1樓：你好
水果蛋糕是很多女性最愛，這類蛋糕味道獨特，吃的時候也不會有甜膩的感覺，常吃水果蛋糕對身體不會有太多影響，有很多女性在月經期的時候，都是會選擇這類食物，但是要注意，月經期的時候吃甜品一定要適量，否則會引發身體問題，對水果蛋糕的做法大全中，在對水果蛋糕的做法有一些介紹。
水果蛋糕的做法大全：
材料主料：蛋白5個，蛋黃4個，色拉油70克，低筋麵粉125克，細砂糖120克，可可粉35克，巧克力35克，水125克
輔料：士多啤梨，芒果，獼猴桃，櫻桃各適量
做法1、色拉油加入可可粉攪拌均勻。
2、加入蛋黃和水。攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻。
4、攪拌好的樣子。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面開啟三檔攪拌。
7、攪拌成粗泡時，第一次加入白糖，然後再分兩次加入。攪拌至乾性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，從右到左用蛋抽劃過盆底，上來，轉動盆，重複剛才的動作，攪拌均勻。
9、把攪拌均勻的可可糊倒入剩下的蛋白中，還是按照原來的攪拌方法，攪拌均勻。
10、放入巧克力碎攪拌均勻。
11、倒入模具中，這是兩個6寸的量。
12、放入預熱好的烤箱中，120度，中下層，60分鐘。
13、烤好後立即倒扣。
14、放涼後脫模。
15、分成四片，實際我用了三片，覺得已很高了，就省了一片。
16、拿一片放盤裡面，再放裱花台上。
17、抹一層奶油，再放水果，再把另外一**蓋上，依次做好其他的。
18、最後在上面堆上水果即可。
在對水果蛋糕的做法大全中，對水果蛋糕的做法認識後，製作水果蛋糕的時候，對它的製作前，需要注意水果的購買一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的蛋糕才會更加好吃，這點在在製作水果蛋糕的時候要注意的。
2樓：珊寶
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
做水果生日蛋糕怎麼做
3樓：匿名使用者
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
食材用料
雞蛋5個相剋食物
低粉80克
玉公尺油40克
牛奶40克相剋食物
糖（蛋黃）20克
糖（蛋白）50克
玉公尺澱粉10克
鹽1克檸檬汁幾滴
士多啤梨幾個相剋食物
芒果乙個相剋食物
紅心火龍果少許
獼猴桃1個相剋食物
沙糖桔或橘子罐頭幾瓣
荔枝果膠適量
珍珠糖少許
小彩珠少許
巧克力醬適量
水果生日蛋糕的做法
1.準備材料
2.準備工具洗淨擦乾
3.雞蛋分離，蛋白裡不能有蛋黃
4.蛋黃加糖攪拌
5.攪拌均勻
6.加牛奶，玉公尺油
7.攪拌均勻
8.低粉，玉公尺澱粉，鹽混合篩入
9.翻拌均勻，不能劃圈，拌到細膩沒有顆粒備用10.蛋白用打蛋器打發出粗泡加三分之一白糖11.打到細泡再加三分之一白糖
12.出現紋路加最後三分之一白糖
13.打到提起打蛋器出現小尖角即可，不要過分打發14.烤箱180度預熱，三分之一蛋白加到蛋黃液裡翻拌均勻15.翻拌均勻沒有蛋白
16.再把蛋黃液倒入蛋白裡
17.翻拌均勻
18.倒入模具，震幾下出氣泡
19.烤箱中下層，上火100,下火140烤60分鐘20.取出垂直40厘公尺高落下，震出熱氣，立即倒扣21.冷卻脫模
22.準備水果洗淨，去皮，200克甜忌廉打發備用23.蛋糕從中間橫向切開，抹忌廉加喜歡的水果粒24.
蓋上上面一片，全部抹上忌廉，不平整沒關係，因為要擺放水果25.取一點忌廉加藍色食用色素打均勻
26.用5嘴花裝入裱花袋
27.底部擠一圈花朵
28.士多啤梨切薄片
29.用士多啤梨貼蛋糕周圍一圈
30.上部再擠一圈藍色花朵
31.用巧克力筆寫上生日快樂，用士多啤梨做出聖誕老人，挖球器挖出獼猴桃球，芒果切丁，火龍果切片，擺放在蛋糕上，水果上抹荔枝果膏，撒彩色，珍珠，糖珠點綴
小貼士蛋糕注意的是蛋白打發和翻拌手法，烤箱脾氣自己掌握，水果可用喜愛的水果，侄子喜歡藍色，也可用其它顏色
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