1樓：黑旋風不黑
主料：兔腿兩隻、胡蘿蔔乙個
輔料：豆豉醬一勺、蔥兩段、姜一塊、乾辣椒六個、蒜六瓣、公尺酒三湯匙、雞精三分之一茶匙、油適量、
1、原料圖。
2、兔肉切塊，燒開水放入焯2分鐘，撈出洗淨備用。
3、胡蘿蔔切滾刀塊，蔥切段。薑切片。
4、鍋裡放油，炒香蔥薑蒜。
5、放入豆豉醬小火炒到豆豉和油融合。
6、放入兔肉，炒均勻，放入公尺酒大火炒。
7、兌熱水淹沒食材。大火燒開。
8、放入胡蘿蔔小火燉煮30分鐘。
9、大火收汁即可，出鍋前放雞精。
10、出鍋
2樓：曉曉休閒
準備材料：兔肉、紅辣椒、綠辣椒、姜、蒜
紅燒兔肉的做法：
1、買來的速凍兔肉放水裡解凍，切成小塊，紅辣椒、綠辣椒切片，薑切片，蒜拍碎，裝盤待用。
2、燒開一鍋水，把切好的兔肉放鍋裡焯一下，撈起用溫水沖洗乾淨，3、鍋中放入適量食用油，等到七成熱的時候放入花椒、紅辣椒、八角，煸炒出香味之後再放入姜、繼續煸炒出香味之後倒入兔肉。
4、煸炒兔肉的痛同時放入食鹽、倒入少許白酒，老抽。
5、鍋內倒入清水（一次加完，不要淹過兔肉）放入桂皮，6、等到燒到水乾肉爛時，放入紅辣椒，綠辣椒煸炒一會就可以裝盤了。
7、新鮮兔肉做出來的肉質要更加鮮嫩。速凍兔肉的口感就要稍差點。
8、紅燒兔肉成品圖。
3樓：淺聊教育及公考
巖豆花椒兔
巖豆味微苦辛，先用水煮熟可以去掉那一絲的苦澀，成菜肉嫩爽滑，鮮香味辣，可以作為餐廳主打特色菜推出。
材料：原料：去皮兔500克，煮熟的巖豆300克。
調料：滷水1千克，乾紅花椒50克，色拉油500克(約耗60克)，美極鮮雞粉5克，花椒油3克，幹生粉30克。
製作：1、去皮兔放入滷水中，小火滷熟，撈出去大骨，將兔肉切成一字條;乾紅花椒用冷水泡30分鐘，焯水，過油。
2、鍋內放入色拉油，燒至四成油時，放入裹生粉的巖豆，小火浸炸至其質地酥脆，撈出控油;再放入兔條，繼續用小火炸至肉質表面酥脆，撈出控油。
3、鍋留底油，燒至四成熱時，放入花椒炒出麻味，放入兔條、巖豆、雞粉、花椒油，大火炒勻，出鍋裝盤即可。
香辣兔腿
暖一壺酒，炸只腿，一口小酒一口肉，對酒當歌，人生幾何。大口大口吃肉才是最過癮的。這道香辣兔腿選取整隻兔腿進行烹製，極大地保留了肉質的鮮甜軟滑，肉汁完好封存。
原材料：
主料：兔腿1只
輔料：料酒1茶匙，食鹽4茶匙，孜然粉4茶匙，辣椒粉4茶匙，植物油1茶匙
做法：1、兔腿用清水浸泡片刻，沖洗乾淨後，瀝乾水分，用牙籤插一下孔，方便入味;肉厚的部位可以用刀劃幾個口子。
2、調入適量料酒、食鹽，用手將兔腿兩面都抹勻。
3、用適量孜然粉將兔腿兩面都抹勻。
4、兔腿正反兩面再抹些辣椒粉，然後將兔腿放入冰箱，醃製24個小時。
5、空氣炸鍋的炸藍里刷一層油，用200度預熱5分鐘。
6、兔腿兩面也刷一層油，以免口感太乾。
7、將兔腿放在炸藍里，空氣炸鍋的溫度調至200度，時間設定為15分鐘。
8、15分鐘後，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻;根據個人喜好程度，再烹飪8-10分鐘，兔腿烹飪完成後，盛出，裝碟即可。
4樓：十八子
肚子的話就是兩個長長的耳朵啊 前面乙個小長腿 後面有個大長腿 那個跳起來就行了
5樓：匿名使用者
首先我們得先要知道兔子怎麼做是什麼意思？ 把兔子做成菜還是，你想用別的東西做成兔子的樣子？表述不清楚別人想幫你也幫不上
6樓：儒雅的成功瑞特
先準備好一些紙巾，捏出身體和四肢，五官，最後捏出尾巴兔子就完成了。
兔子怎麼做好吃？
7樓：東方小廚神美食
對於乙個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。
8樓：自食其力宇
做法1
殺好的兔乙隻，宰成大小適中的塊，可以先加一點鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因為兔肉本身沒什麼怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的薑塊，繼續翻炒到油湯呈紅亮色，並聞到香味，然後把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什麼的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，乾辣椒。然後中火煨燒。
兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以後加雞精攪拌均勻裝盤就行了。
做法2原料 兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫公升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮薑15克，辣椒麵0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。
製作過程
1、 將兔肉切成4厘公尺見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控乾水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，醃漬入味。 2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾淨，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍鬆；蔥去皮，洗淨，切段，待用。 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒麵，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
9樓：小木
兔肉的營養豐富，裡面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨酸、色氨酸也有不少，並且兔肉還有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
紅燒兔塊
把兔子洗乾淨然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裡面加熱，之後把薑蒜都洗乾淨切成片狀，然後在鍋裡放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊
把兔子洗乾淨然後剁塊，之後放在沸水裡面焯一下，然後把油倒一些到鍋裡，之後把花椒和八角、乾辣椒及切好的蔥、姜、蒜范進鍋裡爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鐘，再放鹽和雞粉調味即可。
山藥燉兔肉
將山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗淨，切塊;蔥洗淨切段，姜洗淨切片，?砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山藥後，再續燉30分鐘，放入味精調味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗淨剁碎，兔肉洗淨剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著乙個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入乙個雞蛋清，加水和成麵糰，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
兔子有什麼功效
1、保健肉
兔肉中脂肪、膽固醇含量低於其他肉類，尤其是膽固醇含量僅為0.05%，低於豬肉(0.15%)、牛肉(0.
