1樓：小王子精選**
準備材料：鴿子 半隻、黃芪 3克、黨參 4克、紅棗 10克、鮮蓮子 10克、枸杞 1克、鹽 0.5克。
1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨參切段，全部洗乾淨。
2、鴿子處理乾淨。
3、焯水，再沖洗一遍。
4、碗裡倒入適量清水，放入鴿子、黨參、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。
5、放枸杞再蒸十分鐘。
6、放鹽調味，攪拌均勻。
7、攪拌均勻即可品嚐，這樣蒸鴿子就完成了。
2樓：匿名使用者
清蒸乳鴿:
材料:500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。
做法:金針、木耳、香菇浸軟洗淨待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗淨，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，醃半小時，將醃好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，就可以吃啦。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子肉的做法很多種，烤、燉等。今天分享一下燉鴿子的相關做法。
食材食譜熱量:100.5(大卡)
主料鴿子 1
輔料其他 1
方法/步驟
1一、香菇燉鴿
原料:乳鴿二只，金華火腿40克，香菇40克，瑤柱二粒，淮山十片，杞子一湯匙，元肉十粒，姜三片
步驟:1、乳鴿剝淨，除去內臟，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分，放燉盅內，上放薑片。
2、香菇用水浸軟，洗淨去蒂，與各料同放入燉盅內，淋下一湯匙紹酒，注入適量沸水，蓋上盅蓋，放沸水鍋內，經慢火燉約三小時左右即成，放入各種調味即可。
步驟閱讀
2二、綠豆乳鴿湯
原料:乳鴿、綠豆、陳皮、清水、鹽
步驟:1、鴿子洗淨，把身上的細毛清理乾淨，將鴿子屁股那塊肉切掉，從胸部切開，把裡面的肺和血塊清理乾淨。
2、把鴿子切成對大塊。
3、綠豆清洗乾淨備用。
4、把鴿子和綠豆放進湯鍋裡，陳皮用水泡開，清洗乾淨，放進鍋裡。湯鍋內加進適量的水（喜歡喝稠點的就少加點水，喜歡喝清湯的就多加點水）蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、燒開後，把上面的浮沫用湯勺撇去。再把爐火調到最小。
6、煮1-1.5小時左右，關火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。
步驟閱讀
3三、枸杞燉鴿子
原料:鴿子，料酒，薑片，天麻，枸杞，鹽
步驟:1、鴿子清理好割掉屁股，清洗乾淨，放入加料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2、把燉鍋裡加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。
3、大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
清蒸鴿子怎麼蒸才好吃
3樓：小王子精選**
準備材料：鴿子 半隻、黃芪 3克、黨參 4克、紅棗 10克、鮮蓮子 10克、枸杞 1克、鹽 0.5克。
1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨參切段，全部洗乾淨。
2、鴿子處理乾淨。
3、焯水，再沖洗一遍。
4、碗裡倒入適量清水，放入鴿子、黨參、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。
5、放枸杞再蒸十分鐘。
6、放鹽調味，攪拌均勻。
7、攪拌均勻即可品嚐，這樣蒸鴿子就完成了。
4樓：0澤國a網盤
食材主料
鴿子1個
輔料小蔥適量鹽
適量姜適量步驟
1.燒水。
