1樓：乍暖
【黑芝麻糖】
食材：黑芝麻 200克、核桃仁 200克、紅棗200克、枸杞 30克、紅糖50克、麥芽糖 250克，水1小碗。
做法：1、需要的食材準備好。
2、紅棗用清水沖洗乾淨，用剪刀剪出果肉，（也可以再剪小點）。
3、核桃仁倒入鍋中，開中小火翻炒，炒個5分鐘左右炒熟，倒出放涼。
4、黑芝麻沖洗後淋幹水分，倒入鍋中開中小火炒乾，不沾鍋鏟，香氣炒出來就可以了，倒出放涼。
5、枸杞沖洗乾淨，和紅棗一起倒入鍋中，翻炒到水分蒸發盛出，注意小火炒，別炒糊了。
6、把紅棗，枸杞，核桃仁，黑芝麻混合。
7、不粘鍋倒入一小碗水燒熱，加入紅糖融化，加入麥芽糖。
8、小火不斷用鏟子攪拌，熬到有濃稠的小泡泡，變黏稠。
9、糖液熬好後，倒入所有的食材，用小火快速翻拌，使醣液充分和食材融合。
10、倒入提前墊了油紙的烤盤中，帶上一次性手套，趁熱用手按壓整形，表面再覆一張油紙，用擀麵杖壓幾下，壓緊實些。
11、放置還有餘溫的時候，用刀切小條或者切塊，吃不完的放入密封容器中儲存，隨吃隨取很方便。
2樓：褪去一身桀驁
做好乙個黑芝麻糖，往往需要10幾道工序，其中最重要的有二個，一便是用古法做的麥芽糖，直接關乎到芝麻糖的甜味；二便是選好上好的芝麻，炭火炒，並且還需要炒的技巧。因此往往熬麥芽糖和炒芝麻必須兩個人同時進行，等到芝麻正香麥芽糖正好，就可以混一起炒製成黑芝麻糖。然後再進行壓制，製版和切片。
做法一編輯
選用上好黑芝麻
做法**
做法**(5張)
用古法做的麥芽糖
1. 熬製麥芽糖和炒製黑芝麻
2. 黑芝麻和麥芽糖一起炒，然後壓制
3. 製版和切片
做法二編輯
用料：黑芝麻200克 綿白糖130克。 [1]做法：1、將黑芝麻處理乾淨，備好白糖；
2、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；
3、鍋刷洗乾淨，用小火把鍋燒熱，倒入白糖； [1]4、轉微火將白糖慢慢化開，這時候糖會很快變色，熬一會，用鏟子舀起少許糖成一條線即可；
5、把芝麻立即倒進去，快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上；
6、把糖倒乾淨的菜板上；
7、用刀把糖快速向中間攏實，然後用刀背壓扁；
8、用擀麵杖快速將糖擀成薄片狀，再用刀切成小塊或條狀即可。 [1]營養成分編輯
黑芝麻糖含有大量的脂肪和蛋白質，還有醣類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。吃黑芝麻糖可以幫助人們預防和**膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。同時有健脾胃、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
3樓：醇味坊
hello！我是令人懷念的兒時記憶味道，芝麻香、麥芽甜的芝麻糖。香噴噴的芝麻糖，載滿了兒時甜蜜的記憶，那香甜酥脆的滋味兒，曾經溫暖了多少孩子稚嫩的童心。要過年了，是該做點糖了。
4樓：食光記
自製黑芝麻糖，甜口小糯還你童年味道！
黑芝麻糖最正宗的做法
5樓：翦乃司寇妞妞
前言黑芝麻含有大量蛋白質和維生素、微量元素，具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用。吃黑芝麻還利於頭髮的生長健康哦。
材料主料：熟黑芝麻300g；
輔料：棉花糖100g
黑芝麻糖
1準備好食材。
2將棉花糖放入微波爐裡。
用高火轉一分鐘。
3快速取出放入熟芝麻。
4攪拌均勻。
5將拌好的芝麻糖壓緊。
6等芝麻糖有點涼了，切成小塊即可。
小貼士棉花糖放入微波爐裡用高火加熱會彭脹，一定要用大碗哦。
黑芝麻糖（無油）怎麼做
6樓：魂牽夢縈
用料黑芝麻 300g
冰糖 300g
黑芝麻糖（無油）的做法
黑芝麻、冰糖各選300g，不喜甜的可以適量減少黑芝麻糖（無油）的做法 步驟1
冰糖加少量水熬化黑芝麻糖（無油）的做法 步驟2過程中會出現金黃色，繼續黑芝麻糖（無油）的做法 步驟3出現琥珀色加芝麻攪拌後出鍋黑芝麻糖（無油）的做法 步驟4趁熱切塊黑芝麻糖（無油）的做法 步驟5
成品，很好，放盒子裡不會回潮
自製黑芝麻糖的做法竅門
7樓：食光記
自製黑芝麻糖，甜口小糯還你童年味道！
8樓：匿名使用者
把在超市買的糖液放在鍋裡熬，用鍋鏟提起來看、等鍋鏟上的糖液呈片狀滴進冷水立刻凝固就不要加熱了，倒進芝麻拌勻放桌子上壓實切開，等涼了之後香脆可口。
手工自製黑芝麻糖怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：a**費
具體步驟
第一步1.脫皮白芝麻清洗乾淨後瀝乾水
第二步2.洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十來分鐘第三步3.烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可第四步4.鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒
第五步5.炒至顏色變黃，另起平底鍋，放入白砂糖和清水第六步6.小火炒糖水，開始會慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時放入麥芽糖繼續炒
第七步7.大概炒至下圖第三張小圖的樣子時就可以了第八步8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了第九步9.
迅速倒入不沾烤盤內，用擀麵杖擀成薄片，厚度可隨意第十步10.擀好後趁熱切成片
香脆黑芝麻糖怎麼做
黑芝麻糖塊製作方法，黑芝麻糖塊的做法，黑芝麻糖塊怎麼做好吃，黑芝
1 黑芝麻烤熟，100度預熱，白糖加水小火煮2 然後再倒入麥芽糖，煮至鍋鏟滴落成大片狀，關火3 然後倒入黑芝麻，攪拌均勻，模具中抹色拉油4 倒入黑芝麻糖，然後上面用抹過油的保鮮膜壓平壓實5 放涼後脫模，切成片狀即可 過年小吃 花生芝麻糖 自己做的花生芝麻糖，吃起來香香酥酥的，根本停不下來呀，好吃到上...
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