1樓：景田不是百歲山
準備材料：白蘿蔔300克、鹽2克、辣椒醬4克1、白蘿蔔洗乾淨
2、削去表皮
3、將白蘿蔔切成條
4、白蘿蔔條放到容器中，加鹽攪拌均勻醃製7、8分鐘5、控出醃製出的水分
6、將蘿蔔條放在盤中
7、加辣椒醬即可享用
2樓：有錢哥哥
1、把白蘿蔔洗乾淨。從土裡拔出來的白蘿蔔，帶有不少的土和泥巴，所以要先把這些土和泥巴去掉，然後找乙個乾淨的地方洗乾淨。
2、把白蘿蔔切成細條狀。洗乾淨的白蘿蔔晾乾以後，找來一把乾淨的菜刀，豎著切白蘿蔔，最好切成薄片，每塊約2寸長。
3、切好的白蘿蔔放在太陽底下曬。用乾淨的簸箕裝著切好的白蘿蔔，均勻攤開。然後放在太陽底下曬，曬乾並曬成根狀。
4、準備好乙個醃製罈子並洗乾淨。罈子質量要好，密封效能要好。然後把罈子用清水洗乾淨，並要晾乾，這樣才好裝蘿蔔乾。
5、把乾淨的蘿蔔乾用鹽醃製。在罈子底部撒點食鹽。然後逐漸放蘿蔔乾。
注意，必須每層蘿蔔乾放點食鹽，每層大約放5克左右食鹽。如果放太多，會比較鹹。如果放得少，沒有什麼味道。
6、密封壇子口並在池子裡裝滿水。最後，蓋好罈子的密封蓋，要蓋好、蓋緊。然後，把罈子外蓋蓋好，把罈子池子的水裝滿。要時刻保持罈子的水裝滿。這樣約乙個月以後，就可以拿來吃了。
3樓：啊噗嚕派生活小當家
回答北京蘿蔔乾
原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。
醃製方法：
1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。
2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。
3.3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成乾時收起，放入缸內。
4.將五香麵拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。
5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天後即成。
10.倒完糖醋液，用油紙扎好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可
希望我的回答可以幫助到您
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4樓：愛在西元的前
白蘿蔔的醃製方法大全之獨特醃製方法
5樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
6樓：匿名使用者
把蘿蔔洗乾淨是必須的，然後切成小條，跟小指母大小差不多，染上鹽，曬乾，然後放在罈子裡。
7樓：情感導師董冬咚
回答白蘿蔔條怎樣醃製，您可以這樣子醃製:
1、蘿蔔洗淨後去皮切條。
2、蘿蔔條中放鹽醃製一晚上。
3、醃完將醃好的蘿蔔條放在乙個乾淨的玻璃瓶裡。
4、尖椒切段，薑蒜切末。
5、瓶中放入醬油、辣椒、蔥薑蒜、白糖、醋。
6、攪拌均勻密封放冰箱冷藏一周即可食用。
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怎麼醃製白蘿蔔？
8樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為1、整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製乙個月左右白蘿蔔就能入味。
2、整根白蘿蔔的醃製方法二
整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔曬製以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下曬製，等曬的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。希望能夠幫到你
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9樓：啊噗嚕派生活小當家
回答北京蘿蔔乾
原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。
醃製方法：
1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。
2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。
3.3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成乾時收起，放入缸內。
4.將五香麵拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。
5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天後即成。
10.倒完糖醋液，用油紙扎好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可
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10樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
11樓：情感導師董冬咚
回答白蘿蔔條怎樣醃製，您可以這樣子醃製:
1、蘿蔔洗淨後去皮切條。
2、蘿蔔條中放鹽醃製一晚上。
3、醃完將醃好的蘿蔔條放在乙個乾淨的玻璃瓶裡。
4、尖椒切段，薑蒜切末。
5、瓶中放入醬油、辣椒、蔥薑蒜、白糖、醋。
6、攪拌均勻密封放冰箱冷藏一周即可食用。
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怎樣醃製白蘿蔔皮
12樓：植物網
將白蘿蔔對半切成兩段，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好。取一片蘿蔔皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿蔔皮易入味，再切成小段。
先加一勺糖拌勻醃出水。再加適量鹽拌勻醃出水，倒去水後，再加適量鹽醃，出水後再倒去多餘水。（注意，這裡是用了兩遍鹽醃，總的時間約半天或乙個晚上，最好放冰箱。
）加適量薑絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻後放冰箱冷藏十幾個小時。（喜辣的這步可加泡椒，再加點泡椒水）
白蘿蔔怎麼醃製好吃
13樓：南門素琴之歌
醃酸辣蘿蔔------主料：白蘿蔔5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
製作方法：先將白蘿蔔擇選乾淨，然後加工成3厘公尺長寬、厚各1厘公尺的條，晾曬至八成幹備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻。
將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次15天後即成成品
