1樓：love水晶乳酪
你好！又脆又好吃的蘿蔔醃製法：
食材：20斤紅蘿蔔、500克食鹽、八角、桂皮。
醃製方法：1、先把蘿蔔清洗乾淨切去兩頭，順著切滾刀塊放入盆中，再放入500克食鹽，用手揉抓均勻，靜置醃製48小時，醃出蘿蔔水。
2、時間到時撈出蘿蔔，擺在太陽底下曬乾，曬個3—4天曬得半乾，滷水不要倒掉。
3、把醃製蘿蔔乾的滷水放入鍋中燒開，滷水不少可以再加點水進去，再放入八角、桂皮、白糖三勺，綜合蘿蔔的鹹味還有提鮮的作用，大火燒開。
4、再把曬好的蘿蔔乾放在盆中，滷水燒開關火，稍微冷卻下，滷水不要完全冷透，大概七八十度即可澆在蘿蔔乾上，可以起到消毒的作用，水量要漫過蘿蔔乾，再泡48小時。
5、時間到了再把蘿蔔乾拿到外面曬5天左右，曬得半乾就可以，挑去五香和八角，裝入乙個乾淨無水無油的熟料瓶中，擰緊瓶蓋，放半年不會壞。
6、吃的時候根據自己口味，放點蒜末、醬油、辣椒都可以，吃之前因為外面曬得有灰塵，稍微用清水洗一下。
2樓：候山
材料：白蘿蔔，鹽 ,白糖 , 生抽。
做法：白蘿蔔切薄片。白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。
撒上一層少許鹽。再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。
反覆幾次。放15分鐘。15分鐘後將碗裡的水分倒。
再放入一大勺白糖。將白糖與白蘿蔔片拌均勻。放15分鐘。
15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。倒入兩大勺子生抽。倒入一勺白醋。
倒入白開水。沒過白蘿蔔片為準。蓋上保鮮膜。
放入冰箱冷藏2天即可。
怎樣醃製白蘿蔔
3樓：景田不是百歲山
準備材料：白蘿蔔300克、鹽2克、辣椒醬4克1、白蘿蔔洗乾淨。
2、削去表皮。
3、將白蘿蔔切成條。
4、白蘿蔔條放到容器中，加鹽攪拌均勻醃製7、8分鐘5、控出醃製出的水分。
6、將蘿蔔條放在盤中。
7、加辣椒醬即可享用。
4樓：啊噗嚕派生活小當家
原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。
醃製方法：1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。
2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。
天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成乾時收起，放入缸內。
4.將五香麵拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。
5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天後即成。
10.倒完糖醋液，用油紙扎好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。
5樓：愛在西元的前
白蘿蔔的醃製方法大全之獨特醃製方法。
6樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋。
7樓：匿名使用者
把蘿蔔洗乾淨是必須的，然後切成小條，跟小指母大小差不多，染上鹽，曬乾，然後放在罈子裡。
8樓：情感導師董冬咚
1、蘿蔔洗淨後去皮切條。
2、蘿蔔條中放鹽醃製一晚上。
3、醃完將醃好的蘿蔔條放在乙個乾淨的玻璃瓶裡。
4、尖椒切段，薑蒜切末。
5、瓶中放入醬油、辣椒、蔥薑蒜、白糖、醋。
6、攪拌均勻密封放冰箱冷藏一周即可食用。
醃製白蘿蔔怎麼做
9樓：愛莉丶
準備食材。
－白蘿蔔。2斤生抽。
10湯匙。白糖3湯匙。
鹽2茶匙。香醋湯匙－步驟。
－1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。
3.再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。
4.配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫公升水調和，煮開後放涼至常溫。
5.將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。
