1樓：
1。材料，乾燥小魚 5-6 個 長蔥8克 豆腐26克 海帶4克 水240ml味增 12g
2.小魚幹 去頭 去內臟
3，放水240ml 煮小魚幹 水沸騰後 中火2-3分鐘 去出魚幹4，放入長蔥 鍋底出魚目泡 進行後下一步 30秒左右時間5，放入豆腐 魚目泡出來後 進行下一步 50秒左右6，海帶放入 停火
7，放味增在大湯勺中 用鍋裡的汁稀釋
8，味增湯的重點在這裡 一定要攪勻
9，大湯勺內的味增 攪勻後一氣倒入鍋中 和鍋中的湯好好的融合 在**小火 煮到乙個沸騰的時候就可以停火了。
10，好喝的味增湯做好了，總共10分鐘就好了。一人分配料，多人份加倍就好。
這是我搜尋另乙個知道裡的乙個答案,不知道可以用~~
2樓：
味增湯是日本的,買日本的味增醬.清水做開放2大勺味噌醬,然後豆腐和新鮮海帶都切小塊,放進去一起煮6分鐘,調味(可以放點雞精和鹽),最後撒上蔥花(小蔥),搞定！！！
3樓：遇見食撩
清水燒開，放入嫩豆腐，裙帶菜，放入味噌醬，煮好就可以了。
味增湯怎麼做？
4樓：匿名使用者
豆腐海帶味噌湯
食材準備
豆腐300克、海帶芽（乾品）5克、蔥1根、味噌1.5大匙、出汁300味增湯毫公升、味醂1小匙
製作步驟
1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
6.出汁和味醂還可改用魚乾露（小魚幹300克，去頭及內臟，[1]加水5杯，以小火煮20分鐘即成），更是另一番理想的味道。
注意事項
味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。市場上也有了方便味噌湯，材料都已配好，快捷方便。
5樓：遇見食撩
清水燒開，放入嫩豆腐，裙帶菜，放入味噌醬，煮好就可以了。
6樓：匿名使用者
你好，很高興回答你的問題啊。
味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。
日式味噌湯(做法一)
【材料】
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿蔔絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
【製作過程】
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨.
2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚乾露(小魚幹300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想.
味噌湯(做法二)
[原料/調料]
豆腐 ¼塊 海帶芽(幹) 5公克 蔥 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙
[製作流程]
1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。
市場上也有了方便味增湯！
~~期待滿意啊~~
7樓：匿名使用者
味噌湯（日語漢字：味噌汁，平假名：みそしる）是一種湯料理，即麵豉(就是黃豆製成的豆瓣醬）湯，是日本具代表性的傳統食品，常見於日本人的早餐，在亞洲許多國家亦相當普遍。
雖然是同樣的昆布(即海帶), 柴魚片, 味噌, 三種材料, 但因為各家庭所使用的方法及時間的不同, 所以有家家有不同的味噌湯的說法。
製作方法
湯底是水煮昆布, 然後取出, 加入柴魚片, 再過濾, 最後放入味噌，然後混入不同的時蔬、豆腐，炮製出多款不同的口味，但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道濃烈，所以不會用於烹調。
附加說明：在日本，能否做好味噌湯和飯糰是對乙個家庭主婦的是否合格的基礎評定標準（妙子的湯可是很好喝的）。不可第二次煮沸，否則會使香氣丟失。
白蘿蔔，油豆腐，芋梗也常用於製作日式味噌湯。
另外是味噌（ceng)而不是味增。
味噌料可以去超市買，沒有的話上**訂也可以。有的還要加味醂（一種日本甜公尺酒）。
當然我這只是日式的做法。上面某個加了青椒紅椒韓式的…真的有那種東西麼？就算有做出來味道會好吃麼？
轉乙個經典的蘿蔔油豆腐式的。
材料：白蘿蔔 ——1小段
薄片油豆腐—— 1片
蘿蔔梗葉—— 1支
湯底：小魚幹高湯—— 300㏄
味噌—— 25公克
味醂—— 1/2小匙
作法：1.將白蘿蔔去皮後切成小長方片狀，煮至透明後撈起泡水備用。
2.油豆腐先氽燙去除油份，再切成細長條狀；蘿蔔梗葉氽燙後切小段備用。
3.將小魚幹高湯放入鍋中煮開，把味噌放入長柄濾網中，再將濾網浸入高湯，用筷子攪拌使其均勻融進湯中，再加入味醂拌勻。
4.將作法1與2的材料放入湯碗，再盛入作法3的湯底即可。
味增湯是什麼 怎麼做 味增是什麼
8樓：匿名使用者
味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬，味噌湯就是醬湯，日文是：味噌汁（みそしる）。味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的，味道比較濃郁，也很鮮，像是放了很多雞精。一般可以 味增湯
跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。 味噌製作過程是：在糧食中放發酵材料，在控制溫度之內，發酵隔夜，長出黴菌後，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。
味噌味道有甜有鹹，顏色有紅有黑有白。據說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發病機率相對其他國家的要少很多。
鯛魚味噌湯
食材準備 鯛骨（赤宗魚骨或其他新鮮魚骨）300克、味噌80克，紅、白蘿蔔絲 味增湯
各半杯，糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙。 製作步驟 1.鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。
2.鍋內入水燒開，將紅、白蘿蔔絲下入煮軟。續入魚骨煮滾，去除泡沫，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以湯匙拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。
[1]豆腐海帶味噌湯
食材準備 豆腐300克、海帶芽（乾品）5克、蔥1根、味噌1.5大匙、出汁300 味增湯
毫公升、味醂1小匙 製作步驟 1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。 2.
