1樓：牢寄雲
樂哈健康
冷凍帶魚段怎麼清洗 凍帶魚段內臟怎麼處理
可靠的rrrx
發布於 2018-12-10 16:25:22
一 般大家買到的帶魚都是冷凍的帶魚段，很少有人能夠買到新鮮的，那麼凍帶魚段怎麼清洗呢
帶魚魚腥草
1冷凍帶魚段怎麼清洗
1.先解凍。冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。建議用保鮮袋將帶魚段裝好，然後放在冰箱冷藏室或者室溫下、溫水中進行解凍，一般溫水解凍速度大於室溫大於冷藏，根據自己的需求選擇。
2.再清理魚肉內部。先用小刀或者剪刀劃開魚腹，然後掏出裡面的魚內臟、魚籽，有魚頭的還要去除魚鰓部分。
3.最後清洗。將帶魚用流動的清水沖洗乾淨即可。注意不建議將表面的銀色魚鱗刮掉，因為這層魚鱗富含營養，刮掉非常可惜。
2凍帶魚段內臟怎麼處理
凍帶魚段的內臟包括魚籽，都建議直接丟棄。
首先，凍帶魚段一般是在帶魚捕撈上來之後，稍作清洗，然後直接切段就冷凍儲存了，裡面的內臟在解凍之後清洗會比較的麻煩。
另外，一般魚類的內臟比魚肉更加的容易變質，冷凍再解凍之後的魚內臟口感、衛生程度各方面都不算好，並不建議食用。特別是魚籽，裡面可能還含有寄生蟲。
3帶魚段還用處理嗎
超市買的凍帶魚段還是需要處理的，一般建議是要去除內臟之後再清洗感覺，瀝乾水，醃製之後再進行烹飪。
但是在選購的時候注意嗎，要選擇表面銀白色的帶魚，如果表皮發黃了就不建議買了，說明帶魚可能氧化變質了。
4超市凍帶魚怎麼做好吃
一、乾炸帶魚
食材：凍帶魚500克，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉適量。
做法步驟：
1.凍帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
2.然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。
3.醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉。
4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸）。
5.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份
6.擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚
2樓：
等它微微有點化凍的時候，就開始進行處理，用剪刀把它的邊剪掉，再把他的肚子破開，很好搞的。等到化透了，反而不好搞。
3樓：雨聽荷
凍帶魚，想要處理乾淨，首先要懂動帶魚化了，以後自己帶上手套，拿剪刀給凍帶魚身上的一些部位進行清理
4樓：別如曼
凍帶魚段怎麼處理乾淨，供帶魚段兒 動的時候不好處理，只有把它劃開了以後 進行清洗才會處理的乾淨
冰凍帶魚段如何解凍
5樓：星願老師
一、準備好冷凍的帶魚段。
二、準備一盆乾淨的清水，涼水即可。
三、將冰凍的帶魚段放在盆中，將帶魚段完全浸泡在水裡。
四、浸泡大約30分鐘以上，冰凍的帶魚段就完全解凍了，清洗乾淨撈出。
五、冰凍的帶魚段就解凍完畢了。
6樓：
解凍方法：
1、給冷凍帶魚上灑點公尺酒，然後放入高溫的冷藏庫內，就能迅速解凍且無冷凍腥味。
解凍後，用沸水煮出的薑汁中浸泡半小時，用鋼絲球擦洗，這樣易於清洗魚鱗和汙垢，去除腥味，增加新鮮度。
2、塑膠袋包裝的，將整個包裝袋放入盛水的水盆裡。水沒過包裝袋。乙個半小時。即可化凍。
3、將冰凍帶魚離開冷凍地，在室溫下，兩個多小時，也就化凍了。
4、將袋裝冰凍帶魚放入微波爐中，中火一分鐘，取出即可。
帶魚的烹飪技巧：
1、選取新鮮帶魚一條，切斷，化刀，裝盆，加調味(酒、鹽、薑片、蔥斷，調味，口味應淡一些，薑片、蔥斷吃時拿掉)。
2、採用旺火沸水速蒸法，一般加調味後5分鐘要蒸了，以防調味品滲入後水份排出，質地變老。蒸汽上來後放進去，一般蒸時間為5分鐘，以眼珠跳出來為好。
7樓：魯北野叟
解己知人：你好。
冰凍帶魚解凍：①塑膠袋包裝的，將整個包裝袋放入盛水的水盆裡。水沒過包裝袋。
乙個半小時。即可化凍。②將冰凍帶魚離開冷凍地，在室溫下，兩個多小時，也就化凍了。
③將袋裝冰凍帶魚放入微波爐中，中火一分鐘，取出即可。
希望對您有用。
8樓：小老鼠
裝在塑膠袋內放在室溫的水中
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