1樓：
用料雞翅根
花生公尺麻辣烤肉料
香辣風味炸雞塊的做法
雞翅根洗淨後瀝乾水分
準備花生公尺 乾辣椒 大蒜 小蔥 薑片
把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生薑，小蔥和生粉抓勻醃製2小時以上冷鍋冷油下入花生公尺炸香後撈起
再把雞塊下入轉中火煎
炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起
轉大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅後撈起控油把油全部倒出，利用油鍋下入乾辣椒，蔥薑蒜一起煸炒出香味再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋
裝入碗中撒上蔥花和花生公尺即可上桌
小貼士1.雞肉要上漿醃製入味後再烹飪。
2.油炸花生公尺要冷鍋冷油等油溫公升高了花生公尺也香酥了。
3.炸雞先要用中火慢炸把雞肉炸熟了再一次復炸至香酥
2樓：再涼過人心
主料雞腿400克蝦仁80克士多啤梨100克 輔料油適量鹽適量生粉適量雞精適量黑胡椒粒適量料酒適量
步驟香辣炸雞塊的做法步驟11.準備蝦仁。
香辣炸雞塊的做法步驟22.蝦仁去掉小腸用鹽，黑胡椒粒醃製。
香辣炸雞塊的做法步驟33.然後用餛飩皮包成燒賣狀。
香辣炸雞塊的做法步驟44.包成燒賣狀。
香辣炸雞塊的做法步驟55.準備士多啤梨。
香辣炸雞塊的做法步驟66.士多啤梨用鹽水泡浸之後清洗乾淨一分為二切片然後擺盤。
香辣炸雞塊的做法步驟77.小煮鍋熱油將蝦角放入炸熟撈起。
香辣炸雞塊的做法步驟88.將包好的蝦角放入油鍋炸熟撈起擺上士多啤梨的盤子。
香辣炸雞塊的做法步驟99.準備雞腿。
香辣炸雞塊的做法步驟1010.將雞腿斬塊，用薑蓉，料酒，生粉和鹽拌均勻。
香辣炸雞塊的做法步驟1111.將醃製好的雞腿塊放入油鍋炸到金黃撈起。
香辣炸雞塊的做法步驟1212.準備辣椒乾。
香辣炸雞塊的做法步驟1313.炒鍋熱油將乾辣椒和炸好的雞塊一起放入加少許生抽大火翻炒片刻即可然後放入擺有士多啤梨的盤子即可。
香辣炸雞塊的做法步驟1414.這款年夜菜中的炸蝦角香脆可口，雞腿肉香辣美味，用士多啤梨裝飾盤子增添喜慶。而且酸甜的士多啤梨也起到解膩的作用。做法也非常簡單。
3樓：匿名使用者
主配料：雞胸肉，麵粉，生粉，麵包糠，鹽，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒，玉公尺油
做法：1：雞胸肉切丁，塊都行，但厚度切1厘公尺左右最好。
2：切好的雞塊加入生粉，鹽，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒拌勻醃製10分鐘左右。
3：麵粉中加少許鹽加清水調成麵糊
4：醃好的雞塊先裹上一層麵糊，然後再沾上一層麵包糠。油燒熱後放入油鍋中炸1-2分鐘左右即可。
的做法，香辣炸雞腿怎麼做好吃，香辣炸雞腿的家常做法
4樓：紅的花兒開
香辣炸雞腿的做法步驟
1. 新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。
2. 蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味。中間翻一次面。
3. 把醃好的雞腿撿去蔥薑蒜不要。放入鍋中大火蒸半個小時。取出晾涼。
4. 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層麵糊，再裹一層麵包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
香辣脆皮炸雞塊怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
材料a. 雞肉塊 1kg(大約10塊)
b. 醃料：
1茶匙鹽
1茶匙雞精粉（可以不用，加1茶匙糖取代）
1湯匙紅椒粉（red chili or paprika powder)
1茶匙蒜頭泥或1/2茶匙蒜頭粉
1湯匙白醋或檸檬汁
120ml牛奶+半個全蛋液