將豆腐切小丁，泡入水中備用。 3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。 5.
在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。 6.出汁和味醂還可改用魚乾露（小魚幹300克，去頭及內臟，[1]加水5杯，以小火煮20分鐘即成），更是另一番理想的味道。
注意事項 味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。市場上也有了方便味噌湯，材料都已配好，快捷方便。
9樓：我是有夢飛翔
味增湯是一種極具日本傳統飲食特色的湯，主要以味增為主要醬料煮製而成。味增是一種用黃豆製成的醬，味道十分鮮美濃郁，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營養價值高，經常食用對人體的健康十分有益。
日式鯛魚味噌湯： 材料：鯛骨（赤宗魚骨或其他新鮮魚骨）300克、味噌80克，紅、白蘿蔔絲各半杯，糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙。
製作過程： 1.鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。
2.鍋內入水燒開，將紅、白蘿蔔絲下入煮軟。續入魚骨煮滾，去除泡沫，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以湯匙拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。
豆腐海帶味噌湯： 材料：豆腐300克、海帶芽（乾品）5克、蔥1根、味噌1.
5大匙、出汁300毫公升、味醂1小匙 製作流程： 1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。 3.
海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。 4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。 6.
出汁和味醂還可改用魚乾露（小魚幹300克，去頭及內臟，加水5杯，以小火煮20分鐘即成），更是另一番理想的味道。 味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。市場上也有了方便味噌湯，才料都已配好，快捷方便。
味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬，味噌湯就是醬湯，日文是：味噌汁（みそしる）。味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的，味道比較濃郁，也很鮮，像是放了很多雞精。
一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。 味噌製作過程是：在糧食中放發酵材料，在控制溫度之內，發酵隔夜，長出黴菌後，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。
味噌味道有甜有鹹，顏色有紅有黑有白。據說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發病機率相對其他國家的要少很多。
真正的日式味噌湯到底怎麼做？
10樓：語弦
「味噌湯」日語叫做「味噌汁」（みそしる）（misoshiru）。
好喝的「味噌汁」的製作，有幾個關鍵：
水：味噌=10：1 （也就是說，600ml的水，放入的味噌的量是60g）
牛蒡，土豆，白蘿蔔這些硬的的食材要先放，直到煮軟了為止。
豆腐、蘑菇、裙帶菜，木魚花煮的汁，要後放，隨之放入味噌，
（菠菜要事先焯水才可放入味噌湯內）
味噌要後放，不可煮太久，一開鍋就立刻關火，否則湯會變苦！
關火前，味噌湯裡可放入一點點料理酒（或味醂），和一點點白糖，一點點芝麻油，幾粒蔥花，但都只能是非常少量。
（絕對不可以加入「醬油」和「鹽」）
製作「木魚花汁」的關鍵：
水1l，小乾魚10g，昆布10g，木魚花10g
注意，煮水後，過濾，汁水晾涼了，需要放入冰箱1晚，讓「木魚花汁」的香味充分融和。
味增湯的做法，味增湯怎麼做？
味噌湯 日語漢字 味噌汁，平假名 是一種湯料理，即麵豉 就是黃豆製成的豆瓣醬 湯，是日本具代表性的傳統食品，常見於日本人的早餐，在亞洲許多國家亦相當普遍。雖然是同樣的昆布 即海帶 柴魚片,味噌,三種材料,但因為各家庭所使用的方法及時間的不同,所以有家家有不同的味噌湯的說法。製作方法 湯底是水煮昆布,...
南韓味增湯怎麼做，南韓的味增湯怎麼做？需要什麼材料？
主 料 味增 原 料 豆腐丁 滑子蘑 蔥花 裙帶菜 味淋 味之素。製作工藝 將開水燒開後加入適量的味增 依據個人口味鹹淡不同新增 燒開後放入 味琳 味之素以小火煨。不停的用湯勺攪拌，讓味增盡可能的化開。或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！然後加入切丁的豆腐 嫩豆腐 沖洗乾淨的滑子蘑 或者其他菇...
味增湯，大醬湯怎麼做，味增湯和大醬湯的區別
味增湯用黃豆等糧食發酵後做成的醬。製作過程是 在糧食中放發酵材料，在控制溫度之內，發酵隔夜，長出黴菌後，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。味噌味道有甜有鹹，顏色有紅有黑有白。日本人一般用這種醬做湯，成醬湯 日文是 味噌汁 據說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發病機率相對其他國家的要少很...
味增怎麼做，自製味增的做法，自製味增怎麼做好吃，自製味增的家常
味增是以蓬萊公尺及黃豆為原料 加入食鹽 經過發酵而製成 呈淺褐色 有特殊風味 質地細緻 易溶於水 烹調時宜先用水 將它調均勻再使用 味道稍鹹 烹煮時宜注意調味 以免過鹹 味增的用途 試試看 真的很棒 其實真正的味噌在日本分為三大類 公尺味噌 公尺 麥味噌 麥子 豆味噌 黃豆 其製作的方式是在剛剛所說...
誰知道味增湯怎麼做？做過的人來教下
鯛骨 赤宗魚骨 300公克 紅 白蘿蔔絲各1 2杯 味噌80公克 糖 味精各1 8小匙 蔥花2大匙 1.鯛魚 或其它新鮮魚骨 切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨.2.鍋內入水31 3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌 糖 味精置小漏杓內,以木棍 或湯匙 拌勻,立即熄火盛碗,並...