1樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
2樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
煎牛排怎麼掌握火候？
3樓：假面
先用大火來煎，這樣可以盡可能多地封住肉汁，使牛排吃起來更嫩，不會乾乾的。煎牛排的時候，不要用鍋鏟壓，以免汁水被壓出來。
品名：煎牛排
材料：牛排 、芝麻油 一大匙、鹽 、黑胡椒粉。
做法：1、去超市買來的牛排，在煎之前的兩個小時，用紙巾擦乾牛排表面；
2、取一大匙芝麻油，把擦乾表面的牛排遍抹一層芝麻油，蓋好，重新放入冰箱；
3、在煎之前的半個小時左右，從冰箱取出，放置10分鐘以後，再用紙巾擦乾牛排表面的芝麻油，然後撒鹽和黑胡椒粉，醃上15－20分鐘，再用紙巾輕輕吸去表面的水分；
4、開大火，平底煎鍋熱油，把牛排放入，煎1－2分鐘後，翻面再煎1－2分鐘，然後轉中火，平均每兩分鐘翻面一次，煎到自己喜歡的火候即可。
4樓：呼和浩特歐公尺奇
牛排用鹽胡椒醃入味，然後把鍋燒熱，放牛排煎製，你要吃3到5成熟的煎幾分就好用大火，要吃7到10成熟，大火煎上色，小火煎熟。
5樓：匿名使用者
看你想要吃幾成熟的,想要熟點油溫低點就可以放進去煎了,吃得生點油溫就要高一點了才可以哦 油放多點 牛排煎到兩面有點糊嘎巴 但是還有一點血絲 就差不多5分了
自己在家裡怎麼煎牛排？
6樓：晚風無人可問津
在家煎牛排的做法:
準備材料
主料: 牛排200克, 洋蔥1/2個, 黃油10克, 紅酒適量
輔料: 鹽適量, 蠔油1勺, 白砂糖1克, 澱粉1茶匙, 大蒜3瓣, 蘆筍3根, 聖女果4粒, 苦菊適量, 黑胡椒碎少許
步驟1、醃製牛排：牛排洗淨雙面抹上少許鹽、黑胡椒碎、澱粉，1/4洋蔥切碎均勻鋪在牛排上。倒入紅酒，剛好沒過牛排，放進冰箱冷藏室醃製半小時。
牛肉醃製的同時可以把配菜洗淨、大蒜切蒜蓉備用。
2、鍋中放少許橄欖油，蘆筍，放鹽，黑胡椒，小火煎熟備用。
3、平底鍋燒熱，黃油融化後，1/4切碎的洋蔥煸香，放入醃好的牛排，小火煎製。
4、翻面煎另一面，可以看到顏色已經焦黃，煎的時間根據所需要的牛排的成熟程度和薄厚來決定。煎好放到盤子裡。
5、熬製醬汁：鍋中放黃油融化，放入蒜蓉、醃製牛排的洋蔥煸香、把醃製牛排的紅酒倒入，加黑胡椒碎，蠔油，糖熬汁。
6、擺盤，熬好的醬汁淋到牛排上，配菜裝飾。
7樓：哀傷的水瓶座
工具/材料：牛排、蒜、乾辣椒、辣椒麵、白胡椒、黑胡椒、老抽、鹽、料酒操作方法
1、去超市買來牛排，洗淨備用。
2、然後把牛肉洗乾淨放入盆中，加入蒜片、白胡椒粉、黑胡椒粉、老抽、鹽、料酒，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
3、鍋中放入油，燒熱，放入牛肉，煎2分鐘左右（依個人口感）4、煎至兩面發焦，即可（按個人口感，喜歡吃熟透的多煎會兒）5、美味的牛排煎好了，可以出鍋了。出鍋後放點辣椒麵、和黑胡椒。
8樓：呼和浩特歐公尺奇
牛排的關鍵是選料，可以用牛柳，西冷，眼肉，t骨牛排，配一些蔬菜，西藍花，胡蘿蔔，然後最重要的是汁，你可以買一瓶現成的胡椒醬，最後煎牛排，配蔬菜，澆汁就好了。
9樓：小臭臭
平底鍋燒熱化開黃油再放入牛排，一面煎出焦褐色翻面，同樣煎出一樣的顏色，然後放置三分鐘再切開食用。
怎樣煎牛排?
10樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
11樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
12樓：乖乖曉熊
通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。在美國的steak house（牛排屋，專門吃牛排的餐廳）裡，選單上牛排是單點的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每個人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足
怎樣煎牛排？（牛排八分熟）
13樓：半山劉
首先將扒爐預熱至160度，放油放牛排兩面煎至微黃就可成為八分熟，切開會見微少血滲出。
14樓：匿名使用者
牛排不要醃漬，自然化凍。
平底鍋燒燙，薄薄一層橄欖油。
高溫入鍋，令表面瞬間糊化，封住裡面的汁，才嫩。
根據牛排厚度，2面各煎1~2分鐘。
煎完後，再均勻撒上胡椒、鹽。
也可以吃的時候蘸沙司。
煎牛排的平底鍋不要洗，加一些紅葡萄酒燒開，再加上xo醬或者黑胡椒醬，就是很好的牛排沙司。
如何煎牛排，怎樣煎牛排
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 材料 工具 牛排，佐料，鍋 方法首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排 準備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食...
煎牛排怎麼掌握時間啊，煎牛排需要多長時間？怎麼看幾成熟？
方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油 不抹也行 把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁 發揮你的想象力 這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣...
煎牛排的做法，煎牛排怎麼做好吃，煎牛排的家常做法
回答學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材 2.5 厘公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個，小蔥三根 牛排調料 黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml 醬汁調料 醬油 清酒和味琳各一茶匙 5 ml 清酒可以用白酒代替 不要用黃酒，味道會怪 味琳可用酒釀汁或一小...
怎樣煎牛排好吃，在家怎麼煎牛排好吃？
回答您好，您可以參考以下建議哦 用油 黃油 橄欖油煎製牛排，更易於激發牛肉的香氣，口感也更鮮嫩鬆軟 火候 先用中火 大火將鍋預熱三分鐘，鍋完全預熱後再放入牛排，牛肉形態會更好看，且外酥裡嫩，口感更佳 看熟度 不是所有的牛排都適合3分熟，也並不是牛排熟度越輕，就顯得吃法更高階，主要還是看個人喜好。七八...
美國煎牛排怎麼做，牛排怎麼煎？
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括 蛋白質 血質鐵 維生素 鋅 磷及多種氨基酸。人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體製造，但有8種氨基酸在人體內無法...