2.清理鴿子內臟洗淨切塊注意把鴿子屁股切下。
3.放入碗中。
4.蔥洗淨打結放入。
5.加入薑片和適量的鹽。
6.放入礦泉水。
7.放到鍋中，蒸20分鐘出鍋。
小貼士挑選鴿子時要選灰色且背上有雨點狀的鴿子這樣的鴿子才是土鴿子，並且鴿子鼻子上是肉粉色這樣才是幼鴿。清理時若不會可以請賣鴿子的人幫助清理並叫她不要將可以使...()
怎麼蒸鴿子
5樓：那個閃電
主料：乳鴿1只
輔料：白糖2克、黃花菜10克、鹽3克、玉公尺澱粉3克、生抽10克、紅棗2顆、蔥段5克、姜5克
步驟：1、黃花菜泡軟洗乾淨。
2、紅棗去核切成小片。
3、蔥切成段，姜切絲備用。
4、乳鴿洗乾淨放進盤裡。
5、加入鹽、白糖、澱粉、生抽、薑絲、蔥段。
6、拌均勻之後醃20分鐘。
7、洗乾淨的黃花菜放入醃好的乳鴿中。
8、接著放入紅棗片。
9、混合拌勻之後，放入已放足冷水的蒸鍋中。
10、大火燒開轉中小火蒸50分鐘左右即可出鍋。
11、出鍋裝盤就可以享用啦。
6樓：晴川醬
先把準備好的鴿子放飯煲裡加水用微波加熱至煮七八成熟，然後將鴿子放好調料，抹味，放在深口碗或盤子裡，器具底部要有少許水，保證不幹，然後再用微波加熱蒸熟即可。如果有微波專用蒸籠，如格蘭仕的蒸膳美，美的的蒸鍋做起來會更方便，效果也更好。如果沒有，按我說的，就用家用盤子或碗底部加以些水也可以的。
因為微波在蒸的同時也會對鴿子本身加熱的。至於時間，要看鴿子的量的大小。按我說的方法，15-25分鐘左右應該就可以搞定了。
如果純用蒸鍋蒸則時間要更長。 天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊 調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片； 2.
把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。 特點：味道鮮美，熄風止痙。
枸杞鴿子湯（湯清澈鮮甜:) :) ）此湯適合體質寒涼者食用。
材料：枸杞（20---30顆，鴿子1只） 配料：鹽 做法：
1、將買回的鴿子洗淨去除內臟，去除能見到的脂肪，去頭及脖子部份的皮（因脖子部份有淋巴及大量脂肪），別忘了將屁股也去掉。 2、將枸杞洗淨，浸泡片刻即可 3、將鴿子及枸杞放入燉盅隔水燉（大火燉半小時後轉小火燉乙個半小時即可）燉好10分鐘後取出加鹽調味即可食用。 鴿子益腎湯 1.
將鴿子宰殺後，去毛及內臟，洗淨，待用。 2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗淨，裝入布袋中，紮口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。
山藥鴿子湯 材料：鴿子乙隻、山藥500克、紅棗、枸杞各適量 調料：老薑、鹽適量 做法：
1、鴿子破肚、洗淨；2、山藥洗淨、去皮，切成塊；3、將鴿子、山藥、紅棗、枸杞、老薑裝入容器內，注入水，以淹過食物2公分為宜（可根據自己喜好增加水量）；4、隔水蒸1小時半，至鴿子熟爛，加鹽即可。營養功效：鴿子有養血潤肺、益肝補腎、滋陰益氣的作用，民間有「一鴿勝九雞」之說，鴿子是高蛋白、低脂肪食物。
山藥可增強免疫功能、延緩細胞衰老，是補虛的佳食。適用人群：一般人都可適用，尤其適合老年人、婦女、身體虛弱者。
三七當歸鴿子湯 把鴿子切成小塊,冷水下沙鍋,放料酒、姜，水開後大火把面上的浮沫清理乾淨，放三七和當歸各10克左右，紅棗兩顆，枸杞8顆，冰糖一小顆，轉小火燉1.5-2小時，吃的時候放點鹽。 更多關於鴿子的料理資訊可參考 http:
滿意請採納
清蒸鴿子要蒸多久
7樓：格調
蒸20分鐘。
準備用料：鴿子1個、小蔥適量、鹽適量、姜適量。
1、燒水。
2、清理鴿子內臟洗淨切塊注意把鴿子屁股切下。
3、放入碗中。
4、蔥洗淨打結放入。
5、加入薑片和適量的鹽。
6、放入礦泉水。
7、放到鍋中，蒸20分鐘出鍋。
8、成品圖。
8樓：苦苦的掙扎
一般要1個半小時
材料乳鴿1只，黨參1根，事先泡好的天麻1塊，白蓮數顆，瘦肉1小塊，鹽做法1.請商販將活的鴿子處理乾淨帶回家，過開水裡汆一下，使其圓溜溜的定型，再將瘦肉剁成糜，天麻切片，黨參切段、白蓮清洗乾淨；
