1樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上公升到一定範圍內（0℃上公升到8℃），相對濕度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
2樓：阿桃說事
牛排怎麼解凍，煎牛排，解凍方法！
3樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
怎樣使冰凍牛排快速解凍？
4樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
5樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上公升到一定範圍內（0℃上公升到8℃），相對濕度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
6樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
怎樣使冰凍牛排快速解凍
7樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
8樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上公升到一定範圍內（0℃上公升到8℃），相對濕度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
9樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
10樓：我是姓崔
連著包裝袋直接放入冷水中，待牛排自然軟化，將微波爐調製解凍狀態，轉2-3分鐘，牛肉軟化即可。冰凍的牛排放入冷藏室，牛排漸漸融化或把牛排放在加過鹽的水中。將牛排靜置於金屬製的容器中或烹調前4-5小時自然解凍。
11樓：匿名使用者
可以放在微波爐解凍用解凍方式 或者是用高溫解凍一分鐘就可以。如果沒有微波爐的話也可以在自己做飯的時候放在電飯保上邊有點溫度的地方就可以了，只是這樣慢點。牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感
12樓：華青微波裝置王先生
家用的使用普通微波爐就可以，但是解凍後品質也一般般，如果你是凍肉配送或大量快速解凍就需要華青微波解凍機
13樓：匿名使用者
牛排解凍的時候如何就凍能盡量少失去水分，因為是速凍的西冷牛排。 【冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美】 冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液
14樓：
放到淡鹽水裡面，不緊解凍快，還能還鮮。
冰凍牛排怎麼快速解凍
15樓：編輯快樂輕鬆人生
冰凍牛排快速解凍的方法非常的多，
我們平時常用的就是放一些食用鹽放在上面，然後放在常態下，
這樣的解凍牛排的速度是非常快的。
16樓：貳同
用鹽水泡能快速解凍，即能解凍又能增鮮。
17樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
冷凍的牛排怎麼解凍
18樓：阿桃說事
牛排怎麼解凍，煎牛排，解凍方法！
19樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
20樓：半杯紅酒
速凍牛排買回家後吃當然是首要，選擇乙個大晴天的日子，做一頓美美的牛排吃，所以煩惱都拋掉，這個時候問題就來了。速凍牛排怎麼解凍呢？
q：速凍牛排怎麼解凍？
a：速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
21樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
牛排快速解凍最好的方法
22樓：
牛排快速解凍方法1：冷空氣解凍
冷空氣解凍其實就是就購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。雖然此種方法需要的時間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時從冷凍室拿出放到冷藏室即可。
牛排快速解凍方法2：流水解凍
流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑膠袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑膠袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細菌汙染。
牛排快速解凍方法3：微波爐解凍
微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上公升，達到表裡解凍的目的。微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。
牛排快速解凍方法4：解凍板解凍
解凍板採用特殊合成的金屬，導熱性熱優越，可以實現高速熱交換，讓冷凍的食材達到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節約時間，還能保持食物原有口味和營養。但是**偏高，一般家庭也不會採用這種方式。
牛排快速解凍方法5：冷鹽水解凍
先將凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，牛排就會開始變軟，再將牛排放在鹽水裡徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。這就跟冬天下大雪在路上撒鹽化凍是乙個道理。
23樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
24樓：呼和浩特歐公尺奇
你可以用微波爐解凍的快，用水泡你要把牛排包好了在泡不然牛肉的營養會流失的。
25樓：
最好的方法還是用涼水解開。
26樓：王殿下
牛排快速解凍最好的辦法就是拿到冷水裡面進行解凍，這樣的話速度還是比較快的。
27樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
牛排怎麼解凍比較快
28樓：葉紛飛
1、冷空氣解凍：冷空氣解凍其實就是將購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。雖然此種方法需要的時間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時從冷凍室拿出放到冷藏室即可。
2、流水解凍：流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑膠袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑膠袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細菌汙染。
3、微波爐解凍：微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上公升，達到表裡解凍的目的。
微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。
29樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
冰凍牛排怎麼解凍 如何鑑別牛排的好壞
30樓：一山和牛
不管在什麼樣的場景下想要去解凍，大家一定要注意兩點，一就是在這個過程中，盡量不要讓溫差差別太大。溫差太大的話，會導致這個牛肉的水分流失，影響我們的口感，那最好就是放在室溫，把這個過程交給時間。
31樓：胡彥
冷凍牛排解凍時候，要用冷水，不要拆開包裝，不要用熱水，溫水。
鑑別牛排好壞主要看紋理，筋路，形狀，顏色。
市場上有原切好牛排，還有合成牛排。這兩種挺好區分的。原切好牛排根據牛肉不同部位切割，每塊牛排紋理，形狀，筋路都不同的，顏色也很均勻。
而拼接合成牛排，紋理雜亂無章，筋路很亂，一塊牛排顏色不一，形狀大多圓圓的固定形狀。
悅品生鮮 的原切牛排很不錯，肉質很好。
如何讓牛排快速解凍，怎樣使冰凍牛排快速解凍？
1 冷空氣解凍 空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中 0度 5度 慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，根據凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。2 流水解凍 流水解凍法是將凍肉放入密封的塑膠袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話...
冰凍排骨怎樣快速解凍，怎樣使冰凍牛排快速解凍？
凍排骨快速解凍一般方法就是用水泡 時間要長一些 有的微波爐也有解凍的功能 當然了 如果用開水煮或者用微波爐高溫解凍的話會快一些 不過那樣就不好吃了.紅燒排骨的做法 主料 豬小排500克 輔料 植物油3湯匙 料酒2湯匙 姜6片 蔥白3段 細香蔥1根 香葉3片 八角1顆 冰糖10粒 食 鹽1 2茶匙 白...
快速解凍排骨的方法，冰凍排骨怎樣快速解凍？
日常生活絕大部分人要將吃剩的食材放到冰箱冷凍，以維持食材的新鮮。豬排骨是一種優質蛋白質十分豐富多彩，多吃對身體健康有益處的食材。可是放到電冰箱裡的凍豬排骨並不太好解除凍結，其通常需要花較長的時間才可以徹底解除凍結，乃至有可能影響一切正常的烹製，那麼有沒有什麼方法能夠快速解凍呢？space 凍排骨怎樣...
雞翅怎麼解凍，冰凍雞翅怎麼快速解凍
流動水解凍 流動水的熱傳性比空氣要好，解凍的時間能夠榨一定程度上縮短，因此解凍雞翅可用4 20 的流動水沖洗，但是需要注意用密封袋包裹好，以免其中的營養成分跟隨水流沖走。鹽水解凍 鹽水能夠在最大程度上加快冰的融化，還不會滋生細菌等有害物質，因此建議將冰凍雞翅泡在鹽水中，還可用叉子將雞翅叉洞，加快溶解...
冰凍海參怎麼解凍，活海參冰凍以後怎麼處理？
只需將冷凍海參解凍，加熱，蘸蜂蜜和白糖食用，也可將蜂蜜塗抹在海參表面，放入鍋中蒸2 5分鐘，味道更佳。如果是老人和孩子食用，可適當延長加熱的時間，使海參的肉質變軟易於食用。冷凍海參每次吃多少就解凍多少，剩下的海參用保鮮袋單個包裝，放入冰箱冷藏儲存。食用時，取出自然解凍即可，也可烹調後食用。1 空氣解...