1樓：匿名使用者
萵筍幹炒臘腸
用料萵筍 3根
臘腸 1根
蒜 2瓣
小公尺辣 2顆
雞精 適量
鹽 適量
耗油 1勺
萵筍幹炒臘腸的做法
曬萵筍，切好掛在衣架上曬
曬了2天後就可以了，不用曬到全乾，看著差不多就可以了用水洗淨即可
臘腸用水煮8分鐘後撈出來切片，蒜，辣椒切好熱油爆香辣椒和蒜
加入萵筍幹翻炒，加適量鹽，太乾需要加少量水繼續炒，水要一點點加，炒2分鐘後加入臘腸繼續炒
萵筍幹很吃水的，要加水繼續炒，用小火稍微燜3分鐘。最後開大火，加點耗油和雞精翻炒至水幹出鍋
萵筍很脆，真的很好吃哦。太下飯了！
萵筍幹炒肉片
用料萵筍幹 1大把
肉片 隨意
胡蘿蔔片 少許
蒜泥 隨意
萵筍幹炒肉片的做法
萵筍乾浸水泡發；
肉片醃製入味，備用；
爆香蒜末，加肉皮煸炒；
再加胡蘿蔔片和泡好的萵筍幹一起煸炒，按自己的口味加點調料，撒上蔥花，炒勻出鍋；
萵筍幹非常非常的脆爽。
2樓：匿名使用者
原料：萵筍幹、小紅椒、大蒜子。
做法步驟：
第1步、準備好曬乾儲存的萵筍幹。
第2步、取適量泡水。
第3步、大蒜子切片，小紅椒切斷。
第4步、燒熱油，翻炒大蒜和小紅椒。
第5步、倒入濾乾水的萵筍，翻炒片刻，倒少量生抽翻炒。切記不要放鹽。
第6步、盛盤。脆脆的，好吃。
炒萵筍幹的做法步驟圖，炒萵筍幹怎麼做好吃
3樓：閒著閒著不如學點啥
1.把萵苣切成片2cm厚，在太陽光下曬一天(半乾狀)，就可以炒了。
2.把鋼椒、彩椒切小片，大蒜子切碎
3.鍋燒熱倒入萵苣幹先炒幾下，盛出。
4.鍋裡倒油燒熱，放入大蒜末炒香、放入辣椒炒幾下、放入萵苣幹再炒一分鐘，脆脆的萵苣幹就炒好下。
4樓：檸萌
做法：1、萵筍幹提前一夜用水泡發。
2、泡發好的萵筍幹洗淨，切成丁；青紅線椒洗淨，切成小段；臘肉蒸熟，切成薄片，如果瘦肉部分較多，將臘肉片再橫切兩刀，改小一點；薑切末；芹菜洗淨切成小段。
3、鍋燒油，倒少許油，將臘肉的肥肉部分倒入鍋中，小火煸20秒左右。
4、依次放入臘肉的瘦肉部分、薑末、青紅線椒，改大火，快速翻炒至辣味。
5、倒入萵筍幹，快速翻炒約10秒。
6、依次加入芹菜、生抽、糖、鹽，快速翻炒均勻即可起鍋。
萵筍幹怎麼炒的做法
5樓：宮野·灰原
主料：萵筍幹100g；
輔料：瘦肉100g、鹽5g、姜10g、料酒20ml、澱粉10g、香油10ml、生抽10ml、尖椒10g、蒜末10g
萵筍幹炒肉絲
萵筍幹提前用水泡發，瘦肉加薑蒜末、鹽、水澱粉、料酒和香油拌勻醃製半小時
熱油下肉絲快速劃散
炒至肉絲變白時撈出
鍋中留底油，下薑蒜末炒香
加入泡好的萵筍幹
加入少許鹽
加入瘦肉絲同炒
淋入生抽
加入紅椒炒勻即可
小貼士1、萵筍幹炒之前提前兩小時泡發一下，炒出來的口感才軟2、辣椒可放可不放，我是為了點綴下
6樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您編輯相關資訊，請稍等一會兒哦~
1、食材：萵筍若干根、食鹽適量、水2公升、食用油5毫公升。
2、做法步驟：
（1）將準備好的萵筍，洗淨去除雜葉。
（2）將洗淨的萵筍去皮，切成1-2厘公尺的厚片。
（3）坐鍋燒水，水開後，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘。
（4）2分鐘後，將焯過水的萵筍沖涼控乾水分。
（5）將控乾水分的萵筍放置在烘乾機的架子上。
（6）等到萵筍中的水分完全被烘乾，萵筍乾即製作完畢。
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萵筍幹怎麼燒了好吃
7樓：給愛起個銘
步驟炒萵筍幹的做法步驟11.準備60g萵筍幹炒萵筍幹的做法步驟22.做之前先要用清水泡1小時左右炒萵筍幹的做法步驟33.
夾心肉、胡蘿蔔、筍都切成片炒萵筍幹的做法步驟44.泡好的萵筍幹先下開水焯2分鐘左右炒萵筍幹的做法步驟55.鍋內油熱後先下大蒜和辣子，爆香炒萵筍幹的做法步驟66.
