1樓：北京新東方烹飪學校
牛奶150克，白糖20克，酵母克，黑芝麻粉30克，中筋麵粉220克。
步驟一，牛奶，白糖酵母放進樓面盆攪拌均勻。
步驟二，加入麵粉，芝麻粉用筷子攪成絮狀。
步驟三，揉麵揉至麵糰光滑，放入容器中，開烤箱的發酵功能進行，第1次發酵約40~50分鐘。
步驟四，發酵好的麵糰放在揉麵墊上，撒點麵粉再揉，然後搓成長條並切成10塊，逐塊加點麵粉再揉至麵粉完全進麵糰，搓成圓形。
步驟五，全部整好後放進蒸籠，蒸籠裡加約50度熱水，把蒸籠放上去，蓋好蓋子，進行第2次發酵，約20分鐘，具體得看麵糰是否發到約兩倍左右。
步驟六，鍋裡加入足夠的水開大火蒸至水開後，調中火蒸，約20分鐘關火燜5分鐘。
2樓：珍惜似火
把麵粉、全麥粉、黑芝麻粉倒在盆裡。
安琪酵母倒在35度左右（水摸不燙）溫水裡（小半碗水就可以），靜置5分鐘溶解。
安琪酵母水倒入面盆裡，再倒入牛奶，邊倒邊攪拌，麵成絮狀就可以開始揉了（不夠，可以再一點點加水）
揉成乙個球狀，放在盆裡，盆口上蓋一條溼毛巾，夏天，醒麵小時就可以了。
發至2倍大，可以用手戳乙個洞不回彈，就好了。
這裡，要把面拿出來，揉15分鐘左右，充分把裡面的氣泡排出。之後在砧板上撒些麵粉，把麵拿出來擀開，成乙個長方形（中間厚，兩邊薄）。依次撒入核桃仁碎和葡萄乾碎。
葡萄乾可以先用熱水泡一下，再切成小段。
像卷壽司一樣，卷成下圖這樣，之後用刀切成乙個個長方形。
放入蒸籠（留有一定空間），再次醒發30分鐘後開始蒸。先用大火蒸5分鐘，再轉小火15分鐘，最後熄火後，燜5分鐘，再開啟鍋蓋（防止饅頭回縮）
出爐啦！
3樓：匿名使用者
牛奶，白糖，酵母放進揉面盆攪拌均勻。
加入麵粉，芝麻粉用筷子攪成絮狀。
揉麵揉至麵糰光滑，放入容器中，開烤箱的發酵功能進行第一次發酵，約40至50分鐘。
發酵好的麵糰放在揉麵墊上，撒點麵粉再揉，然後搓成長條並切成10塊，逐塊加點麵粉再揉至麵粉完全進麵糰，搓成圓形。
全部整好後放進蒸籠，蒸裡加約50度熱水，把蒸籠放上去蓋好蓋子進行第二次發酵，約20分鐘，具體得看麵糰是否發到約2倍左右。
鍋裡加入足夠的水，開大火蒸至水開後，調中火蒸約20分鐘，關火燜5分鐘。
牛奶黑芝麻饅頭怎麼做
黑芝麻饅頭的做法
4樓：勾音
很努力的和美食家們學做美食，今天也發個黑芝麻饅頭上來獻獻醜。
黑芝麻和饅頭的結合，讓饅頭更加美味和充滿香氣。
只是因為自己的水平有限，饅頭表面總是坑坑窪窪，不好看。
食材明細。麵粉、黑芝麻、白糖、酵母、水。
1、先炒香黑芝麻。是自家種的黑芝麻，混合了一些白芝麻。
2、酵母放溫水裡化開。
3、50克芝麻、50克白糖和麵粉混合。
4、將酵母水緩慢加入麵粉中，一邊用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上溼屜布室溫發酵至原來的2倍大。
5、趁發面的時候將剩餘的黑芝麻用攪拌機打成粉末，加入剩餘的白糖混合均勻。
6、發酵好的麵糰，用手指蘸上少許乾粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷就發好了。
7、發酵好的麵糰取出排氣，再次揉成原麵糰的大小，擀成長方形的麵片。厚度沒有要求。
8、麵片上刷上薄薄的一層清水，均勻的撒上黑芝麻粉，用手稍稍按壓。
9、將麵片捲起，收口朝下，用刀切成饅頭胚。
10、將饅頭胚放在蒸籠裡，再放入加有冷水的鍋中，二次發酵至原來的倍大。
11、大火燒開，轉中火，蒸10分鐘左右，關火燜2、3分鐘再開蓋。
12、黑芝麻饅頭就做好了。
