1樓：顧輕舟老師
第三步：牛肉焯水完成後要將牛肉撈出來用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗乾淨為止。
2樓：匿名使用者
一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。
若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。如果做咖哩牛肉可以放;咖哩，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。
牛肉怎麼煮好吃
材料主料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿蔔1個、姜、蔥。
輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
做法1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨。
2、土豆去皮洗淨瀝水滾刀切塊待用。
3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接著下洋蔥西紅柿繼續翻炒。
5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥薑，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。
7、出鍋前放胡蘿蔔和土豆燒熟。
8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調味出鍋了。
3樓：職場達人幸福平安
回答一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。
若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。如果做咖哩牛肉可以放;咖哩，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。
4樓：老許願
家庭版煮牛肉的用料
牛肉 若干克姜 若干片八角 乙個個花椒 一小撮胡椒 一小撮桂皮 一兩片等等 若干
家庭版煮牛肉的做法步驟
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步驟 1
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牛肉下冷水鍋，煮至快要沸騰的時候，血沫就出來了。
步驟 2
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就是將沸要沸的時候，血沫已經很多了。撇去血沫。
步驟 3
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沸騰一會，不再有血沫的時候將肉撈至旁邊的熱水鍋裡。一定要熱水，不然煮多久都咬不動。如果沒有多餘的鍋可以省略這個步驟。然後加入調料。沸騰後轉小火慢燉。
步驟 4
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我是傳說中的調料☜
步驟 5
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煮大約兩三個小時，以筷子可輕易插入肉中為準。這是
煮牛肉放什麼調料，煮牛肉應該放什麼調料？
水煮牛肉。用料 牛肉。姜。青菜 你也可以放大白菜 蒜。蔥。香菜。乾辣椒。豆瓣醬。花椒。生薑粉。濃湯寶。生粉。生抽。料酒。白糖。鹽。做法。1，牛肉切薄片，醃製 加生薑粉 生粉 料酒醃兩個小時左右，也可以前一天醃好放冰箱一晚。2 乾辣椒一部分剁小段 蒜薑切片 蔥白部分切長段 香菜剁碎。3 油爆香蒜片，放...
煮牛肉放什麼調料，請問煮牛肉加什麼調料
煮牛肉放的調料是鹽 糖 料酒 甜麵醬 煮牛肉的料包，具體做法如下 食材 牛肉 鹽 糖 料酒 甜麵醬 煮牛肉的料包。1 將買來的新鮮牛肉，洗乾淨，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切大方塊。2 將買來的料包 專煮牛肉的料包，市場調味店有賣 開啟，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。3 然後再...
煮大塊牛肉放什麼料，煮牛肉放什麼調料？
材料主料 牛肉 牛腩 1千克 土豆2個 西紅柿4個 洋蔥2個 胡蘿蔔1個 姜 蔥。輔料 老抽1大勺 料酒1勺 醋1小勺 番茄沙司 黑胡椒。做法1 牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨。2 土豆去皮洗淨瀝水滾刀切塊待用。3 鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽 料酒和一小勺醋。4 接著下洋蔥西紅柿繼...
狗肉怎麼煮好吃？放什麼調料，煮狗肉放什麼調料
狗肉怎麼煮好吃？加山楂幹可以使肉更容易燉爛。山楂中有機酸含量高，可以嫩化肉的纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束，燉肉時可以選擇山楂幹。山楂幹的量不要過多，一般一斤肉配5 6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。燉肉的過程中，如果發現水不夠，千萬別加冷水，否...
肉軟多汁的燉牛肉，放哪些調料，煮牛肉應該放些什麼調料
牛排有營養，無論男女老少都特別愛吃。而且說到牛肉最軟最美味的做法，還是來做燉牛肉吧。很多人喜歡燉牛肉，但總是不知道該放哪種調料。他們每次燉肉都是乾巴巴的肥肉，很難嚼，不好吃。那麼燉牛肉應該放什麼樣的調料才能讓它變得軟 好吃 香 多汁呢？下面就隨著小編的步驟一起來看吧！紅燒牛肉的配料是什麼？記住這三樣...