下肉片，煸炒2分鐘左右。加入少量黃酒炒萵筍幹的做法步驟77.再加入筍片和胡蘿蔔片。
再炒2分鐘左右炒萵筍幹的做法步驟88.最後加入萵筍片。加入少量生抽和鹽。
再炒2分鐘左右，就可發起鍋
炒萵筍幹的做法步驟99.成品圖
小貼士萵筍幹先要清水泡1小時左右。
炒之前要開水焯2分鐘左右。燙的過程中不要加鍋蓋。
炒萵幹的時間只要2分鐘左右。
這樣做出來的萵筍幹清脆爽口
8樓：夢裡依稀望水鄉
萵筍幹炒肉片的做法
萵筍幹浸泡半小時，擠乾水分備用
切蒜瓣，小公尺辣備用
冷鍋熱油炒切好的肉片，盛出備用
起油鍋，加入蒜瓣和小公尺辣，然後放入萵筍幹，炒兩分鐘後加入之前炒好的肉片繼續翻炒一分鐘加入調料裝盤即可
9樓：鑫夥伴然
1.筍乾泡發
2.排骨洗去血水
3.把排骨放到鍋裡焯一下，去掉血末，控水備用4.鍋裡放油，先把麻椒、辣椒放進去爆出香味後撈出5.再放入白砂糖，熬出糖色
6.再把排骨放到鍋裡翻炒一下，大概5分鐘左右7.然後倒入適量水，加鹽、雞精，蔥，姜調味，蓋上鍋蓋燒15分鐘左右8.
等湯汁收一些後，把泡好的筍乾倒入鍋裡，與排骨一起燒，到湯汁收的差不多時即可盛出。
萵筍幹怎麼做好吃法
10樓：學不進則退
1清炒萵筍片。首先我們要準備食材，俗話說得好，乙個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要準備一些蒜瓣兒，準備一些家中經常所吃的食鹽，再準備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有乙個也是最重要的乙個就是要準備一些食用油。食材準備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經準備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這裡包括我們已經準備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。
在成熟之後即可撈出鍋中找乙個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗乾淨之後切成碎塊狀，然後準備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像裡加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
11樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您編輯相關資訊，請稍等一會兒哦~
1、食材：萵筍若干根、食鹽適量、水2公升、食用油5毫公升。
2、做法步驟：
（1）將準備好的萵筍，洗淨去除雜葉。
（2）將洗淨的萵筍去皮，切成1-2厘公尺的厚片。
（3）坐鍋燒水，水開後，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘。
（4）2分鐘後，將焯過水的萵筍沖涼控乾水分。
（5）將控乾水分的萵筍放置在烘乾機的架子上。
（6）等到萵筍中的水分完全被烘乾，萵筍乾即製作完畢。
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萵筍怎麼炒才好吃萵筍
12樓：植物網
清炒萵苣
絲的做法步驟：
1. 一根萵苣，削掉皮
2. 洗淨後切成細絲
3. 蒜切成蒜蓉
4. 炒鍋放少許的油，放入內蒜蓉炸至金黃容色5. 放入萵苣絲翻炒
6. 炒至萵苣絲斷生後，放入適量的鹽
7. 放入少許的雞精，翻炒均勻後，即可盛出小貼士：
13樓：匿名使用者
萵筍這樣做，簡單好吃
14樓：匿名使用者
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
萵筍曬乾的做法大全
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
曬萵筍幹的準備工作
無論用哪一種方法曬萵筍幹，前期的準備工作是一樣的，首先要把萵筍葉去掉，然後用刀削去萵筍皮，只留下萵筍的莖，沖洗乾淨之後放砧板上，從根部開始，用刀把萵筍切成6公釐左右的圓形厚片，切到萵筍開始變小的地方，可以改成斜刀切，全部切好備用。
小貼士：萵筍為什麼要切厚片？因為萵筍曬乾之後會縮小變成1公釐的薄片，切太薄就不行，根部比較粗，可以垂直切成圓形，尾部較小，切斜刀，跟切厚片是一樣的道理。
開始曬製——方法一：焯水再曬
所需材料：萵筍、清水、2勺食鹽、1勺食用油
做法：第一步：鍋中燒一大鍋水，水開之後放2勺食鹽和1勺食用油，把它們攪散，然後放入切好的萵筍片繼續煮，等水將要燒開又沒開的時候關火，立即把萵筍片撈出來晾乾。
（--這裡放食鹽和食用油的原因，跟蠔油生菜焯水之前需要加鹽和油的道理是一樣的，都是為了保持綠色蔬菜不會變色，萵筍這樣焯水之後確實更翠綠，但是放太陽下曬後還能不能保持不變色，請往後看。）