酸奶黑芝麻雜糧饅頭的做法
5樓：巧純穰子舒
前言。酸奶黑芝麻雜糧饅頭--
酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力。
酸奶中的乳酸不但能使腸道裡的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
黑芝麻能補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。
材料。主料：麵粉300g、小公尺麵120g、玉公尺麵180g、酸奶350g、酵母3g、黑芝麻60g；
輔料：白糖30g
酸奶黑芝麻雜糧饅頭。
把麵粉、小公尺麵、玉公尺麵、酵母用酸奶和成麵糰，餳30分鐘。
黑芝麻擀碎和白糖混合。
把白糖、黑芝麻揉到麵糰裡，揉勻。
搓成長條。用刀切成每個60克的劑子。
放入蒸籠中，用大火燒開20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
晾涼後，放入盤中即可。
小貼士。涼水入鍋，用大火燒開20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
奶香黑芝麻饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：a**費
材料麵粉250克，酵母克，水130克，芝麻10克，鹽1克做法1.麵粉倒入容器中，黑芝麻用攪拌機磨成粉，也倒入容器中，加入鹽和酵母以及水。
2.揉成乙個麵糰。
3.將面盆放在乙個溫暖的地方，發酵至兩倍大4.然後搓成長條。
5.切成小塊，再醒20分鐘（這一步很重要）6.放在蒸籠上，冷水上鍋蒸20分鐘。
黑芝麻的饅頭怎麼做法
7樓：小棋子動漫社
用料主料。
麵粉350克。
黑芝麻粉70克。
輔料酵母(幹)
1小勺調料。
水210克。
黑芝麻饅頭的做法。
1.將乾酵母溶解在水中靜置3分鐘備用。把麵粉和黑芝麻粉放在盆中混合均勻。
2.將酵母水分次倒入面盆中，用筷子攪拌成大片絮狀。
3.揉成光滑麵糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
4.發至2倍大，扒開表面可以看到內部呈現均勻的蜂窩狀。
5.案板上撒少許薄面，將麵糰取出，放案板上，再次排氣反覆揉勻，切面要無明顯細孔，將麵糰搓成粗麵棒。
6.切成6份，將每個小麵劑揉成饅頭生坯。
7.蒸鍋中放冷水，籠屜上鋪上擰乾的屜布，將饅頭生坯放在籠屜上，中間要預留間隙，防止饅頭蒸後膨脹粘在一起。加蓋再次醒發20分鐘。(蒸鍋比較小，所以另外兩隻放在其他鍋裡蒸了)
8.中大火燒開後，轉小火蒸15分鐘即可關火。關火後，過3分鐘再揭蓋。取出的饅頭放蓋簾上冷卻即可。
牛奶雞蛋芝麻饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：幸運的楓陽
牛奶雞蛋芝麻饅頭的做法步驟圖。
主料小麥麵粉。
500g輔料牛奶。
1袋白糖。20g雞蛋。
1個紅糖。30g黑芝麻。
100g乾酵母7g
步驟1.雞蛋先打散，加酵母粉、麵粉。
2.放白糖。
3.加牛奶，邊加邊攪。
4.和成麵糰。用保鮮膜蓋好。待發20分鐘。
5.黑芝麻炒熟。擀碎。加紅糖和成餡。如乾可加點牛奶。
6.揪小塊面捏成包皮。
7.放適量的餡，包成饅頭，8.放至30左右度的地方20分鐘。上屜蒸15分鐘。待氣落後再起鍋。
9.饅頭熟了。
芝麻卷饅頭的製作方法
9樓：原海秋
