1樓：心明心誠
主料鯽魚2條 輔料老薑適量子姜適量小蔥適量小公尺辣適量料酒適量食鹽適量雞精適量乾辣椒 花椒適量蒜適量橄欖油適量
步驟1.鯽魚洗淨，魚身劃若干口，（便於入味）用鹽和料酒醃製5分鐘，洗淨（去除腥味），再用鹽和料酒醃製30分鐘。
2.乾辣椒花椒用開水泡發，水少一點。老薑，蒜剁碎，用少許鹽捏溶，加入純淨水，醃製5分鐘加入生抽，雞精。和乾辣椒花椒水混合。加入花椒粉，油辣子。
3.鯽魚肚子裡放老薑片，蔥頭上鍋蒸10分鐘，燜5分鐘，（最好沸水上鍋），放涼。放入調料汁。
4.小公尺辣剁碎，子姜切絲，加少許鹽，攪拌使其充分散發辣味，然後放於鯽魚上，小蔥切碎，撒在最上面，完成。（很辣喲，大家斟酌自己口味放辣椒喲，調料汁中可以加少許白糖和食醋。）
小貼士鯽魚殺好洗淨第一時間用鹽和料酒醃製，保證肉質的鮮嫩。
2樓：匿名使用者
鯽魚入盤，油燒開，澆油，放入調料，攪拌，分分鐘後撒上幾片蔥花，四周倒上白酒，點火上桌
3樓：匿名使用者
剁成節節子凍冰箱然後拿出來沾蔥辣子麻團吃。。。攢勁滴很
4樓：匿名使用者
殺了水沖下，倒上蔥薑蒜，辣椒油，醋。鹽，一拌就好。
涼拌鯽魚怎麼做好吃，涼拌鯽魚怎麼做？
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私房涼拌鯽魚怎麼做
主料 鯽魚一條 配料 老薑適量 大蔥適量 香蔥適量 幹青椒適量 小公尺辣適量輔料 鹽適量 白糖適量 白酒適量 蒸魚豉油適量 味精適製作步驟 1.備好所有材料。2.幹青椒用溫水泡開。3.大蔥，老薑切片。4.將切好的老薑和大蔥塞進魚肚皮裡。5.在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻醃製半小時。6.小蔥和小公尺椒...
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牛肉串怎麼醃製才嫩，牛肉怎麼做才嫩
材料牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，烤肉醬 醬油 糖 紹酒 黑胡椒 蒜末各適量。烤鮮菇牛肉串的做法 1 牛肉切小塊加入醬油 糖 紹酒 黑胡椒拌勻醃15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗淨，胡蘿蔔洗淨切片。2 將各種料間隔排列，串入竹籤。3 把烤肉醬 醬油 紹酒 糖 黑胡椒 蒜末合在...