1樓：雙子已走遠
1.菠菜洗淨。
2.鍋內燒開水，將菠菜燙軟，大概一分鐘左右撈出。
3.菠菜撈出後切碎。
4.放入料理機打成泥狀。
5.在菠菜泥裡打乙個雞蛋，少許鹽，攪拌均勻。
6.撒入適量麵粉在菠菜泥中，攪拌成很硬的麵糰，越硬越好。
7.在麵條機中反覆碾壓，每次壓麵的時候要撒少許麵粉防止粘連。
8.待麵皮光滑不沾時切成麵條。
2樓：田字格
食材用料
菠菜250克
中筋麵粉250克
水100克
肉末100克
茭白一根
胡蘿蔔一根
生抽10克
白糖2克
鹽2克菠菜面的做法
1.菠菜清洗乾淨
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放涼後切成三厘公尺的小段
5.放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘
6.然後過濾
7.過濾好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克麵粉和成麵糰9.然後擀長。最好用壓麵機方便
10.再擀薄些
11.切成麵條。上面撒些玉公尺澱粉防沾。麵條做好後。放在10倍的開水裡煮熟即可
12.肉末放在油鍋中炒香
13.倒入切好的胡蘿蔔絲和茭白絲
14.加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面小貼士1.麵條宜硬不宜軟。面和得硬些好。和好的面再蓋蓋醒一下更容易擀。
2.家裡特別喜歡吃麵條的。建議買個壓麵機，會更省事。
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