1樓：匿名使用者
菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有「菜中松柏」之稱。它是我國南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜營養價值高，每500克新鮮菠菜中含胡蘿b素13.
3毫克、維生素c140毫克。既然菠菜的營養價值這麼高，那麼菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎麼做好吃？
菠菜的做法大全
1.蒜香菠菜的做法，先將菠菜浸泡半小時並且洗乾淨，鍋裡放油，熱一會，然後倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然後吧菠菜回鍋煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然後關火，這樣一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道較淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根據個人喜好，還可以放一些辣椒。
2.菠菜汁香菇餡餃子的做法，菠菜汁香菇餡餃子的主料是：菠菜、海帶、香菇、豆腐乾、餃子粉等，輔料是：
香油、五香粉、生薑、鹽、雞精等調料。先把菠菜洗淨，然後用榨汁機榨汁，榨出的汁和餃子粉一起和面，待麵發酵之後，就可以用來包餃子了。這時候可以做餃子餡，把香菇、海帶、豆腐乾等餡料切好，混合在一起，然後加入香油、五香粉、生薑、鹽、雞精等調料拌勻，把發酵好的菠菜汁麵糰搓成長條狀，用刀切好大小，然後把切好的塊狀菠菜汁麵糰擀成小圓片，然後再用小圓片包餃子，最後下鍋煮就可以了。
3.菠菜煎餅的做法，做菠菜煎餅之前先要準備的食材是：菠菜、麵粉、食用油、雞蛋和鹽，先把菠菜洗乾淨，然後放進開水裡洗淨，然後撈出來切成塊狀，放進榨汁機裡面榨汁，把準備好的雞蛋和麵粉和在一起，加入榨好的綠色菠菜汁，再加點植物油，做成糊糊狀，然後在鍋裡放些油加熱，然後把做好的糊糊倒入鍋內，倒多少因人而異，就和做煎餅是乙個方法，不停晃動鍋底，然後翻面再煎，注意不要弄糊了。
4.翡翠炒飯也是菠菜的一種花式做法，具體做法如下：先把菠菜洗乾淨放進鍋內煮一會，然後拿出來切成小段，把小段菠菜放進榨汁機內打成菠菜泥，榨出的菠菜汁淋在公尺飯上拌勻，然後打個雞蛋在碗裡放入些許鹽，蛋液拌勻之後倒入油鍋，用模具製成心型，然後再起乙個油鍋，倒入做好的菠菜汁公尺飯，再加入鹽和料酒提味，把公尺飯炒好之後，再把心型雞蛋放在公尺飯上面，這樣翡翠炒飯就做成了。
菠菜怎麼做好吃？
1.菠菜的做法有很多種，煎、炒、榨汁等等，這些做法中，肯定是榨汁最好的，因為煎炸過的食品和蔬菜，往往都會損失自身的很多營養，未了保證完整的菠菜營養，採用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐干、腐竹等做法，都是綠色比較健康的做法，蒜香菠菜裡面油炸成分不是很多，也是一直常見的菠菜做法。
2.另外菠菜本身的味道較淡一些，為了提公升口味，可以在烹飪菠菜的時候，放入一些調料，如鹽、蒜、雞精、味精、香油等佐料，這樣在口感上不會很淡，而且菠菜的營養也不會損失，這種做菠菜的方法，也是很多廚師都使用的做法。
3.菠菜的做法裡面有很多是做冷盤的，雖然是冷盤，但是很多人都喜歡吃，北方的很多飯店，點菜裡面先點冷盤，冷盤裡面經常會見到菠菜的身影，課件菠菜做成冷盤的風味是非常好的，菠菜配腐干、菠菜配木耳，都是很好的冷盤做法。
2樓：匿名使用者
菠菜戚風
用料雞蛋4個；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉公尺油45g；細砂糖60g
做法準備工作：生菠菜洗乾淨加少量水榨汁（真的很少的一點點，也可以不加水直接榨），低筋粉過篩，分離蛋黃、蛋白，蛋白放入冷凍室備用。碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，攪拌至糖融化、液體乳化。
