1樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
2樓：長新很搞笑
小伙兒為了做道粉蒸肉，從種稻穀養豬開始
3樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了
4樓：匿名使用者
粉蒸肉用料：五花肉一塊調料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大公尺，紫公尺若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬.
做法：1、五花肉切片。2、把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上。
3、醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大公尺，紫公尺。4、把準備好的3放鍋裡炒。5、把3放鍋裡用中火把大公尺抄香且變得微黃。
6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。
7、把6倒入醃好的肉裡。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。
8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。
5樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
6樓：匿名使用者
主料：帶皮五花肉,生薑,醬油,酒,糯公尺粉,粘公尺粉,五香粉,澱粉,土豆製作 第一步是醃肉： 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘公尺左右就可以了。
然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時.第二步做蒸肉粉：糯公尺粉，粘公尺粉，五香粉，按照1比1比0.
5的比例混和，然後再倒一點點澱粉－－土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以。在鍋內用小火炒香。第三步，把醃好的肉在鍋裡滾滾，粘上公尺粉（我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉裡頭拌了一大勺辣椒醬 ），拌勻以後，切幾片土豆墊底。
第四步，把肉放在蒸籠裡頭。做公尺飯的時候一塊兒放在電飯煲裡頭蒸就好了 。
7樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
8樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
家庭版粉蒸肉怎麼做才好吃？
9樓：我是鈴她妹
簡單的做法粉蒸排骨，先排骨砍小段洗乾淨，然後加蒸肉粉拌均勻放到蒸鍋半小時就可以了。
10樓：匿名使用者
把五花肉去皮切片，然後放入料酒 老抽 適量的鹽和薑片醃製乙個小時。
2/6南瓜削皮切塊，放適量的鹽攪拌均勻。
3/6把醃製好的肉放適量的蒸肉粉攪拌均勻，讓每塊肉裹上蒸肉粉。
4/6把南瓜平鋪在碗底，因為這樣受熱均勻，然後把肉平鋪在南瓜上面。
5/6蒸鍋水開，把肉放進去蒸，蒸乙個小時就可以了，全程中小火。
6/6出鍋撒點蔥花，好吃的粉蒸肉就完成了
請問粉蒸肉怎麼做最好吃？
11樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了
12樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
粉蒸肉要怎麼做才好吃
13樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了
14樓：寶媽享食記
公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
15樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，查詢需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
1、材料：帶皮五花肉8兩、姜、蔥絲25克、炒公尺粉25克、甜麵醬0.8兩、白糖0.5兩。
2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；
3、放入炒粉、甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
更多2條
16樓：匿名使用者
準備材料:
五花肉400克、自製五香蒸肉公尺粉100克（做法看這裡）、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把
準備調料：
鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水
製作過程：
1、五花肉洗淨，切成帶皮薄肉片，土豆去皮切成小塊；
2、姜切成末，小蔥切蔥花；
3、肉和土豆一起放入碗中，加入薑末以及除了清水之外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待醃製入味；
4、將公尺粉加入，慢慢加入清水，將公尺粉與肉片和土豆一起拌勻，讓公尺粉逐漸吸收水份；
5、蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙，將拌好土豆先平均鋪在底部，土豆鋪完後，將肉片蓋在土豆上，將碗中剩餘的公尺粉都倒入籠中；
6、將蒸格上鍋，鍋底添足水，**，將小籠放入大火猛蒸60分鐘即可（如果用高壓鍋蒸，大概上氣後再蒸20分鐘）；
7、撒上蔥花即可食用。
17樓：匿名使用者
選硬肋上豬肉一斤，有肥有瘦，切成二指寬、二寸半長、半指厚的肉塊；小公尺或糯公尺三錢，淘淨曬乾、摻花椒炒成柿黃色，出香味，擀開；糖六錢，麵醬三錢，蔥、薑絲少許，用醬油拌開調好。下墊排骨，一碗十塊，上籠蒸爛為止。上席時紅光透亮，樣如水晶，香氣撲鼻，誘人食慾。
另：第一步是醃肉 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘公尺左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時.