－小貼士。－（1）醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉很多，所以在醬料的醃製中，蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。
（2）白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效，它的配方是：切幾片白蘿蔔，加入蜂蜜醃製30分鐘後，將醃製的水倒在杯中，加入溫水一起飲用，喉嚨會舒服很多呢。
醃白蘿蔔的做法
10樓：幹萊資訊諮詢
白蘿蔔的醃製方法如下：1、把白蘿蔔洗淨，把蘿蔔一切為四，不要太厚，也不要太薄。
2、把白蘿蔔用白糖醃製，會殺出很多水分，把水倒掉。
3、姜切絲、蒜切片、小公尺椒切圈，放進蘿蔔中，再調入醬油和香醋。
4、攪拌均勻，讓蘿蔔浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏可以吃了。
白蘿蔔怎樣醃製好吃
如何醃製白蘿蔔？
11樓：帳號已登出
你好，關於你的問題我認為1、整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製乙個月左右白蘿蔔就能入味。2、整根白蘿蔔的醃製方法二整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔曬製以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下曬製，等曬的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。希望能夠幫到你。
12樓：生活達人青青老師
步驟一：把去皮的蘿蔔切成五公分的段，在切成半公分的厚片，然後在切長條，把袋子裡的小公尺辣，撈出切成粒，袋子裡的水倒碗裡備用步驟二：準備一乾淨的盒子，把切好的蘿蔔條，放裡面，倒入小公尺辣泡椒水，放一大勺的白糖，一大勺的白醋，一些鹽，封上保鮮膜，放冰箱冷藏，兩個小時，就可以吃了呢！
希望能幫助到你，祝你生活愉快心想事成！
13樓：情感雅力士
主料：白蘿蔔；輔料：公尺醋、蜂蜜、鹽、檸檬、乾辣椒。
步驟：白蘿蔔切片，將公尺醋、蜂蜜、鹽、檸檬、乾辣椒加入盛有蘿蔔片的容器。
放冰箱冷藏一夜之後就可食用。
14樓：媛媛
做法：將蘿蔔洗淨並切成薄片，放入水中加入白糖和醋醃製即可。要注意的是在醃製蘿蔔前必須洗淨白蘿蔔，瀝乾水分，然後去除根部，不要去除蘿蔔皮，因為這樣醃蘿蔔的味道會更好。
醃製白蘿蔔吃不完要妥善儲存，可以將其放入保鮮膜，不能讓空氣進入，再將密封好的蘿蔔放進冰箱即可。
15樓：匿名使用者
蘿蔔洗切厚片加點鹽、白糖逼出水。生抽、白糖、香醋加水調和，煮開後放涼至常溫。 將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。
白蘿蔔醃製的方法
16樓：傻人有傻福
食材：白蘿蔔、小公尺辣、泡椒、白糖，白醋。
1 切白蘿蔔條。
白蘿蔔不要去皮，直接洗乾淨；等表皮水分晾乾後切成條狀。
2 醃製一小時。
切好的蘿蔔條放碗裡，加入兩小勺食鹽，用手抓勻，讓其醃製乙個小時左右。
3 切小公尺辣、泡椒。
小公尺辣和泡椒分別切段，至於放多少辣椒可以根據個人的口味新增。4 加料蘿蔔醃出的水倒掉，加入兩勺白糖、三勺白醋，再將切好的辣椒一起放入碗裡攪拌均勻。
5 倒涼白開。
倒入涼白開，水沒過白蘿蔔就行。
6 蓋上保鮮膜。
蓋上一層保鮮膜，醃製3個小時左右就可以開吃了（醃製時間越久就越入味）。或者倒進密封罐裡，再放入冰箱冷藏。
蓋上一層保鮮膜，醃製3個小時左右就可以開吃了（醃製時間越久就越入味）。或者倒進密封罐裡，再放入冰箱冷藏。
17樓：愛在西元的前
白蘿蔔的醃製方法大全之獨特醃製方法。
18樓：秒懂百科精選
夏日清爽白蘿蔔的醃製方法。
怎樣醃製白蘿蔔，怎麼醃製白蘿蔔？
準備材料 白蘿蔔300克 鹽2克 辣椒醬4克1 白蘿蔔洗乾淨 2 削去表皮 3 將白蘿蔔切成條 4 白蘿蔔條放到容器中，加鹽攪拌均勻醃製7 8分鐘5 控出醃製出的水分 6 將蘿蔔條放在盤中 7 加辣椒醬即可享用 1 把白蘿蔔洗乾淨。從土裡拔出來的白蘿蔔，帶有不少的土和泥巴，所以要先把這些土和泥巴去掉...
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