2.將肉糜墊到燉盅底部，再鋪上天麻、黨參、白蓮，然後放上乳鴿，加適量水，放入蒸鍋裡隔水蒸1.5小時；
3.往燉盅裡調適量鹽，繼續蒸半小時即可。
9樓：國ss寶
這個要看你蒸的鴿子的年齡多大。
鴿子要蒸多久？
10樓：那個閃電
主料：乳鴿1只
輔料：白糖2克、黃花菜10克、鹽3克、玉公尺澱粉3克、生抽10克、紅棗2顆、蔥段5克、姜5克
步驟：1、黃花菜泡軟洗乾淨。
2、紅棗去核切成小片。
3、蔥切成段，姜切絲備用。
4、乳鴿洗乾淨放進盤裡。
5、加入鹽、白糖、澱粉、生抽、薑絲、蔥段。
6、拌均勻之後醃20分鐘。
7、洗乾淨的黃花菜放入醃好的乳鴿中。
8、接著放入紅棗片。
9、混合拌勻之後，放入已放足冷水的蒸鍋中。
10、大火燒開轉中小火蒸50分鐘左右即可出鍋。
11、出鍋裝盤就可以享用啦。
11樓：匿名使用者
五香鴿子的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 腎調養食譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
口味：五香味 工藝：蒸 五香鴿子的製作材料：主料：雛鴿500克
輔料：青蒜100克
調料：花生油75克,醬油25克,料酒15克,桂皮2克,大蔥15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克 五香鴿子的特色：色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。
教您五香鴿子怎麼做，如何做五香鴿子才好吃1. 將肉鴿開膛去內臟沖洗乾淨；
2. 蒜苗掐去老根洗淨切成3厘公尺的段；
3. 鍋置火上放沒燒至六成熱，將肉鴿入油鍋氽至半熟撈起控去油，斬成小長方塊，碼在扣碗中；
4. 加醬油、料酒、桂皮、姜、蔥、八角、白糖調好味上籠蒸酥；
5. 食時扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。 五香鴿子的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。
12樓：匿名使用者
一般我家蒸是希望蒸爛的，差不多蒸30分鐘就可以了，記得先把水煮開再放進去蒸
13樓：匿名使用者
加蔥、姜、料酒等放入鐵鍋蒸20分鐘左右就行了。
14樓：匿名使用者
那麼殘忍，居然要活蒸鴿子吃，你下得了手呀
鴿子怎麼蒸，蒸好久，鴿子怎麼蒸？
武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用 燉鴿子新開河參 具有補氣 滋陰 益血 生津 強心 健胃 鎮靜等作用。久服新開河參可以提高人體免疫力 抗疲勞 抗輻射 抑制腫瘤 調整人體內分泌系統，特別適合於老人 體虛者服用。新開河參具有火大 勁足 功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品。鴿子 鴿子就是傳...
鱸魚怎麼蒸好吃，清蒸鱸魚怎麼蒸才好吃
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鴿子怎麼做才好吃，鴿子怎麼做好吃？
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食 鴿子切塊洗淨備好。新開河參 元肉 枸杞 姜洗淨備好。把所有食材放進燉盅裡，加入適量清水，浸過鴿子為準。蒸鍋裡放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上。蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。鴿子殺好後即做湯，不...
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鴿子怎麼做，鴿子肉應該怎麼做才好吃？
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