1樓：春江水暖yx知
一：材料
原料：8寸煙囪戚風蛋糕1個、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉公尺澱粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙（5ml）櫻桃果醬200克
二：做法
1、先製作戚風蛋糕體，具體方法點選：這裡。
2、蛋黃、糖和玉公尺澱粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺並濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關火，晃動奶鍋讓熱奶降溫10秒鐘。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外乙隻手用打蛋器繼續快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如公尺糊般狀態，用手指從中間劃過，指痕可以停留一會不馬上消失即可關火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最後加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時後翻拌一次，重複兩次即可。
9、將水果洗淨瀝乾，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最後擺上櫻桃冰淇淋即可
2樓：水瓶幸福花開
8寸水果蛋糕的做法材料：
雞蛋5個、蛋糕粉80g、糖80g、白醋3滴、牛奶40g、玉公尺油40g、奶油適量、水果適量
8寸水果蛋糕的做法步驟：
1. 分離後的蛋清
2. 分離後的蛋黃
3. 蛋清加幾滴白醋，打發至魚眼泡時加20g糖繼續打，成粗泡時加20g糖繼續打，有紋路出現時加20g糖打發至盆倒過來也無液體流出!
4. 蛋黃加40g牛奶，40g油，20g糖輕輕用筷子攪拌，不要太用力，攪拌均勻後加80g低粉，用刮刀把顆粒攪拌均勻!
5. 取1/3蛋白加入蛋黃盆上下拌勻，將攪拌均勻的麵糊倒入剩餘蛋白盆中攪拌均勻!倒入模具，震出氣泡!
6. 烤箱預熱，140℃中下層烤製大約1個小時!停止後倒扣放置，涼透後脫模!圖為烤製中～
7. 戚風蛋糕烤好了，徹底涼後脫模!
8. 蛋糕坯均勻的切成三片，待用!
9. 忌廉加白砂糖打發，糖加10%比例!打至忌廉有尖角。
10. 一塊蛋糕坯上摸勻打發奶油，撒上黃桃等水果。
11. 在撒好的水果上在抹忌廉!下一片也是這樣。
12. 直至三片全部抹好。
13. 在用忌廉上面側面全部塗抹均勻。
14. 用裱花帶裱出喜歡的圖案，加喜歡的水果裝飾，即可享受美味。
8寸水果蛋糕的做法效果圖：
8寸水果蛋糕的做法**：
1. 分離後的蛋清
2. 分離後的蛋黃
3. 蛋清加幾滴白醋，打發至魚眼泡時加20g糖繼續打，成粗泡時加20g糖繼續打，有紋路出現時加20g糖打發至盆倒過來也無液體流出!
4. 蛋黃加40g牛奶，40g油，20g糖輕輕用筷子攪拌，不要太用力，攪拌均勻後加80g低粉，用刮刀把顆粒攪拌均勻!
5. 取1/3蛋白加入蛋黃盆上下拌勻，將攪拌均勻的麵糊倒入剩餘蛋白盆中攪拌均勻!倒入模具，震出氣泡!
6. 烤箱預熱，140℃中下層烤製大約1個小時!停止後倒扣放置，涼透後脫模!圖為烤製中～
7. 戚風蛋糕烤好了，徹底涼後脫模!
8. 蛋糕坯均勻的切成三片，待用!
