咖哩飯怎麼做，咖哩飯，怎麼做呢？

1樓：az麵包

這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！

2樓：通往蜘蛛巢的小徑

材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖哩粉

步驟：1、鍋裡放油，炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、公尺飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

3樓：魯姐美食

牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥胡蘿蔔土豆切塊，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。

4樓：3k4y木木

可以不用加牛肉，只要在做的菜中放入咖哩粉，把菜做出咖哩的味道就行，不是有咖哩雞、咖哩魚、咖哩豆腐等，你自己配嗎。祝你試驗成功。

5樓：搖一搖

小時候小姨給媽媽一盒咖哩，

媽媽做出來的味道怪怪的……

導致我對咖哩一直很牴觸~

我覺得那一定是和榴蓮一樣的食物，

愛吃的喜歡，不愛吃的就臭臭的~

前些日子去朋友家做客，

朋友做了咖哩，少吃了一點，

發現真的是汁濃美味又下飯~

回家就買了材料做起來~

咖哩飯的做法

步驟step

雞大腿乙個準備好，用刀沿著骨頭劃開去骨，得到一塊完整的雞胸肉步驟step

手殘黨或者怕刀劃傷手的寶寶可以用剪子，將雞骨頭從肉裡剪出來~步驟step

步驟step

土豆，胡蘿蔔去皮，切成小塊~小塊易成熟，而且拌飯好吃~步驟step

鍋中放入底油翻炒雞肉~翻炒一會~如果不帶雞皮要稍微多點油步驟step

加入土豆和胡蘿蔔一起翻炒一會~過了油的食材會更香一點步驟step

在鍋中倒入適量的水，沒過食材，蓋蓋子燜煮10分鐘左右~步驟step

倒入4－6塊咖哩，不斷翻炒使咖哩融化，同時避免糊鍋~

怎樣做咖哩

6樓：撿心事的兔子

準備材料：日式咖哩塊2塊、公尺飯一人份、土豆一大個約180g、胡蘿蔔半根約85g、食用油20ml

製作步驟：

1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊

2、煮鍋倒入油，中火，胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白3、加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿蔔變軟4、煮鍋離火，加入兩塊咖哩塊，用勺攪拌至咖哩塊完全融化5、再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖哩呈粘稠狀即可盛出。

6、澆在飯上即可食用。

7樓：夜夜笙歌

咖哩有好多種原料,花紅,辣椒......

自己是沒法做的!研磨這一關就沒法過,如果想在現有的咖哩粉,咖哩塊或咖哩油上增加味色,就用小火放油翻抄加入洋蔥磨和蘋果汁.

別燒焦,夥成胡狀在把事先抄的半熟的東西放入!記得所有素菜都要焯過水!否則生腥味會影響咖哩的味道.

而且咖哩有好多種味道!從顏色上分有黃咖哩(最常見),白咖哩(其實是淡黃色),紅咖哩,黑咖哩.

越南咖哩和印度咖哩就不一樣!

咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰公尺爾（timil）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的調味料而廣泛地傳播開來.

日咖哩飯的做法：

首先，牛肉能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。

然後是切胡蘿蔔、洋蔥、土豆成丁，把煮好的牛腩切塊，一起起油鍋炒一下，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。

有三種分hot，mediumhot，extrahot哦。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的嘛。

但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開

蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。

時間長為的是入味，不為別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行

8樓：az麵包

這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！

9樓：江蘇新東方烹飪學院

豌豆、玉公尺、胡蘿蔔、香腸、洋蔥、雞蛋、酒、咖哩醬、蔬菜做法1.豌豆、玉公尺、胡蘿蔔丁煮熟；香腸、洋蔥切丁；雞蛋打散，加一點酒和鹽。

2.油鍋入洋蔥炒香，入香腸，加1大勺咖哩醬炒香。

3.入公尺飯炒散，入蔬菜，加鹽調味。

4.平底鍋入油加熱，下蛋液攤成薄餅。

5.炒的咖哩飯攤在小半的蛋餅上，將另一面對折。

6.盛盤淋上番茄醬即可

10樓：斌少美滋滋

土豆胡蘿蔔切塊，雞翅清洗乾淨，炒鍋加油燒熱，放入雞翅炒製變色。加入土豆胡蘿蔔丁炒製軟爛。加入咖哩和水翻炒至咖哩融化，湯汁濃稠就可以了。

咖哩飯怎麼做

11樓：安于天命

咖哩飯做飯方法：

1、準備一塊新鮮的牛肉；

2、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁；

3、把牛肉用水焯一下，倒上醃料；

4、再倒點水；

5、水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘；

6、再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜醃半個小時，然後放一保鮮袋裡，裝好，放冰箱裡，第二天中午就可以用了；

7、準備些胡蘿蔔，洋蔥，土豆等食材；

8、都給它們切成小丁；

9、牛肉，土豆，胡蘿蔔先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後；

10、然後加水，水沒過原料就可以；

11、汁收乾淨就可以，水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘；

12、土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與公尺飯一起食用。

咖哩飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊等，口味屬於咖哩味。咖哩飯常常被用來做主食。"咖哩」一詞**於坦公尺爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思，據說咖哩的故鄉在印度。