1湯匙玉公尺澱粉
c. 炸雞粉：（把以下的材料密封在保鮮盒內搖均，如香料有缺少的可以跳過不用）
2杯普通麵粉
1茶匙髮粉/泡打粉
1茶匙細海鹽 （依口味做出調整）
1茶匙蒜頭粉
2茶匙洋蔥粉
1茶匙黑胡椒碎
1茶匙白胡椒粉
1/2～1湯匙紅椒粉
以下可以選擇香草或香料組合，自己拿捏口味上的喜好選擇或混搭
-香草組
1/4茶匙多香果粉（allspice)
1/2茶匙迷迭香碎(rosemary)
1/2茶匙羅勒葉碎 (basil)
1/2茶匙百里香碎(thyme)
1/2茶匙奧利崗諾碎(oregano)
1/2茶匙鼠尾草(sage)
1/2茶匙馬郁蘭(marjoram)
-香料組（可以依照口味增量）
1/4茶匙小茴香粉
1/4茶匙孜然粉
1/4茶匙小豆蔻粉
1/4茶匙薑粉
1/4茶匙芫茜子粉
1/2茶匙咖哩粉
d. 一盆冷水-泡雞肉塊用
做法1、先把雞肉塊及（b)材料拌均勻蓋起冷藏至少3小時， 最好放隔夜。
2、將醃好的雞肉塊逐一的在（c)的炸雞粉內滾一滾上粉（圖1-1）。（也可以將雞塊一塊一塊的放入麵粉混合料的密封容器中， 把容器蓋緊後搖晃， 讓雞肉塊均勻的沾上粉）
3、將全部滾上粉的雞肉塊分兩至三批浸一下（兩秒）水（圖1-3）， 然後再做多一次滾炸粉的動作（圖1-4，1-5）,注意第二次滾粉時不要做出把粉在雞肉上壓緊的動作（第一次可以，讓粉厚一些），以免炸出乙個平滑圓殼狀的脆皮。
4、這時可以預熱炸油，但油溫不要太高。
5、把雞肉塊下鍋中低溫炸6至8分鐘（看雞肉塊的大小），然後高溫炸3分鐘或至雞肉塊熟透即可。
麻辣炸雞塊的做法及配方
6樓：林夕的微笑
食材明細
雞肉塊適量
麵包糠適量
雞蛋適量
麵粉適量
中辣口味
炸工藝一小時耗時
簡單難度
家常菜餚@@香酥辣味炸雞塊的做法步驟
1原料：雞肉塊, 麵包糠, 雞蛋,
醃製料：辣椒醬, 醬油, 麵粉, 幹辣椒粉。
2將醃製料放入乙個大碗攪均。
3加入雞肉塊完全的沾上醃製料醃上30分鐘。
4麵粉，麵包糠及雞蛋個別放入碗裡。
5雞肉醃製後，再撈均一次。
6首先醃好的雞塊裹上麵粉，雞蛋液最後在裹上麵包糠。
7油鍋裡七成熱時下入雞塊炸。
8炸至金黃色撈取。
9放上有隔油紙的盤上，吸乾油份即可。
香辣燉雞塊怎麼做好吃，香辣燉雞塊的家常做法
7樓：黃昏的夕陽
主料小公雞乙隻
輔料：土豆2個豆瓣醬 適量
香辣燉雞塊步驟
雞切成塊，清水中泡出血水，然後沖淨瀝乾；土豆洗淨去皮切塊待用，土豆去皮後，放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，使土豆潔白。
鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，帶焦黃後撈出備用。
用鍋中多餘的油爆香蔥段和薑片；然後倒入雞塊翻炒片刻後調入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆並加水沒過土豆塊。
大火燒開後轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最後加入少許鹽即可。
香辣雞塊怎麼做才好吃，香辣雞塊的做法，香辣雞塊怎麼做好吃，香辣雞塊
香辣雞塊 用料 雞塊 600克 鹽 5克 蔥薑粉 4克 五香粉 3克 香辣粉 1克 麵粉 180克 水 60克 做法 1 雞塊洗淨後放入容器中 2 加入2克鹽，2克蔥薑粉，2克五香粉，1克香辣粉3 攪拌好 4 120克麵粉過篩加入3克鹽，2克蔥薑粉，1克五香粉攪拌好5 加入60克水攪拌好備用 6 將...
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食材主料 大閘蟹3只輔料油 適量年糕 1條大蔥 1根薑片 6片大蒜 8瓣乾辣椒 5顆幹花椒 1小撮八角 2個香葉 2片郫縣豆瓣醬 1勺甜麵醬 2勺蠔油 1勺鮮醬油適量糖 2勺玉公尺澱粉 適量油炸花生公尺 適量芹菜 1根料酒 適量白胡椒粉 適量步驟 1.大閘蟹三隻，在清洗時最好先把蟹鉗剪掉，這樣手就不...
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