篩入低筋粉劃一字攪拌至無乾粉。加入蛋黃繼續攪拌均勻。烤箱預熱170°。
高速打發蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰著盆壁垂直不動，左手逆時針慢速轉動打蛋盆。最後一分鐘低速整理蛋白，消除大氣泡。
打發至濕性偏乾狀態。取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，刮刀從中間切入貼著盆底到盆壁刮上來，同時一直不停逆時針轉動打蛋盆。翻拌好後倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀順時針貼著盆壁轉一圈將周邊較粗糙的蛋白霜翻進來，繼續翻拌。
翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。蛋糕糊從10cm高處倒入模具，用勺子稍微翻拌下，雙手大拇指按住中空柱然後提起模具輕震去除大氣泡。烤箱中下層，160°35分鐘（時間溫度僅供參考）。
小烤箱的壞處就是這樣，蛋糕頂部離上管太近了，到20分鐘必須加蓋錫紙不然出來就是大黑臉！出爐立即輕震一下模具去除熱氣，倒扣晾涼後脫模。
菠菜怎麼做最好吃
3樓：匿名使用者
菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。1、菠菜洗淨，切段，枸杞用清水泡開。
2、豬肝用清水浸泡半小時，洗淨後切片。3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝乾。
5、醃製後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝乾。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。小貼士：
豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
肉醬菠菜，材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。1、菠菜洗淨，根去掉。
2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒一鍋開水，依次投入1、2、3.1、2中間間隔時間稍微長些。
3投入後在水中過下 就 把全部菠菜撈出。3、撈出的菠菜用涼水衝下，淋下水備用。4、鍋內倒少許油，肉末放入鍋內炒，油脂炒入鍋內，肉末水分差不多煸炒掉，感覺很酥，加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會就可以出鍋了。
5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。
菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉。1、將大棵的菠菜去葉留根，洗淨淋水。
2、用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。3、這個菜的配料。4、腐竹切段，蔥薑蒜切碎。
5、炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去。7、將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
8、加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
4樓：扁方
1、涼拌菠菜
食材：菠菜、蔥、蒜、熟芝麻、鹽、雞精、生抽、醋、香油、辣椒油步驟:新鮮菠菜去根部洗淨
蔥蒜切碎備用