第二步做蒸肉粉
糯公尺粉，粘公尺粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然後再倒一點點澱粉、土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以。在鍋內用小火炒香
第三步，把醃好的肉在鍋裡滾滾，粘上公尺粉。在粉蒸肉裡頭拌了一大勺辣椒醬（個人喜好，不一定要放）拌勻以後，切幾片土豆墊底，把肉放在蒸籠裡頭。做公尺飯的時候一塊兒放在電飯煲裡頭蒸就好了。
因為裡頭有澱粉，所以看著也有點亮晶晶的，吃起來肉還更嫩，更鮮美
18樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
19樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
20樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
粉蒸肉怎麼做最好吃
21樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
22樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
23樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
24樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了
25樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
粉蒸肉怎樣做才好吃
26樓：寶媽享食記
公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
27樓：長新很搞笑
小伙兒為了做道粉蒸肉，從種稻穀養豬開始
28樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎
29樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了
30樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法
31樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
32樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸製即可。，
33樓：
用料紅腐乳汁 五花肉 大公尺 糯公尺 大料 2粒 乾紅辣椒 數根 花椒 數粒 桂皮 一小塊 醬油 料酒 甜麵醬 郫縣豆瓣醬
粉蒸肉的做法
五花肉切片+醬油、料酒、甜麵醬、紅腐乳汁、郫縣豆瓣醬，拌勻後醃一會將打好的公尺粉和醃好的肉混合，使公尺粉全部沾在肉上將肉平鋪在盤子裡放入蒸籠（有荷葉就更好了），蒸約60－80分鐘（蒸的過程中要注意下鍋中的水，不夠要及時新增以防乾鍋）
34樓：雲南新東方烹飪學校
帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫公升，蒸肉公尺粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫公升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，薑公尺5克，蔥公尺5克，胡椒粉1克
做法1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4厘公尺寬，0.3厘公尺厚的片。紅薯去皮，切成約3厘公尺見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫公升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、薑公尺、蔥公尺、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及公尺粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。
將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。
35樓：匿名使用者
做法1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4厘公尺寬，0.3厘公尺厚的片。紅薯去皮，切成約3厘公尺見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫公升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、薑公尺、蔥公尺、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及公尺粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。
將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。
36樓：090太陽
材料帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫公升，蒸肉公尺粉60克，豆瓣醬5克，剁碎，豆腐乳汁10毫公升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，薑公尺5克，蔥公尺5克，胡椒粉1克
做法1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4厘公尺寬，0.3厘公尺厚的片。紅薯去皮，切成約3厘公尺見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫公升、豆瓣醬、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、薑公尺、蔥公尺、胡椒粉，最後加少許水或鮮湯及公尺粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋裡放足夠的水，然後用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然後將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯裡，讓其入味。
將蒸籠放入到蒸鍋中並注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸乾。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟後，取出蒸籠，即可食用。
37樓：堵梓
主料:帶皮花肉(8兩)配料:姜、蔥絲(25克)、炒公尺粉(25克)、甜麵醬(0.8兩)、白糖(0.5兩)
製作流程
1.把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片2.放入炒粉，甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
38樓：
五花肉切片，稍厚，放入容器備用，老薑切末，放入肉中，加入料酒、生抽，撒上白胡椒粉和花椒粉，加入腐乳和郫縣豆瓣，放入生粉，加老抽上色，抓勻後醃製乙個半小時。
醃好的肉片放入蒸肉公尺粉中，拌裹均勻，南瓜洗淨去皮，切成適當大小的塊狀，荔浦芋頭同樣切塊。拌好的肉片均勻碼在碗底，肉皮朝下，放上南瓜和芋頭塊，鋪平壓實，上鍋蒸40分鐘，先大火再轉中小火，蒸好出鍋，用盤子倒扣在碗上，快速翻轉，成型後撒上蔥花和香菜末，這樣粉蒸肉就做好了。
39樓：匿名使用者
材料豬五花肉500g 公尺粉60g 油菜50g
調料豆腐乳汁5g 醪糟汁5g 醬油5g 鹽3g 薑末3g 郫縣豆瓣醬5g 白糖3g 色拉油5g 高湯150g
名廚秘訣
材料選用五花肉，肥而不膩，口感較好。公尺粉和高湯的用量要適當，做到幹稀適度。蒸製時要用大火。
做法1.將帶皮豬五花肉刮洗乾淨，切成約10厘公尺長、5厘公尺寬、3公釐厚的片。油菜切成兩半。
2.將肉片放入盆內加鹽、醬油、豆腐乳汁、郫縣豆瓣醬、醪糟汁、薑末、白糖、色拉油、公尺粉、高湯攪拌均勻，靜置15分鐘，使其充分入味。
3.將肉片整齊碼放在蒸碗中，蒸碗放入籠中，用大火蒸2小時至肉熟透軟糯時，取出翻扣在盤內。
4.炒鍋燒熱，油燒熱，放入油菜、鹽快速翻炒至斷生，盛出整齊碼放在粉蒸肉兩側即可。
蛋炒飯怎麼做比較好吃，蛋炒飯怎麼做比較好吃？
別小看蛋炒飯，它取材簡單，製作快捷，營養均衡。當年侯門考廚子一般就試兩樣 青椒肉絲和蛋炒飯。想想也有道理，有時簡單的東西最深奧。不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。1.飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別矇上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。2.不考慮健康問題，動物...
香菇怎麼做比較好吃
香菇怎麼做菜最好吃，香菇炒肉最好吃，香菇是我們常見的食用菌，可以做成很多好吃的菜餚，香菇油菜，香菇釀肉，小雞燉香菇等等都是非常好吃的菜餚，香菇還可以做成各種餡，香菇肉餡，香菇白菜餡可葷可素，用來蒸包子，包餃子，做燒賣都非常好吃。香菇炒肉家常版 準備食材 香菇，五花肉，青紅彩椒，蔥花，色拉油，鹽和味精...
香菇怎麼做比較好吃
香菇怎麼做菜最好吃，香菇炒肉最好吃，香菇是我們常見的食用菌，可以做成很多好吃的菜餚，香菇油菜，香菇釀肉，小雞燉香菇等等都是非常好吃的菜餚，香菇還可以做成各種餡，香菇肉餡，香菇白菜餡可葷可素，用來蒸包子，包餃子，做燒賣都非常好吃。香菇炒肉家常版 準備食材 香菇，五花肉，青紅彩椒，蔥花，色拉油，鹽和味精...
西葫蘆怎麼做比較好吃
蒜燒西葫蘆 材料西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精做法1 西葫蘆去瓤，切成條。2 鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。3 放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。4 加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋西葫蘆雞丁 材料西葫蘆300克，雞肉200克，青紅椒 木耳少許，油 料酒 醬...
西蘭花怎麼做比較好吃，怎麼做西蘭花比較好吃
青椒腰果炒西蘭花 配料1 西蘭花適量 2 一根胡蘿蔔 3 一杯生腰果 4 紅燈籠椒適量 調料1 1茶匙醬油 2 1茶匙菜籽油 做法 1 將西蘭花洗淨切塊，胡蘿蔔切片備用 燈籠椒切絲。2 將醬油放入小碗中混合，備用。3 炒鍋注油燒至三四成熱，直至變軟，最後加入西蘭花和胡蘿蔔，煸炒。4 加入蘑菇 甜椒和...