1樓：東門雲霞閉夜
一般情況下菜市廠有賣圓形的麵條,或者賣場裡賣的包裝好的某品牌拉麵(用這種面記得不用放鹽了)用那種做比較有嚼勁,一家三口吃的話買個一斤左右.在沸水中煮12到15分鐘,麵撈出來在冷水裡激一下,面會更有彈性.(冷水最好是冷白開水,來不及的話偶爾用自來水也可以)
放入作料:鹽,少許雞精,芝麻香油,芝麻醬(或花生醬,南方人偏愛花生醬),少許生抽,醋用香醋較好(推薦薑汁香醋,夏天吃嘛,對身體好)即可
輔料:單一的面看上去沒什麼食慾,可以切些黃瓜絲,香蔥末,或者做些冷盤拌在做好的涼麵裡吃味道更好.夏天多吃些蒜,利於腸胃消毒,可適量加些蒜泥.
方法二:
麵煮好之後,趁熱直接放入作料和上面建議的輔料一起拌好(這時不要放蒜泥,蒜泥長時間變綠了就不宜再吃了),裝如密封性較好的保鮮盒裡放入冰箱冷藏室.吃的時候直接拿出來...一般情況下菜市廠有賣圓形的麵條,或者賣場裡賣的包裝好的某品牌拉麵(用這種面記得不用放鹽了)用那種做比較有嚼勁,一家三口吃的話買個一斤左右.
在沸水中煮12到15分鐘,麵撈出來在冷水裡激一下,面會更有彈性.(冷水最好是冷白開水,來不及的話偶爾用自來水也可以)
放入作料:鹽,少許雞精,芝麻香油,芝麻醬(或花生醬,南方人偏愛花生醬),少許生抽,醋用香醋較好(推薦薑汁香醋,夏天吃嘛,對身體好)即可
輔料:單一的面看上去沒什麼食慾,可以切些黃瓜絲,香蔥末,或者做些冷盤拌在做好的涼麵裡吃味道更好.夏天多吃些蒜,利於腸胃消毒,可適量加些蒜泥.
方法二:
麵煮好之後,趁熱直接放入作料和上面建議的輔料一起拌好(這時不要放蒜泥,蒜泥長時間變綠了就不宜再吃了),裝如密封性較好的保鮮盒裡放入冰箱冷藏室.吃的時候直接拿出來即可.但切記,只能儲存一天.
2樓：魯姐美食
酸辣涼拌麵怎麼做才好吃？首先在碗中倒入陳醋，然後加入生抽小公尺辣蒜末，加入蔥花再加入鹽辣椒油，再把麵條煮熟過涼水，放入碗中攪勻即可。
3樓：我何處流浪
超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來
4樓：美食林哥
超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！
5樓：匿名使用者
首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲
6樓：yin某某某
夏天到了、來一碗百吃不膩的涼拌麵做法簡單、還好吃？
7樓：育兒教育張老師
涼拌麵怎麼做？把麵下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。
8樓：四姐愛做美食
涼拌麵怎麼做？把麵煮出後撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣翻炒均勻 ，然後加入生抽耗油，芝麻醬，蔥花。
9樓：麥秀麗禮爽
1：把麵條煮熟後，用涼水過涼了。
2：切一些黃瓜絲，心靈美絲之類的東西，就看你愛吃什麼面碼了。
3：就是佐料了，放鹽，味精，花椒油，雞精，陳醋，辣椒油，美極鮮醬油，用水開啟的芝麻醬，香油，這樣基本就差不多了。
10樓：欒志國清曉
用鎮江醋好！
先在鍋裡燒好一些油，然後放碗裡冷著。
將麵下鍋煮，面要偏硬一點，
起鍋後，放入盆裡，然後將先前碗裡的油放入盆裡，不斷的攪拌，攪拌的同時用風扇吹，然後分碗加你認為好的調料。
四川做法。
涼拌麵的製作方法？
11樓：旗能宓安
韓式涼拌麵
雖然天氣轉涼，但是在家做複雜的飯菜仍然很辛苦，不如學做韓式的辣味肉末涼拌麵，既方便又有食慾。做法
1.準備配菜:西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；
2.西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，醃上10分鐘左右，然後，用水衝去表面的鹽分；
3.西芹裡放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片裡加一點醋一點糖調勻備用；
4.找乙個小鍋，鍋裡按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，**煮，用鏟子剷碎肉末，不要結成大塊兒；
5.往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同時，準備涼麵的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、南韓辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.鍋裡的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻；
