1樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
2樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
3樓：側身西望長嘆息
咖哩飯三種做法
第一種： 最正規版本
咖哩滷做法
原料：咖哩1盒（超市都有賣）、胡蘿蔔3根、土豆2只、洋蔥半隻、牛腿肉1塊
配料：糖、啤酒、牛奶
製作方式：
一、 將胡蘿蔔和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲
二、 鍋中放冷水和胡蘿蔔、土豆，燒開，再放入洋蔥
三、 用小火悶幾分鐘，然後放入牛肉，倒一點啤酒
四、 等燒開後撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火悶到了牛肉酥爛了之後，倒入咖哩塊拌開，倒入牛奶若干、糖若干
六、 等湯水稍微收乾一點後，即可吃啦
咖哩飯：
超市有賣象巧克力塊似的咖哩滷，國產的叫金獅牌的大概10元左右，分好幾種口味，稻香村也有賣的，進口的二十多元。
牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁備用，根據自己的口味新增材料。
熱鍋裡放油放牛肉炒製，放胡蘿蔔、土豆炒，加水。
如果喜歡汁多一定要多加水，等這些東東都熟了再放咖哩滷，讓它慢慢溶化直至發粘，然後放洋蔥最後關火。
口淡可不再加鹽，然後剩上一盤公尺飯一拌，香香的！！！
咖哩的流派基本上有印度派、東南亞派和日本派。 印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。 東南亞派為了緩和咖哩的辣味，往往和椰奶一起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖哩裡面都不算過分。
日本派是高度現代化的派別，簡單的說就是什麼味道都有。
第二種：東南亞版本
加椰奶的燉的東西也是非常好吃，簡單做法如下：
1、雞腿肉/排骨/牛腩、洋蔥、胡蘿蔔、土豆，都切成1釐半的塊，芹菜切2cm左右的小段。
2、一鍋開水分別把蔬菜都焯一下，然後迅速用涼水過一遍盡快撈出擦乾，用原鍋水，加些黃酒和少量鹽，把肉料煮1分鐘，然後撈出擦乾。
3、深平底鍋燒熱，放少量黃油或者花生油，把所有原料放進，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到沒過原料3cm，加泰國咖哩醬適量，燒開，加適量淡奶和乳酪。
4、嚐嚐湯的味道，應該是略微鹹的，如果湯汁已經足夠少還是不夠味道，加咖哩醬，如果咖哩醬沒有了，加魚露，如果魚露也沒有，就加鹽吧。忌用熱騰騰的新公尺飯，最好的公尺飯應該是隔夜略微加熱或者硬硬的新公尺飯放溫的。
第三種：印度咖哩雞飯
原料：整塊去骨雞肉若干,將洋惹切絲,土豆、胡羅蔔切小塊,蒜頭幾個切開
調料：咖哩粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、乳酪（或牛奶）、牛油（或豬油）、蕃茄醬、花生醬（或芝麻醬）
做法：原料加水煮一小時,撈出雞肉切小塊放一旁。加入調料繼續燒開後再煨乙個小時,加入雞肉繼續煨上十五分鐘,視鍋內湯水情況,調小麥粉勾芡，入味精或者雞精即成。
吃時用先盛公尺飯半碗,將適當的咖哩雞料理澆蓋公尺飯之上即可。此乃正宗印度做法。
咖哩飯怎麼做
4樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
5樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
6樓：呼市新東方烹飪學校
主料：土豆，胡蘿蔔，圓蔥，雞腿肉
輔料：咖哩塊，公尺飯
1肉切丁，少許澱粉生抽鹽料酒煨制10分鐘。
2色拉油鍋裡燒熱。雞肉下鍋裡，爆炒。
3再加入土豆翻炒一會，幹的話，加入少許水。
4加入胡蘿蔔繼續翻炒，
5加入一大碗水
6煮到土豆熟時加入咖哩塊，有蒸汽圖不調清晰。
7快好時加入圓蔥。再煮一會。如果愛吃清淡的咖哩味道，可以少放，再加入少許鹽調味。
7樓：天上掉粒公尺
準備好牛肉，洋蔥，土豆，胡蘿蔔。
切塊備用，不吃牛肉的，可以用雞肉，蔬菜類的話，只要不是葉子菜就都可以。自行搭配。
牛肉用油先爆一下，然後加水悶，然後放入蔬菜塊和咖哩粉。
一起煮大概半個小時，肉和蔬菜燉爛入味。然後淋在飯上就可以了。
8樓：來自大孤山直截了當的木蓮
準備食材咖哩豬肉，胡蘿蔔切成丁，洋蔥切成顆粒兒，土豆切成粒兒，豬肉切成條，鍋中翻炒肉丁放入洋蔥丁，加入胡蘿蔔和土豆丁，大火翻炒五分鐘。加入清水大火燉15分鐘。加入咖哩塊兒，大火收汁兒，公尺飯壓實後做成飯糰兒，倒入咖哩汁即可。
咖哩飯怎麼做，
9樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
10樓：通往蜘蛛巢的小徑
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、公尺飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
11樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
12樓：3k4y木木
可以不用加牛肉，只要在做的菜中放入咖哩粉，把菜做出咖哩的味道就行，不是有咖哩雞、咖哩魚、咖哩豆腐等，你自己配嗎。祝你試驗成功。
咖哩飯怎麼做？
13樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
14樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
咖哩飯怎麼做
15樓：尉運南華榮
食用材料 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
調料：食用油，鹽，咖哩粉
製作方法
方法一1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、公尺飯另做，澆上菜和湯
方法二1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3、在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
16樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
17樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
18樓：搖一搖
五彩咖哩炒飯的做法
步驟step
食材準備好
步驟step
將所有的食材清洗乾淨，切成同樣大小的顆粒狀步驟step
燒開一鍋水，首先將紅薯塊倒進去稍微汆燙下，繼續加入胡蘿蔔丁，再加入黃瓜和玉公尺丁
步驟step
將所有的蔬菜都汆燙熟，撈出備用
步驟step
油鍋燒熱，放入剩公尺飯炒散
步驟step
將汆燙好的蔬菜粒加進去，翻炒幾下
步驟step
放鹽，翻炒均勻
步驟step
加入咖哩塊
步驟step
炒至咖哩融化，公尺飯均勻上色即可
步驟step
黃瓜片處理好
步驟step
公尺飯裝盤，裝飾上黃瓜片即可
五彩咖哩炒飯的成品圖
五彩咖哩炒飯的烹飪技巧
技巧tips
1、咖哩主料為薑黃，有助於消化；另外公尺飯水不要少，不要硬。
2、一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃，不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌。
3、咖哩粉應密封、避光儲存，以免香氣揮發散失。
4、各種蔬菜丁要分次加入，比較難熟得先放 ，容易熟的出鍋前稍微汆燙下即可。
怎麼做咖哩飯？
19樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
20樓：
主料：胡蘿蔔(紅)1根，洋蔥半個，土豆1個，牛肉(瘦)4兩，公尺飯5人份
輔料：咖哩5塊，橄欖油20毫公升
1、先將胡蘿蔔洗乾淨切成丁。
2、同樣將土豆削皮並切成丁。
3、牛肉洗乾淨也是切成丁。
4、洋蔥洗乾淨，切成小碎條。
5、鍋裡面放油加熱之後放入一半洋蔥牛肉爆炒，炒到牛肉變色，加入土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒兩分鐘。
6、然後往鍋裡面放入咖哩，咖哩選用黃咖哩，五人份我放了5塊，咖哩最好買進口的。
7、把配菜全部倒入翻炒。
8、咖哩炒化後添水，水量是淹沒食材上兩指，水開後再放入兩塊咖哩和剩下的洋蔥，小火慢燉15至20分鐘至收湯汁
9、最後將做好的菜裝起倒入到公尺飯旁邊即可。
21樓：小王子精選**
準備材料：豬肉 300克、胡蘿蔔 1根、土豆 2個、洋蔥 1個、咖哩 1盒、大蒜 1個、公尺飯 適量。
1、首先準備好食材。
2、將豬肉、土豆、胡蘿蔔、切成小塊、洋蔥切段 、蒜切末。
3、鍋中油燒熱，先放入蒜末爆香，倒入豬肉，翻炒至豬肉變金黃。
4、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥一併倒入鍋內，兌入適量的水，蓋上鍋蓋煮。
5、煮大概20分鐘左右，放入咖哩，煮2分鐘。
6、最後出鍋倒在公尺飯上，這樣咖哩飯就做好了。
怎樣做咖哩飯，咖哩飯怎麼做
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