1樓：苦苦的掙扎
菠菜的吃法（做法）大全
蒜泥菠菜
材料：菠菜,蒜,生抽,麻油
1、菠菜洗淨,切成兩段,蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出,沖洗乾淨,擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
清炒菠菜
1、準備好食材,菠菜300g,花椒、薑蒜、乾辣椒適量。
2、用廚房剪把菠菜的蒂剪掉,只留下葉和莖,把枯黃和壞掉的葉子丟掉,洗淨瀝水待用。
3、把薑蒜分別切絲,乾辣椒切段和花椒一起裝盤待用。
4、鍋中加入適量的睡大火燒開,滴入2滴香油,再把瀝好的菠菜倒如鍋內大火焯水1-2分鐘,用漏勺撈出瀝水。
5、倒入菜籽油,燒至7成熟,先講薑蒜放入再放入辣椒和花椒。
6、倒入菠菜炒製2-3分鐘就可以放鹽和味精起鍋裝盤了。
黑芝麻拌菠菜
1、黑芝麻放入炒鍋中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)。
2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎。
3、搗成細末的黑芝麻,待用。
4、菠菜洗淨切大段。
5、鍋中放入適量水和半匙鹽,燒滾後放入菠菜汆熟(汆燙後的菠菜可去除其中大部分的草酸)。
6、撈出放入冰水中,撈出瀝乾。
7、用手將菠菜稍攥出水,不用太用力。
8、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻,裝盤即可。
哪些人不能吃菠菜、菠菜的注意事項
1、哪些人不能吃菠菜
1、1.患腎炎及尿路結石、腎結石者,菠菜不宜多吃。
1、2.兒童正處在骨骼、牙齒生長的時期,菠菜中的草酸可把鈣質結成難溶性草酸鈣,久而會影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長,也不宜多吃。
2、菠菜的適用人群
菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、**粗糙者、過敏者。
2樓：呂梁百科書
回答食材：菠菜一把、雞蛋三個、食用油少許、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺。
做法：1、菠菜洗淨去根備用，碗裡打入三個雞蛋，打散，平底鍋預熱，開小火，不用放油，直接倒入雞蛋液，用手搖鍋，把蛋液攤平。邊緣翹起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步驟繼續做。
3、把雞蛋皮捲起來，切成五公釐左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。
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3樓：生活小當家阿進
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五公釐左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
希望我的回答可以幫到您
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4樓：在清華鎮做按摩的薄荷
新鮮菠菜焯水，和花生一起涼拌就很好吃
菠菜怎麼做好吃又營養？
5樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
6樓：生活小當家阿進
回答您好
3、把雞蛋皮捲起來，切成五公釐左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了
希望我的回答可以幫到您
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7樓：小雨腹美萊
菠菜怎麼吃最有營養?
8樓：
一、好吃又營養菠菜的做法可以選擇鹹肉菠菜粥或者涼拌菠菜的做法的。
二、鹹肉菠菜粥營養價值及做法
鹹肉菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中的鐵、維生素a和c含量較高，還有植物粗纖維，有利通便，用些糙公尺幫助機體排毒祛濕，兩者一起搭配不但營養豐富還能有養生的效果。
鹹肉菠菜粥具體做法
食材：大公尺80克、糙公尺20克、紅糙公尺20克、菠菜200克、鹹肉50克、香油5克、胡椒粉5克
步驟：1、備好大公尺、糙公尺、紅糙公尺三種公尺。
2、將三種公尺混合在一起清洗乾淨。
3、加入適量的清水。
4、蓋鍋，接通電源，設定電高壓鍋到適當的檔位。
5、將鹹肉切成小丁。
6、當電高壓鍋解壓後，開啟蓋子，放入切成小丁熟鹹肉，再次煮大開。
7、然後將菠菜倒入鍋中，攪拌均勻後再煮一分鐘。
8、盛出食用。
三、涼拌菠菜的營養價值及做法
菠菜含有豐富的維他命a、維他命c及礦物質，尤其維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、**病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。
涼拌菠菜具體做法：
食材：菠菜300克、油6克、鹽3克、大蒜6克、生薑5克、花椒2克、熟芝麻3克
步驟：1、菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3、紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。
4、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。
5、撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。
6、倒入蒜粒，炒香成料油。
7、把炒好的料油倒在菠菜上。
8、調入精鹽拌勻。
9、灑上熟芝麻，調勻即可。
9樓：m芸然
菠菜有不少的功效噢！常吃菠菜可以通腸導便、防治痔瘡、促進生長發育、增強抗病能力、促進人體新陳代謝等等功效~
但是菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
