1樓：惲海冬
主料：排骨500克。
輔料：花椒油幾滴、小辣椒3個、姜1塊、大蒜半頭、生抽1湯勺、蠔油拌土司、鹽少量。
1、排骨剁小塊，燒開水後將排骨焯水清洗乾淨。
2、大蒜，薑切大片，辣椒切段。
3、一湯勺生抽，鹽，半勺蠔油，3湯勺水，幾滴花椒油放一起攪拌勻。
4、壓力鍋放入3湯勺油，通電加熱，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。
5、放入排骨。
6、倒入調好的料汁。
7、繼續加熱到料汁開鍋，把排骨翻炒一下，蓋好壓力鍋，煮壓20分鐘，時間到自然放氣。
8、蒸汽散發完，開鍋，在給壓力鍋通電加熱，把湯汁烘乾，簡單翻炒下即可。
9、成品圖如下。
2樓：黑旋風不黑
主料：排骨800g
輔料：油適量、鹽適量、萵筍一根、姜10克、蒜10克、洋蔥乙個、辣椒適量。
乾鍋排骨的做法
1、準備食材。
2、將萵筍切成段，洋蔥切絲，薑切片，蒜切片。
3、冷水下鍋。將排骨焯一下。
4、將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘。
5、將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。
6、煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用。
7、將切好的洋蔥平鋪在乾鍋底部備用。
8、鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、乾辣椒煸炒出香味。
9、將萵筍放入鍋中煸炒勻均。
10、將排骨放入鍋中煸炒勻均。出鍋前加少許雞精，香油。
11、將排骨放入乾鍋內，點一小塊酒精，即可開動。
乾鍋排骨的做法
主料 排骨500克 香蔥1根 澱粉150克。輔料 薑片10克 蒜片2克 洋蔥150克 乾辣椒5克 鹽2克。1 姜 蒜 洋蔥切片，小公尺椒 線椒切圈備用。2 排骨冷水入鍋，加入香蔥 料酒，焯水去腥去血沫。3 碗中倒入排骨，加入生抽 澱粉，攪拌均勻。4 鍋中倒油，油溫燒至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黃。...
排骨大蝦乾鍋的做法
做法1.排骨洗淨，飛水 溫水中放幾片生薑 一勺料酒，放入生排骨煮開 撇去浮沫 後，小火燉30 40分鐘，熟後撈起瀝乾 蝦洗淨，去須，背部用剪刀剪開，去掉蝦線，也便於後面部分入味。2.土豆削皮切條，青筍切條，魔芋 藕切片，木耳洗淨撕小塊，豆皮切粗絲。鍋裡燒熱水，將上述材料分別煮一下，斷生後撈起備用。蔥...
乾鍋魷魚的做法，乾鍋魷魚蝦的做法
原 料 鮮魷魚300克 洋蔥50克 西芹50克 紅椒1個 油炸蒜仔20克 乾辣椒節10克 酥花生公尺20克 海鮮醬 叉燒醬 花生醬 辣椒醬 蠔油 精鹽 黃酒 胡椒粉 白糖 味精 紅油 香油各適量 精煉油1000克 約耗50克 製作方法 1 鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽 味精稍醃 洋蔥 西芹 ...
乾鍋墨魚仔的做法，乾鍋墨魚仔做法
用料墨魚仔 一盒 大概10幾個 料酒 1大勺 姜 一大塊 糖 1g 大蒜 20瓣 郫縣豆瓣醬 喝湯大勺一勺 豆瓣鹹的酌情減少 生抽 2小勺 蔥 5根 香菜 5根 土豆 2個 孜然 看喜歡放 芝麻 看喜歡 乾辣椒 6個 花椒粒 一小把 洋蔥 兩個 不是很大的 麻辣炒墨魚仔 乾鍋墨魚仔 的做法 我買的這...
乾鍋辣鴨頭的做法配方，乾鍋鴨頭做法
食材 鴨頭500克，蔥段 薑片 乾辣椒 花椒 鹽 料酒 白糖 老抽各適量。步驟 1 將鴨頭洗淨，稍排，入沸水中余燙，撈出瀝乾 2 鍋置火上倒油燒熱，爆香花椒 乾辣椒，下入鴨頭，加蔥段 薑片翻炒，添少許水，加料酒 白糖 老抽調味，燒至成熟，加鹽調味 3 將鴨頭倒入乾鍋中，收乾汁水即可食用。乾鍋鴨頭做法...