12樓：暢聊萬事

美味咖哩飯的用料

紅蘿蔔粒30克蝦仁丁30克

土豆丁30克鮮公尺1杯

清水適量果蔬咖哩1小塊

鹽1克清水100克

食用油1勺

美味咖哩飯的做法

步驟1端午假期，少不了吃粽子，但是對於孩子來說，糯公尺還是比較難消化的。所以，端午假期，我給孩子們安排了一餐咖哩飯。

步驟2步驟3

所用的材料如圖

步驟4胚芽公尺提前蒸熟，粒粒飽滿圓潤。

步驟5起鍋燒油，倒入紅蘿蔔，土豆丁，蝦仁丁翻炒片刻。

步驟6取一小塊咖哩放入鍋中

步驟7倒入少許清水，蓋上蓋子，小火燜煮2分鐘步驟8出鍋前加少許鹽調味即可。

步驟9公尺飯用模具壓好。咖哩土豆塊盛入盤中，薄荷葉點綴即可。

步驟10

奶香濃郁，超美味的一盤咖哩飯。孩子超級愛吃。

13樓：魯姐美食

牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥胡蘿蔔土豆切塊，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。

14樓：az麵包

這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！

咖哩飯，怎麼做呢？

15樓：

咖哩飯是現在越來越受人們歡迎的美食，濃濃的咖哩澆在剛剛才煮好的公尺飯上，只是看一眼就會很有食慾。咖哩的做法其實並不難，裡面的材料也是可以自行新增的。朋友們想知道怎樣做咖哩飯及咖哩飯的做法嗎?

下面就為大家介紹咖哩飯的家常做法。

咖哩飯裡面的食材有很多，雖然咖哩味很濃，但是食材的香味也都全部熬進了咖哩裡很是美味，下面就來為大家介紹一些咖哩飯的做法吧。

做法一

材料

香公尺，胡蘿蔔，洋蔥，青菜，咖哩粉，鹽，味精，油。

做法

1、將準備好的適量的香公尺清洗乾淨，然後再用水沖泡咖哩粉，把淘好的香公尺放入其中浸泡。

2、浸泡香公尺的時間稍長些，直到其變色，然後就將公尺和水一起放入鍋中，將公尺飯蒸熟待用。

3、然後再將上訴所需的胡蘿蔔、洋蔥和青菜都切成小丁。

4、鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒。

5、再放入公尺飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

做法二

材料

咖哩(超市有售)，胡蘿蔔丁，土豆丁，牛肉丁，公尺飯。

做法

1、鍋中加入適量固體黃油，油融化後加入土豆丁，胡蘿蔔丁翻炒至熟。

2、如步驟1，將牛肉丁炒熟。

3、另起一鍋，倒入適量水，將炒好的食材放入煮(注意隨時用勺子攪拌，防止糊鍋)，開鍋後，將湯麵表層的油花用勺子撇去。

4、加入咖哩料，攪拌均勻，文火燉煮，注意隨時攪拌，直至鍋內的咖哩變濃稠。

5、將公尺飯填入碗中，倒扣盤裡，澆上咖哩醬即可。

小訣竅

1、用黃油，是醬料更香。

2、如果咖哩煮很久還是很稀，可加入適量澱粉增稠。

3、出鍋前嘗鹹淡，可加鹽來調整。

做法三

主料

公尺飯一大碗(兩個份)，雞蛋乙個攪開，甜紅，青椒各乙個切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五，六棵切一厘公尺長的段，蔥三棵切碎，咖哩粉，鹽，雞精或味精適量。

做法

1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。

2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入公尺飯用大火翻炒。

3、待飯炒散、炒乾(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。

4、裝盤，開吃。

做法四

材料

剩公尺飯250克，紅蘿蔔50克，洋蔥50克，大白菜80克，咖哩粉8克，油適量，鹽適量，雞精適量。

做法

1.將紅蘿蔔，大白菜和洋蔥洗淨切絲，紅蘿蔔絲先用鹽醃20分鐘。

2.鍋裡油熱至6分，倒入洋蔥絲，爆至略香。

3.倒入紅蘿蔔絲，大白菜絲，加咖哩粉，雞精，鹽翻炒均勻。

4.再倒入公尺飯，小火翻拌，均勻上色後，即可。

小訣竅

1.紅蘿蔔絲先用鹽醃，作用有入味、令其變軟。

2.若喜歡公尺飯口感較軟，可在第4步驟時，加少量水，關鍋蓋燜煮片刻。大白菜內已有些水分。

3.可選用喜歡的蔬菜來隨意搭配。先將配料炒好，再倒入公尺飯拌勻的方式，比傳統的方式(公尺飯直接下油鍋)要少吸入許多油，而且味道同樣不錯。

做法五

材料

雞腿2只，土豆一大棵，元蔥乙個，蒜公尺適量，牛奶1l，肉骨湯1l，黃油40g，白糖20g，咖哩粉20g，鹽適量。

做法

1、雞腿，蔬菜切塊備用。

2、熱鍋融化黃油，加入蒜公尺、咖哩粉，轉小火爆香。

3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘。

4、下入元蔥，繼續翻炒2分鐘。

5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止。

6、加鹽調味，大火燒沸。

7、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛。濃郁的咖哩澆到熱公尺飯上，真是豐富十足的美味。

結語：以上就是為大家介紹的咖哩飯的家常做法。咖哩的味道是很重的，所以跟味道淡淡的公尺飯是完美的搭配，咖哩飯是很有特色的料理，文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。

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