1樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
2樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
3樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了
4樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
5樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
6樓：泥三詩
牛肉做成香辣牛肉醬 ，拌麵拌飯夾饃，無所不能的我 在家做個拿手菜 學會了以後要做飯
7樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小公尺椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
8樓：初運旺茹辛
原料：牛肉0.5~1斤切成小碎塊，豆瓣醬兩袋，黃乾醬一袋或兩袋，番茄醬1大袋(150~200克)，鮮紅辣椒1~2斤絞碎或切碎，白糖適量，鹽，味素，熟芝麻和孜然(隨口味)。
做法：1
先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬、黃乾醬、番茄醬、各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。
2把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續翻炒，熟了盛出即成。
9樓：春仁尹鸞
阿香婆牛肉醬
配料:鮮紅辣椒5斤;牛肉1斤;豆瓣醬5袋,大蒜白糖鹽芝麻豆油各4兩;味素2兩;姜一塊
方法:先把牛肉炒熟;加入配料大火蒸20分鐘;然後放入鍋裡小火熬熟為止.
辣椒醬配料:鮮紅辣椒5斤;豆瓣醬2袋;味素1兩;鮮薑1兩;鹽6兩;醋3兩;大蒜5兩;白糖5兩;蘋果梨少許.
方法:把所有配料攪拌一起,放入盆內,鍋裡加水蒸20分鐘即可.
牛肉醬的做法。
10樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
您參考一下呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
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11樓：能夠
回答材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克
以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整
步驟：1、我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、薑蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒麵和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態，然後加入豆豉甜麵醬和薑蒜末，小火炒香。
6、炒出香味後倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度後加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了
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12樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小公尺椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
13樓：桂痴
買塊上好的牛肉腿的件，買回來以後把她殺成盯著去掉血水，然後醃製一會放到那裡備用鍋裡炒熟，加油炒熟，以後放到那裡，放到那裡，放到辣椒，走出辣椒茄子朝天椒簡單麼腸粉聶鑫有的不安全，一段一段的炒成醬，買一瓶將把辣椒炒將放一周再吵，然後再把你炒熟的牛肉加起來，這樣一盤大吵架，牛肉辣椒醬就做好了
14樓：淺聊教育及公考
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的用料
牛肉500克 鮮香菇7朵
俾縣豆瓣醬3勺 黃豆醬2勺
大蒜7頭 薑片8-9片
花生200克 植物油400-500毫公升小公尺辣6-7個 八角香葉桂皮花椒適量香菇牛肉醬的做法
步驟1蒜、牛肉、香菇都切丁。
步驟2生花生微波爐五分鐘，去皮，擀麵杖敲碎。
步驟3倒油，400-500毫公升（一斤肉大概的比例），先放蔥薑，然後加入香葉、桂皮、八角、花椒炒香，再撈出來。
步驟4切碎的大蒜放進去，再放一點切碎的小公尺辣，根據喜歡辣的程度放。
步驟5加郫縣豆瓣醬（大約180g，三大勺）和黃豆醬（80g，兩勺）炒一會兒炒勻了，再加50g冰糖。加了糖以後要一直攪，不能停，尤其是鍋底，比較容易糊，糊了就會有黑色的小塊塊出現，太醜了，會影響醬的品質。 切好的小牛肉塊塊放進去。
我用的大約一斤牛肉，等牛肉顏色變了就改小火，站旁邊慢慢攪。一直攪，攪個15-20分鐘，夾塊肉嚐一嚐，如果符合你的口感就關火。
步驟6加入花生碎，拌勻，裝瓶。一定要涼了再放，不然不好吃。
15樓：泥三詩
牛肉做成香辣牛肉醬 ，拌麵拌飯夾饃，無所不能的我 在家做個拿手菜 學會了以後要做飯
16樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
17樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
18樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
19樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
20樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了
正宗牛肉醬有幾種做法
21樓：能夠
回答材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克
