1樓：舞璇瀅
準備材料：牛里脊 2斤，蔥薑蒜 適量，生抽 適量，老抽 適量，鹽 適量，糖 適量，八角 適量，孜然粒 適量
1、買來的牛肉浸到水裡，濾出血水。
2、牛肉切條後加蔥薑蒜、生抽 、老抽、鹽、糖、八角醃一晚上後，用竹籤串是晾在陽台24小時。
3、24小時後將晾乾的牛肉取下來。
4、烤箱預熱，220度30分鐘，放入牛肉，烤好後趁熱加孜然粒。
5、將烤好的牛肉乾放入盤中就可以開始食用了。
2樓：冰雪陽光久久
一、最好是在通風處自然風乾（不能太陽爆曬），口感最佳。
二、沒有條件的也可烘乾，烘烤50℃-55℃約9小時，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發硬變乾時即可。
三、具體曬法：
1、材料.新鮮牛肉5斤 精鹽適量 。
2、牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分。
3、用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）。
4、將抹過鹽的牛肉乾放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次。
5 、約一周後即風乾完成可以開始烤製。就可以了。
6、注意事項：
1、這種做法是傳統口味，在醃漬時還可以加入孜然、辣椒粉等調料，讓牛肉乾變換不同口味。
2、對牛肉的選擇並嚴格，可以是牛腿，牛腱等部位，也可以肥瘦摻半，但是盡量不要選擇牛腩，會嚼不動。
3、切牛肉時不必遵循平日做菜時的「橫切牛羊豎切豬」，料理牛肉乾的牛肉順著紋路切，在吃的時候才可以一絲一絲的撕開吃，風味獨特，如果橫切就享受不到手撕牛肉的快感了
4、傳統的風乾方法是掛在房簷下，但是現在大多家庭沒有懸掛風乾的空間，所以放在透氣的托盤或者竹篦上。
3樓：長魚葉孤枋
應該放在通風處晾曬。
曬牛肉乾的做法步驟圖，曬牛肉乾怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料牛肉 3斤
辣椒粉 一把
料酒 適量
羅勒 適量
醃牛排粉 適量
醬油 適量
曬牛肉乾的做法
牛肉洗淨瀝乾水份
加辣椒粉(微辣）
牛排粉適量
羅勒粉適量
醬油適量
料酒適量
按摩加蓋放入冰箱醃2天充分入味，隔幾個鐘牛肉翻面浸泡醬汁掛樹上風乾曬乾（適合冬季、冬末春初溫度低晾曬)一周後
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