鍋裡燒開水放一勺鹽後放入菠菜焯水一分鐘，稍變軟後撈出過涼水擠乾水分加入鹽、半勺味精、蔥蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油攪拌均勻後撒上熟芝麻即可擺盤上桌。
****於網路
2、菠菜餅
食材：菠菜、雞蛋、火腿腸、麵粉、鹽、十三香、雞精、香油步驟:菠菜焯水變軟後過涼水
擠出水分
將菠菜和火腿腸切丁後加入鹽、十三香、雞精、香油拌勻後再將菠菜團成糰子後裹上麵粉裹上蛋液
小火兩面煎至今黃即可出鍋
3、菠菜蛋捲
食材：菠菜、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、澱粉、色拉油步驟:新鮮菠菜去根部洗淨
蔥蒜切碎備用
鍋裡燒開水放一勺鹽後放入菠菜焯水一分鐘
稍變軟後撈出過涼水擠出水分後切丁
胡蘿蔔切成細丁
準備乙個碗，碗裡加入澱粉拌勻備用
另取乙個碗打入雞蛋、加入適量鹽攪拌後加入菠菜碎、胡蘿蔔碎拌勻後加入澱粉水調成蛋糊
國內刷油加入調好的蛋糊煎到兩面金黃熟透卷成蛋捲形狀切塊裝盤即可
5樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
6樓：葫蘆是只豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
7樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
8樓：
菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學
9樓：浮貞枋
菠菜營養豐富，含鐵量比較高，是一種老少皆宜的蔬菜。菠菜有通腸導便、防治痔瘡、促進生長發育、增強抗病能力、清潔**、抗衰老、促進人體新陳代謝等食用功效。
材料主料：菠菜400g；
輔料：鵝油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量清炒菠菜
把菠菜去掉老葉，用刀把根上的細須和髒物刮掉。
把菠菜洗淨，用淡鹽水泡5分鐘。
把菠菜控水，蒜切粒。
熱鍋把鵝油下鍋熔化。
把蒜粒下鍋爆香。
把菠菜下鍋大火翻炒。
調入適量生抽提味。
加入適量蠔油。
最後加入鹽，把菠菜炒熟即可。
菠菜根最好不要去除，因為菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪
菠菜可以怎麼吃
10樓：北海數碼站
菠菜這種蔬菜我們再熟悉不過的了，那麼菠菜怎麼吃最好呢?對於這個問題可能很多人沒有仔細想過，菠菜含有豐富的營養，能夠補充多種維生素，對於缺鐵性貧血的患者也起到**和預防的作用，要想把菠菜做的好吃，首先要保證它的營養不被破壞，同時還要達到味道鮮美。
首先第一道菜叫做涼拌菠菜，這道菜的做法十分的簡單的!首先我們要把菠菜洗乾淨放在在開水鍋裡燙一下，然後撈出來把水分擠乾淨!再菠菜放在乙個盤子中，裡面加上鹽，醋和糖還有麻油，蒜和辣椒油!
最後拌均勻就可以吃了!
第二道是清炒菠菜!首先我們把菠菜的根部去掉，去掉不好的葉子，洗乾淨放在淡鹽水裡泡一會!用筷子不停攪動淡鹽水裡的菠菜，讓菠菜裡的髒東西可以充分的清洗乾淨!
切成段備用!然後在鍋裡燒開水，把菠菜放入水中燙一下，記住燙的時間不要超過10秒!然後馬上把菠菜撈出來在涼水裡放一會，瀝乾!
在鍋裡倒上油，油熱後把菠菜放到鍋裡，不停的翻炒!加鹽，繼續翻炒!把菠菜炒出水後再加點味精就完成了!
最後這道菜叫做菠菜酪!所需要的配料有：菠菜200克，雞蛋3個，胡椒粉一到兩勺。
料酒一小勺，鹽一到兩勺，澱粉15克。早上第一步的做法和剛才兩道菜，首先，第一步的做法和剛剛兩道菜第一步的做法是一樣的。
然後把澱粉放入碗中，放一點水攪開，直到把澱粉攪成糊狀!再把雞蛋打入澱粉糊中，加點料酒攪拌均勻!然後再把雞蛋液，鹽，胡椒粉和擠過水分的菠菜段都一起放入乙個容器中，別忘了攪拌均勻!
最後一步就是放入蒸鍋裡蒸上十分鐘就可以關火了!拿出來完全晾涼後，把它倒扣切成小塊，在吃的時候放點香油辣椒油和醋調成的汁就可以了!
