1樓：大樹好乘涼
泡打粉是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑的白色粉末。
泡打粉是一種復合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作麵製食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
2樓：
對麵粉起漲發的作用，比如做饅頭，蛋糕都要用到。
3樓：閒著閒著不如學點啥
泡打粉是一種復合疏鬆劑，又稱「速髮粉」、「泡大粉」、「蛋糕髮粉」或「發酵粉」，簡稱b.p，主要用作麵製食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品的快速發酵。
4樓：cui積少成多
回答泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
像平時製作蛋糕發糕之類的食品時可以用到，使糕點更加蓬鬆鬆軟。希望可以幫到您！
用法小貼士：先將所要製取的麵粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻（過量加入泡打粉會導致食物味苦），然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法製作成各式包點 。
切記泡打粉不能多放要適量，多放了會苦澀。
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泡打粉的作用是什麼？
5樓：北方一孤星
主要的作用是起到面的蓬鬆以及鬆軟，蒸出來的饃饃和包子比較軟，非常的好吃。
6樓：北京新東方烹飪學校
泡打粉是起發，蓬鬆的作用
7樓：cui積少成多
回答泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
像平時製作蛋糕發糕之類的食品時可以用到，使糕點更加蓬鬆鬆軟。希望可以幫到您！
用法小貼士：先將所要製取的麵粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻（過量加入泡打粉會導致食物味苦），然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法製作成各式包點 。
切記泡打粉不能多放要適量，多放了會苦澀。
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泡打粉的作用是啥
泡打粉是一種復配膨鬆劑，又被稱為發泡粉和發酵粉，外表為白色粉末狀，主要用來麵食粉發酵工作，在生活中應用較廣，一般在製作蛋糕 發糕 餅乾以及一些甜品的時候使用較多，能讓食物具有膨鬆的口感，受到人們歡迎。要說到泡打粉的作用，簡單來理解就是讓麵糰膨鬆起來。在製作麵食的時候，僅僅只是用麵粉和水進行混合，得到...
泡打粉和酵母粉的作用是一樣的嗎，泡打粉可以跟酵母粉同時使用嗎？
泡打粉和酵母的區別有 原料不同 發酵方式不同 用途不同。原料不同 泡打粉主要是由蘇打粉 玉公尺粉以及一些其他的酸性材料，屬於一種複合型的膨鬆劑。酵母是一種具有發酵功效的菌類，常見的是由新鮮酵母脫水乾製而成，是一種活性菌。發酵方式不同 泡打粉是由蘇打粉以及一些酸性物質合成，化學成分反應都很快，因此，泡...
泡打粉的用法和功效是什麼，泡打粉有什麼作用？
泡打粉又稱 速髮粉 或 泡大粉 或 蛋糕髮粉 簡稱b.p，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉公尺粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始發布二氧化碳co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣...
水幫浦的作用是什麼，水幫浦的作用是。
利用動力機的機械能，傳給並排出水體的機械。一 水幫浦 shu b ng 的定義 通常把提公升液體 輸送液體或使液體增加壓力 即把原動機的機械能變為液體能量從而達到抽送液體目的的機器統稱為幫浦。編輯本段 二 水幫浦的工作原理 1 容積式幫浦 利用工作腔容積週期變化來輸送液體。2 葉片幫浦 利用葉片和液...
iis的作用是什麼，IIS的作用是什麼？
iis internet information services iis,網際網路資訊服務 微軟系統自帶的，一過一般的光碟會沒有。一般是你的機用來做asp 之類的 讓外網的人訪問才用得上。配置iis有什麼作用？是幹嘛的？iis就相當於把你的機器變成乙個伺服器用來瀏覽網頁 呵呵 是上傳 的，高中學校...