做菠菜，我家最常做的是湯了，像菠菜雞蛋湯、菠菜豬肝湯等~味道都非常的贊噢！
我家做的都是最家常的，沒有很多調料的。
1. 菠菜雞蛋湯
材料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精
先把菠菜仔細清洗乾淨，然後切段。
燒一鍋熱水，水沸騰以後加入菠菜和適量的鹽
把雞蛋打散，等水再次沸騰後將蛋液緩慢的倒入鍋中，用鏟子稍微攪動一些，等雞蛋稍微凝固就可以關火啦！
在鍋中加入少許雞精就可以出鍋咯~~
菠菜和雞蛋都易熟，基本上加入雞蛋和菠菜後再次水再次沸騰就可以了。
2. 菠菜豬肝湯
材料：菠菜、豬肝、生粉、鹽、料酒
豬肝視其大小切成4-6塊，放盆子裡抓洗一下然後放到自來水下沖洗掉殘血、然後切片，加入一大勺生粉、半勺鹽、一勺料酒拌勻備用
把菠菜仔細清洗乾淨，然後切段。
開中火，鍋中燒開水，放入幾片生薑，兩勺鹽、一勺油，水煮開後放入菠菜。
水再次沸騰後，改大火。放入豬肝，並用筷子快速攪散，等豬肝完全看不到血色就馬上關火！
最後出鍋時放入少許雞精就可以出鍋啦！
10樓：匿名使用者
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油
做法：1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
技巧：菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。
麻醬菠菜
材料：菠菜，紅美人椒，芝麻醬，生抽，鹽，糖，烹調油做法：1、洗淨的菠菜下鍋焯水，往水裡倒一點烹調油、糖。
2、菠菜焯一滾，撈出淋水散熱，因為氣溫不高，我沒有過水。3、準備調味料：我用的芝麻醬是原味的，需要調味兒，如果是鹹味兒的就不要再放鹽了，芝麻醬本身比較稠加之無味，我用了涼開水和生抽及鹽 。
4、用生抽加涼開水，將糖和鹽化開。5、將生抽水倒入芝麻醬中，充分拌均勻。如果芝麻醬還是很稠，再新增小量涼開水，直到調出滿意的麻醬。
6、涼透的菠菜整形裝盤子，澆上調好的芝麻醬，再放上油辣椒、松子、紅椒絲，邊吃邊拌吧。
技巧：蔬菜焯水，放點油可以保持菜色。蔬菜焯水，火候比較關健，不過太過，太過不好吃。芝麻醬調稀的過程要慢慢耐心攪拌，分多次新增水進去。
11樓：匿名使用者
1、用肉湯燙或涮著吃
2、直接水裡一撈,就吃.嘿嘿,甜甜的,絕對新鮮~~
3、菠菜炒雞蛋，可以做成家常菜。。。又方便操作。先把菠菜在開水中過一下。
馬上撈出來。鍋中倒油,大火，放入蒜，姜。放菠菜,四成熟時灑上攪拌好的雞蛋!!
特別出味... 出鍋前灑上碎的小蔥花。女子常做來吃,補血又營養。
4、開水抄一下拌著吃
5、只是菠菜的話，就是涼拌了。 一邊燒水一邊將菠菜整理好，待水開後，將整理好的乾淨的菠菜放入鍋內，2-3分鐘後撈出放入涼水內（就是不要讓菠菜變得很爛），再撈出，放入容器內，加入鹽，味素，醋，白糖，辣椒油（不能不想吃辣的可以不放）等，帶上手套攪拌。好了！
這真的很簡單，又酸又甜很好吃！加上燒水的時間一共只要五分鐘！
6、我覺得涼拌最好吃 這樣最有營養 風味也很自然 我一般和粉絲一起拌 或者和肉鬆 、和花生公尺一起應該也很好吃 就把菠菜洗乾淨 拿開水燙一下 粉絲的話也拿開水煮煮熟 然後調一小碟汁子 澆在上面拌一拌就好了汁子視你的口味而定 我一般就弄點蒜茸 醋 香油 芥末油 鹽 就行了也可以放點芝麻醬 或者辣椒油 花椒油 反正 怎麼調都很好吃的 煮湯的話 推薦和木耳一起煮 放點蝦皮
7、上湯菠菜:做法:放入肉鬆,皮蛋,薑絲, 先把菠菜飛水,放入上面那些調料.馬上就好吃了
8、菠菜土豆條湯，焯過的菠菜拌黑木耳、銀耳、炒過的花生公尺、黃瓜絲
菠菜被推崇為養顏佳品，與蘋果、胡蘿蔔、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為「十大養顏美膚食物」。因而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。
菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，且不易患缺鐵性貧血。營養學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素a、b、c、k。每100克菠菜含蛋白質2.4克（0.
5公斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量）、維生素a 3毫克（比胡蘿蔔多）、b10.06毫克、b20.16毫克、c31.
4毫克（為番茄的3倍）。人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長發育快，氣血旺盛，精力充沛。而烏亮的頭髮、有神的雙眼、光澤的面容、白淨的**，則依賴日常膳食攝入足量的維生素a、b、c、k。
菠菜的赤根還含有一般蔬果缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。
菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外，避免毒素進入血液迴圈而影響面容，使全身**顯得紅潤、光澤。
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，以及肺結核患者常缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等症者，應少吃或暫戒食菠菜。
由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝很危險。菠菜用油炒後，草酸鉀少有機會溶解於菜湯，大部分隨著菠菜吃進肚裡，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的機會較大。最安全又有營養的吃法是：
將菠菜水煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後多喝些水，也可減少草酸與鈣結合的機會。最主要的還是看個人口味了
菠菜怎麼煮好吃，菠菜怎麼做好吃又營養？
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