1樓：七月安好夢
喜歡肥腸的趕快做起來，溜肥腸這麼做是真好吃
2樓：你身旁一公尺的地方一定有我
回答油 適量
土豆 1個
肥腸 半斤
料酒 2勺
薑蒜末 適量
蔥段 適量
花椒粒 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
青紅椒圈 適量
生抽 1勺
白糖 半勺
娃娃菜 2顆
茶樹菇 1把
1、超市買的滷好的大腸，如果買生的大腸需要先滷製在進行乾鍋，買現成的就節省了時間
2、土豆切片
3、滷好的大腸切圈
4、切辣椒圈，因為沒買到紅辣椒，如果有紅辣椒就切成紅綠辣椒圈看起來配色好看
5、蔥薑蒜➕乾紅辣椒
6、茶樹菇泡發
7、娃娃菜切條備用
8、鍋中放油，將大腸放進去煎製兩面金黃，這個是少油版，很多都是用油炸比較酥脆，我用過來煎製也不錯
9、看到大腸有點焦焦的狀態，成出備用
10、煎製土豆片兩面金黃
11、煎製金黃成出備用
12、娃娃菜和茶樹菇在鍋裡炒軟，跟大腸和土豆片方法一樣，是為了去除水汽，所以不斷翻炒變軟成出備用
13、鍋中少到點底油，將大腸，土豆片，乾紅辣椒，蒜瓣，薑片，花椒粒，白糖，一勺郫縣豆瓣醬料酒倒入鍋中翻炒
14、在加入娃娃菜和茶樹菇，不斷翻炒均勻
15、倒入生抽，老抽，加入辣椒圈
16、最後放入蔥段翻炒均勻，準備出鍋
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3樓：豁牙哥
老好吃了 吳老二又饞哭了
4樓：美食主播桿子哥
溜肥腸，簡單易學，溜光鋥亮嘎嘎香！
豬大腸怎麼煮才好吃呢？
5樓：匿名使用者
1、豬生腸買回來先用清水衝冼乾淨生腸外面，用剪刀剪開生腸，用鹽、料酒醃製十分鐘，之後沖洗乾淨。鍋內加清水，放入花椒，兩片薑片，放入生腸燒開，焯水後撈出放入冷水中沖涼。
2、把放涼後的生腸切細條，生腸切好後還會再滲出血水，用鹽和料酒搓揉一下，洗掉多餘的血水，之後撈出瀝乾水。
3、把生薑切絲、蒜子拍扁切碎，青紅椒切圈，大蒜切段備用。
4、鍋燒熱加油，放入八角、生薑、大蒜、一勺豆瓣醬炒出香味，下入青紅椒、生腸一起大火翻炒均勻，烹入料酒，用乾澱粉加清水勾成薄芡，加生抽、鹽調成汁，淋入鍋中，撒入蒜段，翻炒幾次後即可出鍋。
生腸之前焯水時基本也有六七成熟了，所以最後炒生腸的時間不宜過長，不然炒出來的生腸又老又硬還嚼不動，在生腸下鍋後最好是全程用大火爆炒，這樣炒的時間短，炒出來的生腸才會又脆又嫩，吃起來香辣爽口。
這道爆炒香辣脆生腸做法簡法，關鍵在於前期處理生腸時要乾淨，兩次用鹽和料酒醃製搓揉，去除多餘血水，這樣炒出來才會沒有一點腥味，還能脆嫩好吃。你學會了嗎
6樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
7樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
8樓：
豬大腸加蔥薑八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜乾辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
9樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
10樓：小灶上的美食家
大腸先用麵粉清洗乾淨，再用糯公尺浸泡2個小時，先下鍋焯水一遍，切成小塊下鍋和配料一起爆香，加入清水燜煮20分鐘，翻炒收汁即可。
11樓：廣增嶽箕鵑
最好把小腸8-10根套在大腸裡，用火慢慢煮，並且需要用大針或者竹籤勤放氣，免得煮爆了。等用筷子扎能很容易扎透，那就是熟了，撈出來等涼了切薄片蘸醬醋吃，可好吃了。
豬大腸怎樣做最好吃，豬大腸怎麼做好吃呢？
豬大腸的製作方法首先我們準備清洗乾淨的豬大腸，還有一些紅辣椒以及芹菜和乾辣椒。香料的話，我們要準備八角，桂皮以及香葉，還有花椒。蔥薑蒜，和平時使用的調味品是必不可少的。首先我們把豬大腸清洗乾淨之後，就放在高壓鍋當中，加入準備好的香料以及蔥薑蒜，還有料酒，如果說家裡面沒有高壓鍋的話，那麼製作的時間就要...
燉豬大腸怎麼做好吃，大腸怎樣燉才好吃呢
容料 豆腐 北 250克,豬大腸250 肥腸燉豆腐輔料 油菜心100克,胡蘿蔔25克肥腸燉豆腐調料 醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜 白皮 3克,豬油 煉製 20克,香油2克,辣椒油2克 肥腸燉豆腐的做法 1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水...
煮豬大腸怎麼做如何做好吃，豬大腸怎麼煮熟得快
食材明細 豬大腸適量 麵條適量 蔬菜適量 香蔥適量 香菜適量姜適量 紅油郫縣豆瓣 適量醬油適量蒜 適量白酒 適量花椒 適量胡椒 適量大料 適量白糖 適量雞精 適量味精適量醋 適量紅油辣椒 適量中辣口味燒 工藝一小時 耗時普通 難度紅燒肥腸的做法步驟 紅燒肥腸的做法步驟 1 1用鹽和白酒反覆把大腸清洗...
肥腸做法怎麼做好吃，肥腸怎麼做才好吃呢？
幹煸肥腸 用料肥腸半斤 青椒二兩 乾辣椒幾顆 花椒一把 蒜一顆 姜一節 豆豉適量 白芝麻適量 鹽老抽適量 做法肥腸拿回來我用滷水稍微滷了一下泡了半小時。沒滷水的直接跳過這一步。要用的其他材料備好 青椒薑蒜切好豆豉忘拍了豆豉和薑蒜放一起 肥腸切小塊 熱油中火。把肥腸直接倒進去煸，不能煸得太乾，太乾不好...
乾鍋肥腸怎麼做才好吃，小吃肥腸怎樣做才好吃
1.將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分 2.肥腸晾涼後切成2.5厘公尺長 1厘公尺寬的條 3.青 紅椒去蒂切滾刀塊 4.蒜子去蒂 5.蔥切2厘公尺長的段 6.薑切片 7.鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒乾水分 8.加入白酒 精鹽 味精 蠔油 醬油煸炒入味 9.再加...