8.煮熟麵條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可
涼拌麵的做法
12樓：一條酸菜魚
材料：鮮麵條300克、黃瓜1根、小蔥2棵、香菜1棵、小公尺辣4-5個、油適量、大蒜2瓣、生抽2湯匙、公尺醋2湯匙、白糖半湯匙
做法步驟：
1、首先把黃瓜洗淨，先切成片，再切成絲。
2、小蔥切蔥花，大蒜切末，香菜切小段、小公尺辣切辣椒圈。
3、鍋加水燒開，下入麵條煮製，將麵條煮熟，把煮好的麵條放在涼開水中投涼，使麵條迅速降溫，撈出瀝淨水分，這樣麵條口感會更加勁道，麵條拌制時也不易粘連。涼拌麵要過冷水的，這樣面更容易冷卻，建議用涼白開，這樣更衛生。
4、把麵條放在盤內，淋入生抽和公尺醋，放上蔥花，將辣椒圈和蒜末放在蔥花上。
5、鍋加油燒熱，加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈，蒜末，蔥花上，油溫要高一些，能充分激出香味。
6、放上黃瓜絲和香菜段，再加入白糖，拌勻即可開吃了。
13樓：魯姐美食
酸辣涼拌麵怎麼做才好吃？首先在碗中倒入陳醋，然後加入生抽小公尺辣蒜末，加入蔥花再加入鹽辣椒油，再把麵條煮熟過涼水，放入碗中攪勻即可。
14樓：大雁做美食
酸辣涼拌麵怎麼做？準備辣椒粉蒜末 ，蔥芝麻，澆上熱油，加入鹽，糖雞精，生抽陳醋香油，麵條煮好後，與湯汁攪拌加入胡蘿蔔和黃瓜絲。
15樓：育兒教育張老師
涼拌麵怎麼做？把麵下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。
16樓：王者多多
夏天到了、來一碗百吃不膩的涼拌麵做法簡單、還好吃？
17樓：美食林哥
超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！
18樓：我何處流浪
超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來
19樓：四姐愛做美食
涼拌麵怎麼做？把麵煮出後撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣翻炒均勻 ，然後加入生抽耗油，芝麻醬，蔥花。
20樓：
首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲
涼拌麵如何做，涼拌麵的做法
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把麵煮好倒入調料裡面就可以。超級好吃的涼拌麵，第一口就停不下來 超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！首先調個自己口味的醬汁，面煮熟直接淋上醬汁黃瓜絲 夏天到了，來一碗百吃不膩的涼拌麵 做法簡單 涼拌麵怎麼做？把麵下鍋煮...
涼拌麵家常做法，正宗涼拌麵怎麼做
上善臨水 材料涼麵 有賣做好的 辣椒油 花椒麵 味精 雞精 鹽 醬油 醋 蔥薑蒜 做法1 把蔥薑蒜都切末備用。2 調味放入切好 的蔥薑蒜，再放備好作料，拌勻就可以吃了，簡單又快捷！ 美食林哥 超級好吃的涼拌麵，容易上手又爽口！ 泥三詩 夏天到了，來一碗百吃不膩的涼拌麵 做法簡單 育兒教育張老師 涼拌...
夏天涼拌麵的做法夏天涼拌麵怎麼做
陝西新東方小妹 食材主料 麵條500g 黃瓜80g 胡蘿蔔50g 雞蛋1個 里脊肉100g 輔料料酒1小勺 生抽一小勺 精鹽1 4小勺 雞精1小勺 五香粉1 4小勺 植物油適量 芝麻醬3大勺 蒜泥1大勺 鹽1 2小勺 醬油2大勺 醋3大勺 糖2大勺 香油1小勺 步驟1.麵條500克。2.黃瓜一根，胡...
涼拌麵筋做法，涼拌麵筋怎麼做好吃
主料 麵筋300g 菠菜200g。輔料 油適量 鹽適量 香醋適量 極味鮮適量 胡椒粉適量 辣椒麵適量 大蒜6瓣 大蔥1根。涼拌菠菜麵筋的做法 1 準備一塊麵筋。2 將麵筋切成塊，在開水裡泡一下，撈出待用。3 將去根菠菜洗淨，撈出待用。4 再將菠菜下入沸水裡焯一下，放入涼開水裡過涼。5 將菠菜撈出，擠...
涼拌麵怎麼來做，涼拌麵是怎麼做出來的？
涼拌蕎麥麵 原料 蕎麥麵,黃瓜 方法 這個實在太簡單,燒開水煮蕎麥麵,等水開的同時就把黃瓜絲切好裝盤。蕎麥麵煮至無硬心撈出過涼水,碼在黃瓜絲上,視個人口味加入涼拌汁,陳醋,芝麻,辣椒油即可。味道很清淡的哦。涼拌蕎麥麵 材料 蕎麥麵,雞蛋 海苔 辣椒粉或胡椒粉 蠔油1湯勺,陳醋半湯勺,白砂糖 麻油 做...