第二步：晾乾萵筍表面的水分之後，把它們放到晾網上鋪好，放到太陽光下暴曬，大概曬3天左右，萵筍幹就曬好了。（--用網架晾萵筍可以兩面都通風，更容易曬乾。）
方法二：先醃製再曬
第一種焯水再曬的方法，顏色變成了白色，製作不算成功，我又開始第二種方法：先醃製再曬。
所需材料：食鹽、萵筍
做法：第一步：做完準備工作後，把萵筍片放入容器中，加入適量食鹽，食鹽的量跟你日常炒菜差不多就行，然後把食鹽和萵筍拌均勻，醃製2小時以上，也可以醃製一晚上。
（--醃製的時間久一些，醃出來的水分就越多，可以縮短曬的時間。）
第二步：醃製好的萵筍會出很多水，萵筍也變軟，把萵筍撈出來用力攥幹水分，然後放到晾網上，擺太陽光下曬，因為食鹽把萵筍的水醃製出一部分，大概2天就曬好了。
16樓：瘋小蒙
無論用哪一種方法曬萵筍幹，前期的準備工作是一樣的，首先要把萵筍葉去掉，然後用刀削去萵筍皮，只留下萵筍的莖，沖洗乾淨之後放砧板上，從根部開始，用刀把萵筍切成6公釐左右的圓形厚片，切到萵筍開始變小的地方，可以改成斜刀切，全部切好備用。
小貼士：萵筍為什麼要切厚片？因為萵筍曬乾之後會縮小變成1公釐的薄片，切太薄就不行，根部比較粗，可以垂直切成圓形，尾部較小，切斜刀，跟切厚片是一樣的道理。
開始曬製——方法一：焯水再曬
所需材料：萵筍、清水、2勺食鹽、1勺食用油
做法：第一步：鍋中燒一大鍋水，水開之後放2勺食鹽和1勺食用油，把它們攪散，然後放入切好的萵筍片繼續煮，等水將要燒開又沒開的時候關火，立即把萵筍片撈出來晾乾。
（--這裡放食鹽和食用油的原因，跟蠔油生菜焯水之前需要加鹽和油的道理是一樣的，都是為了保持綠色蔬菜不會變色，萵筍這樣焯水之後確實更翠綠，但是放太陽下曬後還能不能保持不變色，請往後看。）
第二步：晾乾萵筍表面的水分之後，把它們放到晾網上鋪好，放到太陽光下暴曬，大概曬3天左右，萵筍幹就曬好了。（--用網架晾萵筍可以兩面都通風，更容易曬乾。）
：即使加了食鹽和食用油，試圖保持萵筍不變色，但是在太陽光下，萵筍還是變了色，變成了又幹又薄的片，水分基本沒有了，變成了黃白色，雖然不好看，但是味道還是很脆。
方法二：先醃製再曬
第一種焯水再曬的方法，顏色變成了白色，製作不算成功，我又開始第二種方法：先醃製再曬。
所需材料：食鹽、萵筍
做法：第一步：做完準備工作後，把萵筍片放入容器中，加入適量食鹽，食鹽的量跟你日常炒菜差不多就行，然後把食鹽和萵筍拌均勻，醃製2小時以上，也可以醃製一晚上。
（--醃製的時間久一些，醃出來的水分就越多，可以縮短曬的時間。）
第二步：醃製好的萵筍會出很多水，萵筍也變軟，把萵筍撈出來用力攥幹水分，然後放到晾網上，擺太陽光下曬，因為食鹽把萵筍的水醃製出一部分，大概2天就曬好了。
成品圖：我們可以看到，這種方法曬出來的萵筍幹顏色還是翠綠的，沒有變色，這種方法是可行的。
方法三：直接曬
既然前面兩種方法都有些小麻煩，何不直接曬呢，也對，我把萵筍切厚片之後，不焯水也不醃製，直接放到晾網上曬，因為沒有把萵筍中的水分醃製出來，曬了3天左右才曬乾，但是曬出來的萵筍幹顏色翠綠，與醃製好後曬乾的顏色區別不大。
做法，萵筍幹炒肉怎麼做好吃，萵筍幹炒肉的家常做法
做法 1 辣椒切塊，姜 蒜切片。2 將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。3 接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4 所有材料都配齊了，開始炒。5 先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。6 等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片 蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。主料萵筍幹100克豬肉...
萵筍幹怎麼燒了好吃，幹的做法，炒萵筍幹怎麼做好吃，炒萵筍幹的家常做法
步驟炒萵筍幹的做法步驟11.準備60g萵筍幹炒萵筍幹的做法步驟22.做之前先要用清水泡1小時左右炒萵筍幹的做法步驟33.夾心肉 胡蘿蔔 筍都切成片炒萵筍幹的做法步驟44.泡好的萵筍幹先下開水焯2分鐘左右炒萵筍幹的做法步驟55.鍋內油熱後先下大蒜和辣子，爆香炒萵筍幹的做法步驟66.下肉片，煸炒2分鐘左...
如何製作萵筍幹，萵筍幹怎麼做的做法
需要準備提前準備的材料 萵筍 若干根 食鹽 適量 水 2公升 食用油 5毫公升做法步驟 1 將準備好的萵筍，洗淨去除雜葉。2 將洗淨的萵筍去皮，切成1 2厘公尺的厚片。3 坐鍋燒水，水開後，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘。4 2分鐘後，將焯過水的萵筍沖涼控乾水分。5 將控乾水分的萵筍放置...
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