1樓：瀧之桃閩睿
香辣口味肉蟹的做法
切好的螃蟹瀝乾水後，在切口有肉的地方薄薄地沾上生粉熱鍋後倒入100g調和油，熱油至8成熱（放入空心的蔥管會有小泡泡不停地冒出來並有滋滋聲）
放入螃蟹，炸至蟹殼變紅色，撈起備用
放入土豆和蓮藕，炸至表面金黃色，撈起備用
鍋中的油倒出，餘下50g左右，轉中火，放入乾辣椒和花椒爆炒待香料香味出來時，放入蒜頭、生薑爆炒至金黃色放入肉蟹，轉大火，爆炒均勻
倒入土豆和蓮藕，繼續翻炒
放入2湯匙的生抽，隨後加入雞粉、五香粉、孜然粉和2茶匙的糖不斷翻炒均勻後，灑入料酒。之後轉小火，再次調味，如果不夠鹹可以新增適量鹽巴
快出鍋的時候加入香蔥、香菜和紫蘇，翻炒均勻即可熄火。上盤時還可以撒上適量白芝麻
2樓：項綺懷進湛
放入蒜頭、生薑爆炒至金黃色
放入肉蟹。之後轉小火，爆炒均勻
倒入土豆和蓮藕，撈起備用
放入土豆和蓮藕，轉大火，熱油至8成熱（放入空心的蔥管會有小泡泡不停地冒出來並有滋滋聲）
放入螃蟹、孜然粉和2茶匙的糖
不斷翻炒均勻後，灑入料酒，撈起備用
鍋中的油倒出，餘下50g左右，轉中火，放入乾辣椒和花椒爆炒待香料香味出來時、五香粉，繼續翻炒
放入2湯匙的生抽，隨後加入雞粉，炸至蟹殼變紅色香辣口味肉蟹的做法切好的螃蟹瀝乾水後，炸至表面金黃色，在切口有肉的地方薄薄地沾上生粉熱鍋後倒入100g調和油，再次調味，如果不夠鹹可以新增適量鹽巴快出鍋的時候加入香蔥、香菜和紫蘇，翻炒均勻即可熄火
香辣口味肉蟹怎麼做
3樓：真心無限期
切好的螃蟹瀝乾水後，在切口有肉的地方薄薄地沾上生粉熱鍋後倒入100g調和油，熱油至8成熱（放入空心的蔥管會有小泡泡不停地冒出來並有滋滋聲）
放入螃蟹，炸至蟹殼變紅色，撈起備用
放入土豆和蓮藕，炸至表面金黃色，撈起備用
鍋中的油倒出，餘下50g左右，轉中火，放入乾辣椒和花椒爆炒待香料香味出來時，放入蒜頭、生薑爆炒至金黃色放入肉蟹，轉大火，爆炒均勻
倒入土豆和蓮藕，繼續翻炒
放入2湯匙的生抽，隨後加入雞粉、五香粉、孜然粉和2茶匙的糖不斷翻炒均勻後，灑入料酒。之後轉小火，再次調味，如果不夠鹹可以新增適量鹽巴
快出鍋的時候加入香蔥、香菜和紫蘇，翻炒均勻即可熄火。上盤時還可以撒上適量白芝麻
4樓：匿名使用者
在碗中將調味料同薑蒜混合
斬蟹，然後淋上調味料
隔水高火蒸8分鐘
最後加上蔥花和香菜，即成
薑公尺花雕蒸肉蟹
5樓：
用料肉蟹 1只，洗淨斬件
蓮藕 1節，去皮切小段
土豆 1個，去皮切小段
蒜頭 6粒，對半切開
生薑 4片
香菜 1根，去根切段
蔥 1根，去根切段
紫蘇 6~8片，撕碎
乾辣椒 100g，剪成小段
紅花椒 10g
香辣醬 2~3茶匙
雞粉 1/2茶匙
生抽 2湯匙
料酒 10ml
五香粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
糖 1茶匙
調和油 100g
白芝麻 適量
澱粉 適量
鹽 適量
香辣口味肉蟹的做法
切好的螃蟹瀝乾水後，在切口有肉的地方薄薄地沾上生粉熱鍋後倒入100g調和油，熱油至8成熱（放入空心的蔥管會有小泡泡不停地冒出來並有滋滋聲）
放入螃蟹，炸至蟹殼變紅色，撈起備用
放入土豆和蓮藕，炸至表面金黃色，撈起備用
鍋中的油倒出，餘下50g左右，轉中火，放入乾辣椒和花椒爆炒待香料香味出來時，放入蒜頭、生薑爆炒至金黃色放入肉蟹，轉大火，爆炒均勻
倒入土豆和蓮藕，繼續翻炒
放入2湯匙的生抽，隨後加入雞粉、五香粉、孜然粉和2茶匙的糖不斷翻炒均勻後，灑入料酒。之後轉小火，再次調味，如果不夠鹹可以新增適量鹽巴
快出鍋的時候加入香蔥、香菜和紫蘇，翻炒均勻即可熄火。上盤時還可以撒上適量白芝麻
香辣蟹怎樣做才好吃？
6樓：奶牛小廚
超開胃的香辣蟹，好吃到停不下來
7樓：月亮愛你
香辣蟹可以放入螃蟹、姜、蒜、辣椒醬等材料做成爆炒香辣蟹。
主料：螃蟹3只
輔料：姜適量、蒜3瓣、蔥1段、香菜適量、辣椒醬1勺1、準備好材料。
2、螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。
3、蔥薑蒜辣椒準備好。
4、熱鍋，放油爆香薑蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。
5、倒入醬油，倒入水。
6、入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。
7、入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。最後放入蔥翻炒幾下即可。
8、爆炒香辣蟹成品圖。
注意事項：不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
口味蟹怎麼做好吃，口味蟹的家常做法
8樓：匿名使用者