以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整
步驟：1、我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、薑蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒麵和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態，然後加入豆豉甜麵醬和薑蒜末，小火炒香。
6、炒出香味後倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度後加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了
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22樓：高雅大氣很有笵
主料牛肉適量 輔料豆瓣醬1碗甜麵醬1瓶花生少許洋蔥1個芝麻適量紅辣椒4個
步驟牛肉醬的做法步驟11.牛肉切碎
牛肉醬的做法步驟22.辣椒切碎
牛肉醬的做法步驟33.洋蔥切碎
牛肉醬的做法步驟44.花生炸熟後放涼用擀麵杖碾碎牛肉醬的做法步驟55.鍋中放油，開始炸洋蔥牛肉醬的做法步驟66.炸至洋蔥變色
牛肉醬的做法步驟77.放入切好的牛肉繼續炸牛肉醬的做法步驟88.炸至牛肉變色
牛肉醬的做法步驟99.倒入加水調好的甜麵醬牛肉醬的做法步驟1010.繼續倒入加水的豆瓣醬牛肉醬的做法步驟1111.翻炒一會後加入花生碎牛肉醬的做法步驟1212.加入辣椒末
牛肉醬的做法步驟1313.多次翻炒後加入芝麻牛肉醬的做法步驟1414.繼續翻炒，不停的炒，炒到汁水收乾
牛肉醬製作方法
23樓：快樂
牛肉醬怎麼制
1首先把洗淨的牛肉用刀切成肉丁，再把姜和蒜都切成末，裝盤備用。2/5然後準備豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬各100克，放入碗中攪拌均勻。
3熱鍋下切好的牛肉丁，把牛肉丁中的水分炒出來，之後用小火煮兩分鐘左右，把煮好的牛肉丁撈出來，放入清水中清洗乾淨。
4在鍋中倒入油，油熱後把蔥薑末倒入鍋內爆炒，再把牛肉丁倒進鍋中進行翻炒，在鍋中加入料酒調好的醬，繼續進行翻炒，然後在鍋中倒入清水煮30分鐘左右，再加入熟花生碎、熟芝麻。
5轉成小火，熬製十分鐘，等到湯汁變稠，再加入一點辣椒油，攪拌五分鐘，這樣牛肉醬就做好了。
24樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
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25樓：匿名使用者
原料：牛肉4兩。輔料：
洋蔥1個。調料：郫縣紅油豆瓣醬3勺、剁椒1勺、料酒、胡椒粉、生抽、生粉、鹽、白糖、油。
做法：1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘。2、洋蔥洗淨，切小塊 準備豆瓣醬3勺 準備剁椒1勺 鍋裡加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味 倒入洋蔥塊，慢慢炒軟 加入牛肉粒，炒至變色 加入剁椒，炒勻 加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點，鹽少放點） 加清水沒過材料即可，大火煮開 蓋上蓋子，中火煮15分鐘後，再轉小火 用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏 保鮮盒裡放乙隻無油無水的小勺子，這樣每次用牛肉醬的時候就方便取了。
自製牛肉醬做好之後拿來拌過水面條，做酸辣粉的湯汁，做炒菜的作料，做熬湯的點睛之筆。
26樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
牛肉醬製作配方
27樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
牛肉醬做法，牛肉醬的做法步驟圖片
主料 鮮嫩牛肉 配料 沙仁 豆蔻 丁香 肉桂 大料 小茴香 大蔥 姜 花椒 冰糖 紅糖 黃醬 鹽 黃酒 料酒 第一步清洗 先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4 6小時，把牛肉中的淤血泡出 洗淨，待用。第二步是調醬 用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。第三步是煮制 1 現將調好的黃醬加入溫水再加入少許...
秘製牛肉醬，牛肉醬怎麼做，牛肉醬的做法
菜譜做法 1.牛肉收拾乾淨，切成粒，小手指大小的粒。切成粒的牛肉3.5斤 2.欣和豆瓣醬6包，永川豆鼔3包。3.十三香，熟芝麻，辣椒粉，另準備糖2勺。4.花生 麻辣花生。5.花生裝進厚的保鮮袋，用擀麵杖壓碎。6.差不多就行。7.半鍋熱油。8.把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子 先大火後中小火，...
牛肉醬怎麼做，牛肉醬的做法。
回答材料 1 熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克 以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整 步驟 1 我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻...
牛肉醬製作方法，牛肉醬製作配方
牛肉醬怎麼制 1首先把洗淨的牛肉用刀切成肉丁，再把姜和蒜都切成末，裝盤備用。2 5然後準備豆瓣醬 黃豆醬 甜麵醬各100克，放入碗中攪拌均勻。3熱鍋下切好的牛肉丁，把牛肉丁中的水分炒出來，之後用小火煮兩分鐘左右，把煮好的牛肉丁撈出來，放入清水中清洗乾淨。4在鍋中倒入油，油熱後把蔥薑末倒入鍋內爆炒，再...
怎樣製作牛肉醬，牛肉醬怎麼製作
食材主料 滷牛肉300g輔料油 適量黃豆醬 適量孜然辣椒醬 適量芝麻 適量大蔥 適量步驟 1.準備好滷牛肉 2.滷牛肉切粒蔥碎 3.熱鍋下油 4.放滷牛肉粒炒一會 5.炒一會讓牛肉中水分蒸發部分 6.放蔥粒 7.炒一下 8.放黃豆醬 9.放辣椒醬 10.最後放芝麻翻炒一下即可 小貼士用新鮮牛肉製作也...