1樓：匿名使用者
製作方法：
1、姜和大蒜分別切片；
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，氽燙10分鐘，以去除血水，然後撈出瀝乾水分備用；
3、胡蘿蔔和土豆洗淨後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼淨，切成瓣狀；
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖哩醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然後以中火燜煮；
5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿蔔和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿蔔和土豆都熟透即可盛出裝盤。
小貼示：
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間；
2、最好選用泰式咖哩醬，味道比較正宗。
簡單做法：
材料：黃油：一小塊，洋蔥：1個，胡蘿蔔：1條，土豆：1個，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖哩塊：2塊
做法：洋蔥，紅蘿蔔，土豆，牛肉切成適口大小，用黃油先將洋蔥炒出香味後，加入牛肉、胡蘿蔔及土豆塊共同炒熟，之後倒入牛奶煮沸後小火燉透，加入咖哩塊煮至全部融化，即可盛盤，配之公尺飯更好。
家常咖哩飯
主料：公尺飯、牛肉末
輔料：土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果
調料：咖哩粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油
烹製方法：
1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖
喱粉醃製好待用；
2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加
入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖哩粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟
時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在公尺飯上即可食用。
特點：鮮香適口，家庭佳品。
2樓：匿名使用者
最簡單牛肉咖哩飯的做法：
原料：一小塊牛肉，一瓶椰汁，乙個土豆，乙個洋蔥，咖哩是買的咖哩塊，還有少許鹽
把牛肉，土豆和洋蔥切成小丁
把椰汁倒入鍋中，不用等燒開就可以把三種丁放在裡邊煮了．我也曾經用鮮奶代替椰汁，但是鮮奶在煮的過程中會產生一種固體的奶沫，不好看，口感也不好，所以推薦大家用椰汁．
開鍋後放入少許的鹽．多煮一會兒，否則牛肉會咬不動，土豆也會生心．大約開鍋5－8分鐘時放入咖哩塊，家樂福就有的賣．咖哩的多少要看自己的口味．
咖哩很快就會化開，香味也出來了．這時要不停的用勺子攪拌，因為湯汁會越來越稠，很容易糊底．
大約3分鐘後就可以停火出鍋了
最後把咖哩汁澆在準備好的公尺飯上，一盤香噴噴的咖哩牛肉飯就做好了
3樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
4樓：匿名使用者
喱飯的做法
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、公尺飯另做，澆上菜和湯
5樓：
【食材】
*牛肉咖哩｛6-8人份｝
500g牛肉，250g土豆、250g胡蘿蔔、250g洋蔥、100g咖哩（百夢多）、1片芝士、1瓶椰子汁（245ml）、3片香葉、3根香蔥、薑片、適量黑胡椒
*熟黑芝麻
*公尺飯【做法】
1.牛肉的處理：
把牛肉洗乾淨，切成方塊，冷水下鍋，放料酒、香蔥、薑片、香葉，水開後去掉表面的浮沫，再煮2分鐘左右，倒入瀝水籃沖洗乾淨，備用。
2.將洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊（土豆放在水裡泡著，去表面澱粉，防止氧化）。
3.**、放油，炒洋蔥，放入牛肉，翻炒5分鐘（至洋蔥微黃），加入少許生抽，放水（水沒過牛肉）；放入紫砂鍋，燉90分鐘至牛肉爛熟。
4.放入土豆、胡蘿蔔再燉15-20分鐘左右。
5.倒入炒鍋，放咖哩、芝士，不停翻炒（防止糊鍋）。
6.起鍋前倒入椰子汁（椰漿或牛奶都可以）、加適量黑胡椒粉。
7.公尺飯放小碗做成飯糰，倒扣於盤中，撒幾顆黑芝麻，然後在旁邊澆上牛肉咖哩。
8.牛肉咖哩飯完成咯，拍照開吃咯
請教各位牛肉咖哩飯怎麼做？
6樓：匿名使用者
牛肉咖哩飯的做法
1.牛肉切成拇指大小的丁
2.洋蔥土豆也切丁備好待用。
3.用水掉一下冷凍裝的蔬菜粒，一兩分鐘。
4.熱鍋熱油放入四分之一洋蔥丁，翻炒出香味，放入牛肉粒，翻炒時可澆入一勺醬油調色入味。
5.牛肉炒幾分鐘完全變色了以後，倒入土豆和洋蔥一起翻炒。
6.洋蔥變軟後加入蔬菜粒，繼續翻炒一下。
7.把咖哩掰成小塊丟入鍋裡，加熱水開始燉，其實當咖哩全化開就可收汁裝盤，注意煮咖哩一定要經常攪動鍋底，不然時間長了會粘鍋，糊鍋。
8.把公尺飯倒扣在盤裡，也可以用一些可愛的模具扣公尺飯。然後把咖哩倒在盤子另一邊。
7樓：希如梭
首先要準備好食材:牛肉100克（一般選用牛里脊肉，肉質比較嫩），胡蘿蔔100克，洋蔥50克，土豆100克，大公尺200克。
輔助配料:咖哩塊50克，蔥10克，生薑10克，食用鹽5克，醬油10克，玉公尺澱粉10克，料酒適量。
蓋澆飯當然先煮飯了，將大公尺洗乾淨後按照比例加水放入電飯鍋，開始煮飯。
在煮飯的過程中正好可以開始做蓋澆飯的配菜，也是今天這款美食的重頭戲-牛肉咖哩。
先將牛里脊肉切成小方塊，在肉塊上用牙籤扎一些小孔（可以讓牛肉入味）。然後加入生薑和料酒去腥，加入適量的加油和食用油進行醃製。
將胡蘿蔔洗乾淨，切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用。洋蔥切成碎末，切的時候可以在旁邊放一盆水，這樣可以讓你的眼睛不難受，土豆切小塊備用。
所有食材都準備好了以後就可以開始烹飪了。油鍋加熱，放入蔥薑爆香，將醃好的牛肉塊倒入鍋中進行煸炒。等牛肉五成熟的時候將土豆、洋蔥和胡蘿蔔入鍋，加入咖哩塊和適量清水悶煮30分鐘。
咖哩塊因為已經有調味料了，所以基本不用另外再進行調味了。
等牛肉變酥爛就可以起鍋了。這時候飯也應該煮好了，兩者組合在一起就完成了這道牛肉咖哩飯了。
8樓：雲朵朵朵嬌
步驟如下，僅供參考……
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
出鍋後就是無比美味的食物啦……
9樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
10樓：
牛肉咖哩飯有什麼難的，食材上只要準備好牛肉、胡蘿蔔丁、土豆丁、洋蔥、番茄就行了，然後熱鍋加油放入洋蔥末翻炒至熟軟，再放入牛肉末翻炒至變色，接著將其他食材一併放入，加水燉煮5分鐘後再放百夢多咖哩，攪拌至完全溶解後開小火燉煮5分鐘，這樣就能裝盤出鍋了，非常的簡單
11樓：匿名使用者
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
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