酸辣蘿蔔條------主料：大蘿蔔或青蘿蔔配料：乾紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
製作方法：將缸刷幹將，擦乾，將蘿蔔條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿蔔條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、
14樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
酸白蘿蔔怎麼醃製
15樓：匿名使用者
方法(1) 酸蘿蔔的自製工序
1、準備乙個可裝合葉水的陶壇乙個，洗淨，容量以10公升為宜。
2、準備2公升左右公尺湯、5公升冷開水。
3、將公尺湯、冷開水倒入壇內，加適量食鹽、白糖，可根據喜好加入蒜蒜頭、蒜杆。
4、將蘿蔔切成0.5厘公尺厚的片（蘿蔔較小的話，可整個放入），用冷開水洗淨放入壇中（本地紅皮蘿蔔更佳）。
5、將合葉中加入水，然後蓋上壇蓋（避免透氣致使酸水變味、變狀），4--5天後蘿蔔片即呈淡紅色，拿出，加適量味精、辣椒，根據自己的喜好再加適量的食鹽、白糖即可食用。
另：也可將刀鬥、蘿蔔葉柄、青菜葉柄一類的蔬菜放入壇內。
切記！！不要加生水，以防酸水變味、使酸水變涎狀
方法（2）
原料：白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食慾
姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽
方法（3）
做法：紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
把切好的蘿蔔片放在乙個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
醃完將醃好的蘿蔔片放在乙個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
用乙個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使醣完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
16樓：匿名使用者
酸蘿蔔製作方法
原料： 白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食慾 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法：
紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了； 把切好的蘿蔔片放在乙個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次； 醃完將醃好的蘿蔔片放在乙個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊； 用乙個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使醣完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
17樓：修智敏沃仲
蘿蔔切塊，放鹽醃製一會，再洗盡控乾水分。
準備食醋，怕酸的話，可以適當放下白砂糖，。喜歡辣的放辣椒。
把控乾水分的蘿蔔放進去調製好的食醋裡。泡製一兩天後，即可食用。
怎樣醃製白蘿蔔
18樓：浦信毛夏
醃酸辣蘿蔔
主料：白蘿蔔5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
製作方法：先將白蘿蔔擇選乾淨，然後加工成3厘公尺長寬、厚各1厘公尺的條，晾曬至八成幹備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻。
將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次15天後即成成品
酸辣蘿蔔條
主料：大蘿蔔或青蘿蔔
配料：乾紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
製作方法：將缸刷幹將，擦乾，將蘿蔔條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿蔔條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、
19樓：荷蘭水蜜桃
把蘿蔔洗乾淨切片，加入白糖後放入罐中，大概三天就可以吃了。很不錯哦。
20樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
醃製白蘿蔔方法，怎樣醃製白蘿蔔
你好！又脆又好吃的蘿蔔醃製法 食材 20斤紅蘿蔔 500克食鹽 八角 桂皮。醃製方法 1 先把蘿蔔清洗乾淨切去兩頭，順著切滾刀塊放入盆中，再放入500克食鹽，用手揉抓均勻，靜置醃製48小時，醃出蘿蔔水。2 時間到時撈出蘿蔔，擺在太陽底下曬乾，曬個3 4天曬得半乾，滷水不要倒掉。3 把醃製蘿蔔乾的滷水...
白蘿蔔怎麼醃製，怎麼醃製白蘿蔔？
北京蘿蔔乾 原料配方 青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 醃製方法 1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。3.3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成乾時收起，放入缸內。4.將五香麵拌入蘿蔔條內，然後將蘿...
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準備的食材 白蘿蔔，小黃瓜，姜，小公尺椒，香葉，大蒜，桂皮，鹽，八角，花椒皮。具體製作步驟 1 白蘿蔔洗淨，控乾水分，切成薄薄的厚片，小黃瓜洗淨控乾水分，切成條放到白蘿蔔一起。10斤蘿蔔，加入2兩鹽，再加入1兩白糖，攪拌均勻，加鹽的目的是為了殺出蘿蔔中的水分，而加糖的目的是為了減少蘿蔔中的辛辣味和苦...
怎樣醃製白蘿蔔，如何醃製白蘿蔔才好吃？
您好 醃蘿蔔條的方法如下 很簡單滴 一 材料 白蘿蔔1200克，鹽120克，重石1個。制法 1 將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。2 重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹，此時顏色呈淺褐色即可。注意事項 蘿蔔不可日曬過度，否則會太乾，吃起來口...
整個白蘿蔔怎麼醃製好吃，白蘿蔔怎樣醃製又脆又好吃
白蘿蔔切條放鹽醃2小時，倒出醃出的水，放入乾辣椒，白糖，醬油，香醋，老抽拌勻，放入瓶中，倒入醃料，蓋蓋，放冰箱3天，這樣好吃的醃白蘿蔔就做好了。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 白蘿蔔1顆 醬油5勺 鹽2勺 香醋4勺 老抽1勺 白糖4勺 乾辣椒絲少許。1 白蘿蔔洗淨切條。2 放入容器中，撒上鹽...