1樓：q王小年
【準備材料】南瓜、麵粉、白糖、發酵粉。
【操作步驟】
1、將新鮮的南瓜去掉外皮，切成大小均勻的方塊，然後放進蒸鍋裡蒸熟。
2、蒸熟的南瓜晾涼後，用工具搗爛，加酵母粉、白糖拌勻，靜置一會兒待其充分融化。
3、加麵粉揉勻後，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不**即可。
4、發好的麵糰擠出空氣，揉均勻、團成長條狀、手拽成饅頭大小的劑子。
5、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。
2樓：林夕的微笑
食材明細
麵粉2碗
南瓜一小塊(約100克
酵母1/2湯匙
水3湯匙
白糖1湯匙
甜味口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
南瓜饅頭的做法步驟
1南瓜去皮,切成薄片,蒸熟後用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻,
2剩下的白糖放碗裡,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻.
3把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成.
4灑上少許幹麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成3份.取其中乙份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.
5桌上灑上幹麵粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.
6蒸格上鋪上溼紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.鍋裡放冷水,把蒸格放鍋裡,合上鍋蓋,中火蒸15分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才開啟鍋蓋取出饅頭.
小竅門1：如果喜歡吃比較勁道的饅頭，和麵的時候水稍稍減少一點，和麵的時候把麵糰揉得不粘手時,把麵糰摔幾下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此來回幾次
2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.
3樓：治痘w信
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陝西西府方言、閩方言，河南、江蘇北部、安徽北部、山東中、西部有此稱呼，饃字是後造字，有人認為饃字**於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃[1] ），中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
通常北方人們選擇饅頭來作為主食。
怎麼做好吃，南瓜饅頭的家常做法，怎樣做南瓜饅頭好吃又簡單
1.將南瓜去皮。2.切成長方形片狀。3.放入微波爐，用大火蒸10分鐘。4.稍晾製成泥狀。5.依次將特一粉 全麥粉 小公尺麵 酵母放入盆中。6.倒入南瓜泥。7.和成麵糰，餳10分鐘。8.放到面板上揉勻。9.揪成每個80克的劑子。10.將每個揉勻。11.製成圓形饅頭狀，餳50分鐘。12.餳好的饅頭。13...
南瓜怎麼做饅頭，南瓜和麵粉怎麼做饅頭
回答您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦 您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦 2 蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3 5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.更多1條 南瓜怎麼做饅頭？把南...
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一 糯公尺南瓜餅 原材料 冬瓜 粘公尺粉。作法 1.冬瓜削皮，去籽清洗切片，籠屜中放水放進冬瓜煮熟，隨後將煮熟的冬瓜放進器皿中搗爛搗爛以後新增適量白砂糖攪拌均勻，待至南瓜泥晾涼以後新增適量粘公尺粉攪拌均勻。2.將拌和好的麵糊揉至不粘手以後就可以分為好幾個尺寸一致的小麵糊，隨後用力輕按成餅，隨後放進刷...