1樓：**幫幫忙
具體製作方法
第一步：準備食材。普通135克、轉化糖漿80克、玉公尺油35克、2克、豆沙餡500克。
第二步：先來準備梘水。（梘水可以在某寶買到現成的，如果沒有就用鹼麵加水來代替）10克的鹼麵加30毫公升的清水，攪拌勻均即可作成梘水。
第三步：將轉化糖漿倒入盆中，然後倒入玉公尺油攪拌勻均。
第四步：加入2克的梘水，攪拌勻均。
第五步：將麵粉篩入盆中。
第六步：將麵粉與攪拌勻均和成麵糰。
第七步：將麵糰裝入保鮮袋放到冰箱冷藏1到2個小時備用。
第八步：將豆沙餡分成55克每個，麵糰分成25克每個的小團，分別揉圓備用。
第九步：手上粘少許幹麵粉，然後把麵糰壓扁，再將餡放在中間，慢慢的將餡全部包嚴，最後揉勻備用。
第十步：都包好後，放到月餅模具裡，壓出月餅形狀（在放模具前，一定要在表面粘一點幹麵粉，不然容易粘到模具）。將壓好的月餅放入預熱好的烤箱，上下火185度，先烤5分鐘。
第十一步：這時準備蛋黃水。將和蛋黃分離，然後往蛋黃中倒入適量的清水（蛋黃和水的比例為1：1），攪拌勻均後備用。
第十二步：第一次烤完後取出，然後在月餅表面刷一層薄薄的蛋黃水。（蛋黃水一定要刷勻均，而且不能刷太多，否則會影響月餅的顏值）
第十三步：再次放入烤箱中烤15到20分鐘即可。
2樓：柒分甜度
月餅的簡單製作方法就是用麵粉，油，還有雞蛋攪拌均勻，然後霍成麵糰，然後裡面放一些芝麻，花生公尺，糖之類的東西包起來，然後放在鍋裡面烤一下 。
3樓：格格巫在路上
回答食材清單 〗南瓜300克、白砂糖50克、麵粉100克、糯公尺粉250克
〖 製作步驟 〗
1、我們先將300克南瓜去皮，再切成薄片，裝入盤中後上鍋蒸，大火10分鐘左右就能完全熟透；
2、取出來倒入碗中，趁熱加50克白砂糖，用勺子壓成南瓜泥；
3、稍微放涼後再分次新增100克麵粉和250克糯公尺粉，邊加邊用筷子攪拌，攪成絮狀後上手揉成光滑的麵糰，再搓成長條後分成大小相等的面劑子，然後將每個面劑子翻轉按壓，全部搓成圓形；
4、再裹上一層糯公尺粉防止沾粘，放入月餅模具中，按壓緊實後壓出模型，全部壓好後放入蒸籠中，大火蒸15分鐘就可以出鍋了；
5、好了，開蓋看一下，黃燦燦的好漂亮啊，金黃的色澤看起來就非常的誘人，這樣做的月餅既簡單又好吃，口感軟軟糯糯，細膩又香甜！
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一般月餅製作流程和方法？簡短精確。
4樓：青檸喲喲
一般月餅製作流程和方法具體如下:
(一)取配方內的糖漿梘水和勻，加入油脂拌勻，然後加入1/3的麵粉和勻即可。擱置鬆弛90-120分鐘。
(二)將鬆弛好的餅皮略搓幾下，使麵糰有一定的韌性後，再包餡。(按2∶8或3∶7包餡新廣式月餅配方。
(三)成型後，先在表面噴水，先濕潤，才能進爐。
(四)刷蛋水配比：三個蛋黃乙個全蛋，打散過濾。
(五)用上火220℃，下火160℃先烘烤7-8分鐘，出爐略冷卻，刷蛋液，進爐再烤7-8分鐘，再刷一次蛋液，烤4-5分鐘即可。
做月餅用普通的麵粉即可，也就是中筋麵粉。一般超市或者店裡買的沒有特別標註的普通麵粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都會專門標註，一般高筋粉的袋子上會標「高筋麵粉」或者「麵包粉」，低筋粉上會標「低筋麵粉」、「蛋糕粉」或者「糕點粉」。
5樓：
一下午兩台飲水機每次談合同
月餅的製作方法步驟**大全
月餅製作方法步驟圖
月餅的製作方法步驟
月餅的製作方法
6樓：健身更完美
好吃月餅的製作方法.
