1樓：匿名使用者
1、洗淨雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓麵塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。(以上是和面工序，注意三光:盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。)
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放麵撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把麵倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把麵揉成長條狀，左手把麵塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊麵塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
2樓：匿名使用者
材料： 中筋麵粉500克，乾酵母5克，泡打粉5克，白糖5克，水250cc
做法： 1． 參考「白饅頭」1、2的做法，揉好發酵麵糰。
2． 然後把麵糰分成兩份，其中乙份加入咖啡粉或可可粉，揉勻撐咖啡色。
3． 把兩種顏色的麵糰分別揉成長條形，再分別擀薄。
4． 把咖啡色麵糰疊在白色麵糰上，捲起，切件後放入碟中發酵20分鐘。
5． 上屜蒸約20分鐘即可。特色：層次豐富，口感變化，香味濃郁。
3樓：匿名使用者
溫水發面，有自發粉，半小時就發好的麵粉。也可用普通白面加上一小勺用水稀釋的酵母粉加上溫水，麵糰不沾手為好，醒半小時會一小時，你可以用刀切開看到麵糰出現乙個個小孔，麵糰也增大一倍以上最好。
這時可將火開啟放蒸鍋，加上的四分之一的水，上面放好屜，如有屜布可將屜布用浸濕並擰乾。如果沒有可將屜表面刷一層色拉油。
將發好麵放一點點食用面堿然後稍用力揉麵，這樣的饅頭吃起來勁道，可加一點點鹽，揉到外表光滑後搓成圓粗條，用刀切用手揪成適當均勻大小的劑子，然後將劑子放在乙隻手上半握，另乙隻手半扣著麵糰乙個方向揉至麵糰表現光滑為好。全部完成後將所有麵糰放在面板上醒五分鐘，你會看到麵糰又增大一些，但拿在手裡感覺比之前輕了，這時鍋水也開了，把醒好的饅頭擺在屜上，要有兩指間距，合蓋改中火，二十分鐘後關掉火，不要開蓋，再燜五分鐘，再開蓋，這樣的饅頭會又松又白又光滑，非常好吃，如果你在和麵時加乙隻或兩隻雞蛋也很不錯，只是不是白饅頭，是黃色的了。
你也可以做彩色的饅頭，就是用不同的麵粉。或者用蔬菜汁和麵都可以的。希望你成功！
自製白饅頭的家常做法大全怎麼做好
4樓：高雅大氣很有笵
步驟白饅頭的做法步驟11.準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
白饅頭的做法步驟22.麵粉放入**，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀
白饅頭的做法步驟33.用手揉直至表面光滑
白饅頭的做法步驟44.揉好後蓋布發酵至兩倍大白饅頭的做法步驟55.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀白饅頭的做法步驟66.
切分成等份大小的面劑白饅頭的做法步驟77.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯白饅頭的做法步驟88.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘白饅頭的做法步驟99.
鍋裡加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可
5樓：寵寵欲動闖天涯
1.準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量2.麵粉放入**，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀3.用手揉直至表面光滑
4.揉好後蓋布發酵至兩倍大
5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀6.切分成等份大小的面劑
7.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯
8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
9.鍋裡加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可
蓮花饅頭怎麼做好吃，蓮花饅頭的家常做法
食材用料 麵粉南瓜相剋食物 發酵粉食用鹼 蓮花饅頭的做法 蓮花饅頭的做法 11.南瓜麵糰和白麵糰發酵完畢後，揉成4個大小相同的劑子備用。蓮花饅頭的做法 22.將劑子分別擀成麵片備用。蓮花饅頭的做法 33.取一張擀好的麵皮，對折一下。蓮花饅頭的做法 44.再對折一下。蓮花饅頭的做法 55.將兩份麵皮都...
拔絲苦蕎饅頭怎麼做，拔絲苦蕎饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細 苦蕎饅頭 1個色拉油 500g 白糖150g 甜味口味炒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 拔絲苦蕎饅頭的做法步驟 拔絲苦蕎饅頭的做法步驟 1 1苦蕎饅頭切成5厘公尺的長條狀 大小可自己掌握，把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份後撈出 拔絲苦蕎饅頭的做法步驟 2 22.炒鍋內放食用油，燒...
怎麼做白切肉白切肉的家常做法，怎樣做白切肉？
前言昨天買了一塊豬肉，很瘦，用來煮白切肉片還是不錯的。沒有一點肥肉，涼了也可以當零食吃。原汁原味。主料豬腿肉 600g 輔料花椒適量鹽 3小勺糖 1小勺料酒 2勺高良薑 12片步驟 1.豬腿肉切塊洗淨 2.將肉放入碗中，放入薑片 花椒 3.加3小勺鹽 1小勺糖 4.加2勺料酒 5.用手用力按揉5分鐘...
做法，胡蘿蔔饅頭怎麼做好吃，胡蘿蔔饅頭的家常做法
用料底筋麵粉 220克 胡蘿蔔汁 100克 奶粉 25克 細砂糖 45克 酵母 3克 胡蘿蔔奶香饅頭的做法 所有材料稱量，準備妥當。胡蘿蔔奶香饅頭的做法 步驟1 材料倒進大盆子內，用筷子攪拌混合。胡蘿蔔奶香饅頭的做法 步驟2 攪拌至基本混合，就可以用手和麵啦！有麵包機的話，可以直接甩手不幹啦，交給麵...
香菇小饅頭怎麼做香菇小饅頭的做法
牛奶180g 3g酵母，適量的糖，300g麵粉，10g可可粉，水，香菇豆沙饅頭的做法，香菇豆沙饅頭怎麼做好吃 主料麵粉 300g 牛奶200ml 糖15g 輔料酵母 3g可可粉 50g步驟 1.準備好所有材料。2.麵粉加入白糖和酵母倒入盆中。3.緩慢倒入牛奶攪拌。4.剛開始揉麵會很粘。5.慢慢牛奶被...