14%)、羊肉(0.7%)、雞肉(0.09%)。
因此，經常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中的膽固醇含量不會增加，從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。
2、滋養肉
兔肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調時熟得快，食後消化快，容易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高於豬肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、雞肉(50%)，特別適於患者在患病期間和**期間食用。
3、長壽肉
兔肉蛋白質含量平均達24.25%，高於豬肉(15.7%)、牛肉(17.
4%)、羊肉(16.5%)、雞肉(18.6%)，特別是含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。
兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。常食兔肉可讓老人延年益壽。
4、益智肉
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素，而且易被消化吸收，有利於健腦益智。所以，兔肉是兒童、少年的益智食品，並能防止老年人患老年痴呆症。
5、補鈣肉
兔肉中無機鹽含量高。據測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍，有利於兒童骨骼發育。因此，兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品，特別是對兒童生長發育和防止老年人骨質軟化有很大益處。
孕婦可以吃兔子嗎
孕婦能吃兔肉嗎?孕婦吃兔肉是可以的。兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健腦益智的功效。
其次兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，可增進健康，具有強身祛病的功效。另外，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利於兒童骨骼發育，孕婦食用對寶寶的成長發育有利，但需了解的是兔肉不宜吃多，要適量，有明顯陽虛症狀的、脾胃虛寒者不宜食用。
另外，對於孕婦如果吃了兔肉，可能會生下兔唇寶寶的說法是沒有科學根據的。兔唇，在醫學上也被成為唇裂，是小兒先天畸形，主要與遺傳基因組合有關，同時病毒感染、藥物，營養不足，缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一，事實上，兔唇與孕婦是否吃兔肉並沒有關係。
兔肉的營養價值
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，有「葷中之素」的說法。其營養價值之高，對於孕婦補充營養是很好的選擇。
下面我們就一起來了解一下兔肉的營養價值。
1、兔肉含有豐富的優質蛋白質，含量高於豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的蛋白質含量。兔肉所含的8種人體必需氨基酸含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。
2、兔肉脂肪含量低，遠低於豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。
3、兔肉的礦物質含量較多，尤其是鈣的含量較高。
4、兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。
兔子怎麼做好吃的家常做法，兔子怎麼做好吃
菊花芹菜煲兔肉。原料 菊花20克，芹菜50克，兔肉150克，姜5克，蔥10克，蒜10克，鹽3克，素油30克。做法 1 把菊花洗淨，去雜質，芹菜洗淨，切4厘公尺長的段。2 兔肉洗淨切4厘公尺見方的塊，薑切片，蔥切段，蒜去皮切片。3 把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時加入姜 蔥 蒜爆香，隨即加入兔肉...
紅燒兔子肉怎麼做好吃，紅燒兔子肉怎麼做好吃又簡單
原料 兔肉 帶骨 1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。做法 1 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3厘公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊 薑拍松，青蒜切成末。2 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊...
兔子肉怎麼做好吃，家常燉兔子肉怎麼做好吃
可以爆炒，燉著吃和煲湯。一 薑蔥辣子爆兔肉 材料兔肉，蔥，姜，洋蔥，乾辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉.做法將兔肉洗淨斬件，再醃醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用，蔥切斜粗條，薑切數片，洋蔥切條.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備...
怎麼做正宗麻辣兔子肉，麻辣兔子肉怎麼做好吃
中國有名的手撕烤兔 麻辣兔頭 冷吃兔 等熟食，都發源於四川，而四川兔肉做法的代表朱葛師傅占有一席之地，成都朱葛師傅是經過精心研究之後，推出的比尋常的口味。味道更濃，更香，更可口的口味。上網搜尋 朱葛師傅。滷汁是經過獨特的方法熬製的，配方也是獨家秘製的。濃縮滷汁油料是經過獨特的方法熬製的，配方也是獨家...
怎麼做正宗麻辣兔子肉，麻辣兔子肉怎麼做好吃
成都的兔頭是在加了桂皮 小茴香 乾辣椒等十幾味香料的鍋裡煮熟以後，浸泡數個小時而成的。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以後靜置，讓辣味滲入進去。原料 速凍鮮兔頭5 000 g，乾辣椒...