9. 忌廉加白砂糖打發，糖加10%比例!打至忌廉有尖角。
10. 一塊蛋糕坯上摸勻打發奶油，撒上黃桃等水果。
11. 在撒好的水果上在抹忌廉!下一片也是這樣。
12. 直至三片全部抹好。
13. 在用忌廉上面側面全部塗抹均勻。
14. 用裱花帶裱出喜歡的圖案，加喜歡的水果裝飾，即可享受美味。
3樓：匿名使用者
2.把事先準備好的蛋糕中間橫切兩半，並在一面上塗抹適量的士多啤梨果醬，然後在把兩塊合在一起，並在外圈表面均勻的塗抹打發好的忌廉
3.放水果，把黃桃放在最外圈，然後將切好的火龍果丁放一圈，最後放士多啤梨，我又加了幾顆桑葚裝飾。也可以根據自己的喜好擺放，水果隨便選
4.最後，我用剩下的忌廉和士多啤梨果醬混合，用裱花袋在蛋糕側面做了點小造型。親們可以隨意做出喜歡的造型
4樓：分享生活加快樂
這個的話，一般家庭是不能做的，因為做蛋糕需要很多步驟，比如：打麵，烘烤，等涼，切邊，打奶油，專業的工具做蛋糕，所以還是去蛋糕店買乙份，心怡的蛋糕吧！
5樓：想不到好名字
到蛋糕房，付200塊，自然做好！！！
6樓：f風中鏽發
蛋糕、奶油、水果，想怎麼做就怎麼做
8寸蛋糕底怎麼做
8寸水果生日蛋糕怎麼做
7樓：匿名使用者
8寸心形水果生日蛋糕的做法
蛋糕坯是參照戚風的做法，8寸心形模比普通圓形模容量小，所以選擇4蛋。首先將蛋清分出來，分三次加入60g砂糖並打發到出現小尖角。
將蛋黃與玉公尺油，煉乳過篩後的麵粉混合均勻，麵糊略稠為好。
將三分之一麵糊與打發好的蛋白混合，之後再加入剩餘的三分之二蛋白，混合。注意混合手法要像炒菜一樣從下向上翻，不要劃圈以免消泡。
模具抹油，將蛋糕糊倒入模具。預熱烤箱，上下管加熱，130度45分鐘，再轉150度15分鐘。蛋糕烤好後立刻取出倒扣，等待晾涼脫模。
將20g砂糖分三次加入奶油，將忌廉打發到和蛋清打發好的程度即可。將忌廉用勺子摸在蛋糕上（因為木有裱花刀。。。）貼上自己準備好的水果，搞定啦！樣式和色彩完全取決你偉大的想象力噢！
8寸酸奶蛋糕怎麼做？
8樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃
9樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
10樓：大雁做美食
酸奶蛋糕怎麼做？準備兩個雞蛋，一盒酸奶，糖麵粉攪拌均勻，模具刷油倒入，撒上果乾冷藏。
11樓：
主料光明酸奶 (100克)
淡奶油 (20ml)
雞蛋 (3個)
低筋麵粉 (30克)
玉公尺澱粉 (15克)
輔料廚具
打蛋器、電烤箱
分類蛋糕 烘焙 糕點 奶香 烘焙 一小時 普通難度1、酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2、倒入淡奶油攪拌均勻。
3、加入蛋黃攪拌均勻。
4、低粉+玉公尺澱粉混合過篩後加入。
5、攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。
7、打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9、將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10、拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11、蛋糕模放在烤盤上，烤盤裡倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12、中層，上下火，160度60分鐘。
13、新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
12樓：魯姐美食
酸奶蛋糕怎麼做呢？兩個雞蛋100克酸奶，五克白糖20克澱粉，攪拌均勻 ，鍋碗中刷好油紙，倒入酸奶糊，中25分鐘沒五分鐘，又可以吃了。
13樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕
水果奶油蛋糕八寸怎麼做
14樓：海f世界
用料雞蛋 4個
白砂糖 蛋黃裡20克，蛋白裡60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
獼猴桃切丁 一些
士多啤梨 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
蛋黃攪拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均勻地攪拌。再篩入100克低粉均勻攪拌到無顆粒。
2.打發蛋白，打發蛋白的容器裡要確保無油無水。打發的過程中分三次加入60克糖。
3.把打發好的蛋白去三分之一倒入攪好的蛋黃糊裡，需乙個方向攪拌，就跟炒菜的姿勢差不多。充分攪勻後，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入後繼續上乙個步驟，攪拌到無顆粒狀態。
4.烤箱預熱5分鐘。
5.把攪好的麵糊倒入8寸的模具裡，輕磕幾下，把麵糊裡面的氣泡震出。
6.放入140度的烤箱倒數二底層，烤50-60分鐘即可。
7.烤完後立即倒扣，待蛋糕徹底晾涼後再把蛋糕取出。
8.用大約800克淡忌廉裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。
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11寸戚風蛋糕怎麼做
魂牽夢縈 用料食材雞蛋 10個 牛奶 1瓶 250毫公升 色拉油或玉公尺油 把油倒進蛋黃裡，直到覆蓋住蛋黃 細砂糖 6勺 就是家用的陶瓷勺 檸檬汁 半個 鹽 少許 玉公尺澱粉 2勺 就是家用的陶瓷勺 低筋麵粉 加到蛋黃液體變成糊糊狀 工具11寸的模具 乙個 打蛋器 乙個 電動打蛋器 乙個 打蛋盆 兩...