主料大閘蟹根據人口決定 大蒜
姜 豆瓣醬
麻椒 調和油
鹽香辣大閘蟹（口味蟹）的做法步驟
1. 將大閘蟹放在清水中，讓它們吐出髒東西。
2. 再開水燙熟。主要是殺菌消毒。
3. 準備輔料
4. 小火熱鍋放油，放調料，炒出香味來。
5. 放入切好的蟹，爆炒。
6. 再放剁辣椒。
7. 放入少量水，再悶燒幾分鐘。
8. 出鍋了！
口味蟹的做法
9樓：
需要提前準備的材料有：帝王蟹1只、蔥適量、姜適量、蠔油1/2茶匙、生抽適量、花生油30克。
1、將蟹浸在水中解凍，這樣最大程度保持蟹肉水分，解凍所需時間根據室溫不同而定，切忌不可微波爐解凍。
2、解凍完後蟹腳剪去，（蟹腳可令做菜），蟹身切塊。
3、蔥切段，姜切塊。
4、鍋中油燒熱，將蔥、薑爆香。
5、倒入帝王蟹身翻炒半分鐘，加入生抽、蠔油，繼續翻炒3至5分鐘。
6、出鍋即可。
10樓：匿名使用者
原 料:蟹700克、尖紅椒25克、野山椒15克。
植物油1000克（實耗50克）、精鹽5克、味精8克、蠔油8克、料酒15克、姜5克、蒜子5克、整乾椒15克、紫蘇葉15克、鮮湯100克、香油5克
特 色:肉質細嫩，味鮮香辣 操作:1、將蟹宰殺洗淨，剁成塊；尖紅椒去蒂、切圈；野山椒、姜、蒜子分別切成末；整乾椒切段；紫蘇葉切碎。
2、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下螃蟹過油斷生，倒入漏勺瀝乾油。
3、鍋內留底油，下薑末、蒜末、野山椒末、尖紅椒、乾椒段煸香，再放入螃蟹，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，加精鹽、味精、蠔油、紫蘇葉調好味，用中火燒透入味，再用旺火收濃湯汁，淋上香油，出鍋裝盤即可.
11樓：啟用小腦細胞
操作:1、將蟹宰殺洗淨，剁成塊；尖紅椒去蒂、切圈；野山椒、姜、蒜子分別切成末；整乾椒切段；紫蘇葉切碎。
2、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下螃蟹過油斷生，倒入漏勺瀝乾油。
3、鍋內留底油，下薑末、蒜末、野山椒末、尖紅椒、乾椒段煸香，再放入螃蟹，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，加精鹽、味精、蠔油、紫蘇葉調好味，用中火燒透入味，再用旺火收濃湯汁，淋上香油，出鍋裝盤即可.
香辣大閘蟹怎麼做好吃香辣大閘蟹的家常做法
食材主料 大閘蟹3只輔料油 適量年糕 1條大蔥 1根薑片 6片大蒜 8瓣乾辣椒 5顆幹花椒 1小撮八角 2個香葉 2片郫縣豆瓣醬 1勺甜麵醬 2勺蠔油 1勺鮮醬油適量糖 2勺玉公尺澱粉 適量油炸花生公尺 適量芹菜 1根料酒 適量白胡椒粉 適量步驟 1.大閘蟹三隻，在清洗時最好先把蟹鉗剪掉，這樣手就不...
香辣牛排怎麼做好吃，香辣牛排的家常做法
香辣牛排的做法 1.牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2 3次水。2.用流水沖淨，淋幹水分。3.鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥 分4段 大蒜10瓣，花椒半勺燒開。4.水開後，放入牛排。不要一次都倒進去，每次3 4塊。5.等水再次開的時候，把牛排撈出。6.燙熟的牛排，最好再用溫水洗一下。然後淋幹水分。7....
香辣老鴨的做法，香辣老鴨怎麼做好吃，香辣老鴨
今日份的香辣口味鴨，喜歡的給個關注吧！用料鴨腿 2 3只 輔料土豆 小2只 大1只 魔芋塊 魔芋結 適量 洋蔥 1 2個 京蔥白 2寸段 大蒜 數粒 生薑 2片 蔥花 適量 調味料燒雞公調料 50克 料酒 15克 白砂糖 3克 塔吉鍋香辣鴨的做法 準備工作 鴨腿斬成塊，冷水下鍋煮出血沫沖洗乾淨 土豆...
香辣豆干的做法，香辣豆干怎麼做好吃，香辣豆干的家常
食材明細 豆干適量 大料適量 乾辣椒適量 香葉適量 豆瓣醬適量 中辣口味 滷工藝半小時耗時 普通難度 香辣豆干的做法步驟 1準備材料，將豆幹洗淨，切小丁。2 鍋中倒入多些的油，將豆幹倒入，炸製10分鐘左右。3炸至表面起泡即可控油待用。4鍋內留少量底油，倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油。5炒出紅油後，將炸好...
香辣中翅的做法，香辣中翅怎麼做好吃，香辣中翅的家常
主料中翅5個 輔料油適量鹽適量乾辣椒6克花椒2克生薑適量大蒜適量料酒適量白糖適量香醋適量醬油適量澱粉適量 步驟香辣中翅的做法步驟11.雞翅洗淨 浸泡 把血水泡出來肉質會比較鮮嫩 香辣中翅的做法步驟22.用刀剁成小塊 香辣中翅的做法步驟33.把雞翅中放入乾淨容器裡 倒入料酒 加少許精鹽 醃漬2小時 香...