這樣做的花卷饃美味香甜，芝麻吃起來也是對身體特別好，熟芝麻更好吃。 芝麻生吃或者熟吃都是可以的，但其實，生吃芝麻其實味道並不怎麼好，會有一股澀味，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，所以相對來說熟芝麻會比生芝麻要好吃一些！
【食譜】：麵粉500g，牛奶300ml，白砂糖100g，酵母6g，黑芝麻100g，油。
【做法】：第一：500g麵粉倒入白砂糖一勺，攪拌均勻，300ml純牛奶倒入6g酵母粉攪拌成酵母汁！
第二：攪拌成粘稠的牛奶麵糊糊，下手揉搓成麵糰狀，開攪拌機攪拌成粘稠的棉絮狀，撈出揉搓成麵糰狀！
第三：揉搓到外表光滑麵糰狀，放入烤箱中，30度烤15分鐘後出鍋，發面到2倍大麵糰狀，撈出到盆中揉搓壓扁成面片狀！
第四：擀麵杖擀成薄薄的面片狀，擀麵杖擀均勻，切成段狀，薄層刷一層酸牛奶。
第五：攪碎機倒入黑芝麻100g，倒入白砂糖50g，攪拌成粘稠的粉末狀，芝麻炒熟後倒入攪碎機中！
第六：攪拌成粘稠的麵糊糊狀，撒在麵粉中，撒均勻，對折麵皮摺疊起來。
第七：把麵皮摺疊起來，切成段狀的麵皮狀，用筷子壓一下，第八：對折卷邊卷起來，筷子插在中間，順時針擰一下，黑芝麻花卷就面胚子就做好了。
第九：鍋中燒水，倒入鍋中，擺放上篦子，鋪墊吸油紙，上鍋蒸40分鐘後出鍋！
第十：美味的黑芝麻花卷饃就做好了，美味香甜，特好吃！
誰知道黑芝麻饅頭的做法？黑芝麻饅頭的做法
做之前，要準備好材料，適量的麵粉，輔料黑芝麻粉 酵母，調料牛奶 白糖等。把酵母放在牛奶裡，當它充分融化之後，放入麵粉裡，攪拌均勻，揉成麵糰。當它表面光滑，沒有疙瘩的時候，加點黑芝麻粉進去，繼續揉。揉均勻後，用保鮮膜蓋好，密封好，放在一些溫暖的地方，讓它發酵，當它變得比之前大一倍或兩倍的時候就可以了。...
黑芝麻糖塊製作方法，黑芝麻糖塊的做法，黑芝麻糖塊怎麼做好吃，黑芝
1 黑芝麻烤熟，100度預熱，白糖加水小火煮2 然後再倒入麥芽糖，煮至鍋鏟滴落成大片狀，關火3 然後倒入黑芝麻，攪拌均勻，模具中抹色拉油4 倒入黑芝麻糖，然後上面用抹過油的保鮮膜壓平壓實5 放涼後脫模，切成片狀即可 過年小吃 花生芝麻糖 自己做的花生芝麻糖，吃起來香香酥酥的，根本停不下來呀，好吃到上...
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做法主要原料 2 配料 根據個人喜好和 任意選擇加入，核桃仁 小公尺 黑公尺 薏公尺 玉公尺 黑豆 紅豆 黃豆 淮山以及其它五穀雜糧 3 調料 白糖 可放可不放，根據自身需要 4 工具 烘箱或炒鍋，粉碎機 或石磨 酒瓶子只要能壓碎也可 儲存罐 製作方法 1 炒製黑芝麻粉 將黑芝麻洗淨瀝乾水分，放入烤...
黑芝麻糊的做法，百度黑芝麻糊的做法
不發面不醒面，濃濃芝麻香！教你做好喝的黑芝麻糊 回答 自製黑芝麻糊 所需食材 黑芝麻400g，糯公尺粉300g，花生200g，核桃仁200g 製作步驟 1.黑芝麻用清水清洗一遍表面的雜質，用篩網瀝乾水分，直接放到炒鍋中炒，有兩三分鐘就能把表面的水分炒乾，炒到能聽到芝麻噼里啪啦的響就是熟了，盛出來備用...
怎樣做黑芝麻糖，黑芝麻糖最正宗的做法
黑芝麻糖 食材 黑芝麻 200克 核桃仁 200克 紅棗200克 枸杞 30克 紅糖50克 麥芽糖 250克，水1小碗。做法 1 需要的食材準備好。2 紅棗用清水沖洗乾淨，用剪刀剪出果肉，也可以再剪小點 3 核桃仁倒入鍋中，開中小火翻炒，炒個5分鐘左右炒熟，倒出放涼。4 黑芝麻沖洗後淋幹水分，倒入鍋...