1樓：你的合夥人
1、是麵粉就可以做包子，早些年麵粉**時也沒分高筋、低筋，這些年人們的生活水平提高了，對面製品的品質要求不斷提高，為了適應這一需求，麵粉商才將麵粉通過提高純和新增不同地新增劑，來突出麵粉的某些特性。
2、如果採用低麵粉做包子做出來的口感，相對來說是稍微差一點。
3、採用低盤麵粉做包子不宜用乾酵母發面，用老麵發酵的效果要好許多，適量的鹼可以提高面的筋實的口感，彌補低筋麵粉筋力不足的問題。
擴充套件資料
低筋麵粉蛋白質含量在9.5%（含）以內，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花卷等。
如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉(all-purpose)（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的）和玉公尺澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋 再加點玉公尺澱粉也可以。
如果你家只有高筋麵粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉公尺澱粉調配，或者用籠屜蒸熟。
2樓：生活**解惑
低筋麵粉是可以做，但是呢，做出來的效果不好，因為第一麵粉的面度比較低，所以呢，第一麵粉如果做的話，可能韌性不好，皮吃起來不是特別好吃
3樓：呵呵嘻嘻嘿嘿呼
可以。一般情況下製作包子是選擇使用中筋麵粉比較合適的，因為低筋麵粉比較沒勁，更適合做蛋糕之類的食物。
4樓：安安媽咪
低筋麵粉是可以做包子，做包子不需要麵糰特別有勁，一般的麵粉是都可以做包子的，只要把面發好，醒好就可以了。
5樓：砸釘治痿滅菌除碼烤糊
低筋麵粉當然可以做包子火其他麵食，只是食物的口感沒有用高筋麵粉做的食物筋道。
6樓：煙靈雨
低筋麵粉也是可以做包子的，只是可能做出來的包子皮沒有高筋麵粉做出來的好。
7樓：來自逍遙津純潔的洋蔥
低筋麵粉最好不要用來蒸包子。蒸包子最好用中筋或者高筋麵粉，這樣蒸出來的包子皮會更勁道一些。低筋麵粉一般都是用來做蛋糕的，吃起來比較鬆散。
8樓：
低筋麵粉可以做包子嗎？一件麵粉的話也可以做包子的，只不過發酵的時候要注意它的什麼都和它的各種啊。
9樓：匿名使用者
低筋麵粉可以做包子，這個做出來包子也是非常好的，但是要有用手揉一些，這樣做出來口感比較好
10樓：
低筋麵粉做包子我有做過，能做，但是做出來的口感不太好吃的，你可以試試看。
11樓：
一斤麵粉可以做包子，只不過是蒸出來包子沒有那麼筋性罷了
12樓：有電發光的路燈
低筋麵粉做的包子沒有那麼好吃哦，還是高筋麵粉做的好吃一點
13樓：
低筋麵粉適合烤蛋糕!做包子沒有筋到
14樓：54小土
可以不過做出來的包子皮不會太勁道 低筋麵粉適合做蛋糕 最好是用中筋麵粉或者蒸包子專用麵粉
15樓：受優悠
可以啊 不過做出來的包子皮不會太勁道 最好是用中筋麵粉或者蒸包子專用麵粉
16樓：教育心理師
當然是可以做的，但是相對來說你做出來的包子就不那麼緊了。
17樓：繁杰
低筋麵粉可以做包子嗎？低筋麵粉不可以做包子。做出來的包子不筋道。 低筋麵粉適合做蛋糕。
18樓：巴西青仔
可以 最好是用中筋麵粉或者蒸包子專用麵粉
19樓：我是一包煙
吃是可以吃不過沒有那種筋斗的樣子，覺得有點軟趴趴的，不好吃。
20樓：藍色瘋夜
可以做包子，但口感沒有高筋面好吃。
21樓：佛元武
不可以，做蛋糕用的，做包子發不起來
低筋麵粉可以做饅頭嗎？
22樓：匿名使用者
低筋麵粉做饅頭，不但可以，而且是最佳選擇，蒸的饅頭鬆軟、個頭大。
擴充套件資料：刀切饅頭
用料麵粉250g
酵母粉3g
白砂糖10g
水120g
將做法儲存到手機
酵母粉倒入小碗內。
加10g白砂糖。
溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。
酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀。
揉成麵糰。
蓋好，開始發酵。
發至兩倍大即可。
案板上撒點幹麵粉，將麵糰揉搓均勻，充分排氣。
用刀切開，剖面沒有氣泡就可以了。
取小塊麵糰，揉成長條。
用刀切成大小一樣的刀切饅頭，兩側的邊可以揉成圓饅頭。
首先刀要快，下刀也要快，才能保證刀切饅頭切面平整。
切好的饅頭靜置二十分鐘，進行二次發酵。
冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。
關火後燜五分鐘再開鍋。
簡單的刀切饅頭。
看看切面。
23樓：格格巫
可以的。
奶香饅頭的做法：
1. 把低筋麵粉放入麵包機;
2. 加入白糖,酵母粉,鹽,水和牛奶;
3. 揉麵20分鐘後關閉電源,讓麵糰發酵到兩倍大;
4. 把發酵好的麵糰再揉幾下,排氣;
5. 讓麵糰再醒15分鐘左右;
6. 把麵糰搓長後用刀切成大小差不多的小塊;
7. 取一小塊,用手揉幾下,整成圓形;
8. 把圓麵糰放在手掌下,快速滾圓;
9. 用同樣方法處理完剩餘的麵糰;
10. 蒸架上刷油後放入整圓的麵糰;
11. 蒸鍋裡放入冷水,大火加熱一分鐘後關火;
12. 把蒸架放入蒸鍋再次發酵讓麵糰變成兩倍大左右;
13. 開大火,蒸15分鐘;
14. 關火,3分鐘後取出就可以吃了。
注：麵粉和水的配比一般是2:1，比如100克麵粉，那麼就是50克水，牛奶的話可以適當增加幾克。
24樓：神亦勝
麵粉如果是好的那就可以做饅頭，而你的那個麵粉留個做不了饅頭，說明有些變質了。
25樓：匿名使用者
做饅頭經過失敗和成功。低筋麵粉不能做饅頭，如果喜歡吃幹硬饅頭的人就用低筋麵粉做吧。喜歡蓬鬆的，用我的做法低筋麵粉做蛋糕和餅乾，中筋麵粉做饅頭，包子，餃子，老式麵包。
高筋麵粉做麵包，餃子。
26樓：源玥媽媽
不好意思，我點錯了
低筋粉可以做包子嗎，低筋麵粉可以做饅頭嗎？
主料 麵包粉340克 低筋麵粉140克 奶粉20克 細砂糖94克 耐高糖酵母5克 鹽6克 黃油55克 輔料 溫水192克 雞蛋液72克 清水30克 1.先做酵頭，用溫水溶解酵母 2.倒入麵粉，拌均勻，不見乾粉 3.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至4倍大，內部呈蜂窩狀。因為當天室溫不高，所以我將酵頭放...
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