7樓：鄉村美食的一天
月餅最詳細的做法，配料到製作方法講解詳細，一看就會，零失敗
月餅最簡單的製作方法
8樓：撿心事的兔子
準備材料：冰皮粉200克、抹茶粉10克、可可粉10克、紫薯2個、栗子400克、豆沙兩袋、糖適量、椰漿適量、開水200克
製作步驟：
1、稱好冰皮粉200克，開水200克，按照1:1的比例。
2、邊倒開水邊攪拌均勻。
3、乾粉攪拌均勻後，用手將它和勻，用保鮮膜封住靜置放涼20分鐘。
4、 其他顏色的皮，只需要在攪拌前往冰皮粉裡面分別加入可可粉、抹茶粉攪拌均勻然後再加開水，即可出來不一樣的顏色。 四種顏色的冰皮表皮就做好了，分別捏成30克的丸子 。
5、可以兩兩組合，乙個餡為30克如果要兩兩組合，分別15克組合起來，乙個餡包住乙個餡。
6、冰皮表皮擀成圓形包住餡料，用手捏緊收口。
7、將包好的冰皮球放入模具中壓出型。
8、成品就是這個樣子。
9、這是其他顏色的。
9樓：
需要提前準備好的材料包括：粘公尺粉 50克、糯公尺粉 50克、澄粉 適量、牛奶 適量、蓮蓉 適量、煉奶 適量、白糖 適量、玉公尺油 適量。
一、首先盆中放入準備好的粘公尺粉，糯公尺粉，澄粉，牛奶，用筷子不斷的攪拌。
二、攪拌成麵糊。
三、然後放入鍋中，大火蒸8分鐘。
四、8分鐘後取出，放涼。
五、鍋裡倒入準備好的糯公尺粉，使用小火慢炒。
六、炒好後用手揉成麵糰，靜置20分鐘。
七、然後把準備好的麵糰和蓮蓉分成大小均勻的小份。
八、把麵糰慢慢擀開。
九、然後放入準備好的蓮蓉。
十、準備好月餅模具，沾上適量的糕粉。
十一、把麵糰放入模具，壓5分鐘。
十二、時間到後把模具去除，這樣月餅就完成了。
月餅的製作方法步驟作文？
做月餅的步驟有哪些？
10樓：六月暢談感情那些事
回答做月餅要準備：麵粉、清水、雞蛋、牛奶、食用油、白砂糖、豆沙餡、花生碎、熟芝麻、糖漿
製作五仁餡的月餅需要麵粉、清水、花生碎等。
豆沙餡月餅需要麵粉、豆沙、食用油等材料。
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11樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的
製作月餅的過程步驟圖，月餅製作方法步驟圖
準備材料 麵粉200g，奶粉15g，梘水2g，色拉油50g，餡適量，轉化糖漿150g 1 將轉化糖漿倒入盆中，加入梘水攪拌均勻。2 接著加入色拉油攪拌均勻。3 在盆中篩入準備好的麵粉和奶粉。4 將所有材料揉成團。5 將麵糰分成20g乙個小劑子，餡分成30g乙個的小劑子。6 把麵劑子擀成薄片，在中間放...
紙質月餅製作方法，月餅的製作方法
用料 麵粉500克 橄欖油100毫公升 白砂糖100克 水200毫公升 麵粉200克 橄欖油110克 牛肉250克 醬油25毫公升 鹽2克 玫瑰400克 白芸豆400克 白砂糖400克 野生蜂蜜25毫公升 大公尺粉25克 橄欖油75克 步驟 1.做水油麵 混合麵粉 橄欖油和白砂糖，慢慢加一些水，將麵...
酥皮月餅的製作方法，酥皮月餅製作方法
主料 黃油60克 糖粉30克 雞蛋半隻 低筋麵粉120克 奶油乳酪60克 輔料 煉奶60克 士多啤梨適量 1 黃油提前溫室軟化，用電動打蛋器打發至順滑無顆粒。2 篩入糖粉，攪拌至吸收。3 分次加入雞蛋液，攪拌至充分吸收。4 篩入低筋麵粉，拌成麵糰。5 墊上油紙，用擀麵杖擀成0.5cm厚的餅皮，模具印...
月餅的製作方法，月餅的製作方法及配比
使用器具 b 月餅模 打蛋器 網篩 量杯 量勺 刮刀 乾麵棍 細毛刷 烤箱。b 材料及份量 b 花生油 3 5杯 轉化糖漿 4 5杯 糖 1小勺 鹽 1 2中勺 蘇打 1 4小勺 低筋麵粉 焦糖 1小勺 水 1大勺 豆沙 雞蛋。b 步驟 b 1 將水 鹽 糖 蘇打 攪拌均勻備用。2 轉化糖漿加花生油...
冰皮月餅的配方和製作方法，冰皮月餅製作方法？
冰皮配料 糯公尺粉45克，粘公尺粉35克，澄麵 小麥澱粉 20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20毫公升。餡料 豆沙餡適量。另準備糕粉 炒熟的糯公尺粉 適量。1.將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。2.將鬆弛好的麵糰分成每個25g的圓球，壓扁備用...