11樓：老鴇折翼臉著地
涼拌菠菜(家傳秘方)
用料菠菜 1斤
蒜 4瓣
醋 適量
香油 幾滴
味極鮮 適量
花椒 15-30粒
乾辣椒 4個
姜 2片
涼拌菠菜(家傳秘方)的做法
宣告，這道菜我從來沒拍過，下次補圖，但是真的好吃，不好吃來找我。
菠菜洗淨，薑蒜切沫沫，如果有蒜臼子能搗成泥更佳哦～
燒水煮菠菜，直到菠菜煮軟，因為我喜歡吃軟爛一點的，所以煮的時間久一點。
菠菜煮好以後，給它泡個涼水澡，瀝乾水分（瀝乾水分，捏一下子，別捏的一點水都沒有），然後把薑蒜泥放在菠菜上面。
起鍋燒油，油熱放入花椒乾辣椒炒香，趁熱澆到鋪好薑蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明很好！！！
根據自己口味加醋和味極鮮，我用的一般是味達美，口味好。滴幾滴香油
小貼士注意哦，做菜只為自己開心，不知道味道對不對就要自己嘗一下，自己的嘴才是最適合自己的口味，希望大家做的開心，吃的更開心～但是，必須每種料都放哦，這個涼拌菠菜，少一種料味道都不對。
菠菜是常食用的一種蔬菜，它的葉片、嫩莖都可以食用，菠菜是原產於伊朗。它的作用主要包括：
第一，它有通腸、導便的作用，可以防止痔瘡。菠菜裡邊含的纖維素特別豐富，能夠促進腸蠕動，對於便幹、便秘人群特別好。
第二，它能夠促進兒童的生長發育，增強抗病能力。菠菜裡邊含的胡蘿蔔素，在人體裡邊可以轉化成維生素a，對眼睛視力有一定的好處，對兒童的生長發育也有好處。
第三，它的營養比較豐富，裡邊含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，還有一定含量的鐵、維生素e等等，特別是鐵的含量比較豐富。因此對於缺鐵的人，缺鐵性貧血有很好的輔助**作用。
第四，它能夠促進人體的新陳代謝，促進血液迴圈，多食用菠菜能有利於降低中風的風險。
第五，它能夠清潔**，抗衰老的作用。常食用菠菜對**抗衰老有很好的作用。民間還常用菠菜搗爛以後弄成汁，做成汁以後，用稀釋的汁來洗臉，能夠清除**的細菌，清潔**毛孔，減少皺紋或者是色斑。
菠菜可以怎麼做，炒菠菜怎麼做？
海公尺炒菠菜 原料 菠菜250克，水發海公尺25克，葷油丁 蔥片 薑片 精鹽 葷油各適量。做法 水發海公尺洗淨。將菠菜擇洗乾淨，切段，與海公尺 葷油丁 蔥片 薑片放在一起。將炒鍋放火上，倒入葷油，待油熱時，將菠菜和配菜一起下鍋，用勺煸炒，放入精鹽，煸炒幾下，見菠菜呈碧綠色時，起鍋裝盤即可。十八鮮原料...
菠菜怎麼做才好吃，菠菜怎麼做好吃又營養？
菠菜做成蒜蓉的最好吃，先起鍋燒油放好多蒜泥，用油爆香蒜泥，把菠菜用熱水衝一下，然後把菠菜放進熱好的蒜蓉裡翻炒新增鹽就可以了。聲香味都到了，好吃流連忘返 這麼做，孩子喜歡上了吃菜 菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學 涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜 煮湯，既簡單又營養還方便，在鍋裡把水燒開，把...
菠菜要怎麼樣做最好吃，怎樣做菠菜好吃
蒜泥菠菜 材料 菠菜，蒜，生抽，麻油 做法1 菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。2 煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。3 再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。4 放蒜泥 生抽 麻油拌勻即可。小訣竅菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。涼拌芝麻菠菜 材料 菠菜 花椒 香油 香醋 生抽 糖 鹽...
菠菜怎麼做才好吃，炒菠菜怎麼炒才好吃
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜 吃菠菜，要想充分利用 吸收其營養，必須注意 一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素c分解酶，會把菠菜裡的維生素c破壞得一乾二淨。二是烹調時間不宜過長，因為維生素c遇熱後容易氧化。三是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養素，人體攝入過多的草酸，會妨...
怎麼做菠菜面好吃
雙子已走遠 1.菠菜洗淨。2.鍋內燒開水，將菠菜燙軟，大概一分鐘左右撈出。3.菠菜撈出後切碎。4.放入料理機打成泥狀。5.在菠菜泥裡打乙個雞蛋，少許鹽，攪拌均勻。6.撒入適量麵粉在菠菜泥中，攪拌成很硬的麵糰，越硬越好。7.在麵條機中反覆碾壓，每次壓麵的時候要撒少許麵粉防止粘連。8.待麵皮光滑不沾時切...