1樓：枯井望天
可以做椰子燉鴿子。具體做法如下，首先準備材料：椰子：1個、紅棗：3粒、鴿子肉：適量、枸杞：7粒、鹽：適量。
1、把椰子頂部用工具劈開備用。
2、準備乙個乾淨無水無油的大碗，然後把椰子汁倒入大碗中備用。
3、鴿子肉用清水清洗乾淨，然後放到椰子中，同樣把紅棗、枸杞用清水清洗乾淨，再放到椰中。
4、把剛才倒在大碗的椰子汁倒入椰子中，倒至八分滿即可。
5、把椰子包上錫紙，防止水汽進去，然後在燉鍋中倒入適量的清水，再把椰子放到燉鍋中。
6、蓋上蓋子，隔水燉2個小時，出鍋前根據個人口味，加入適量的鹽調味即可盛出享用。
烹飪技巧：
1、我乙隻鴿子可以燉3次，想喝多點湯就少放點肉。
2、紅棗，枸杞隨意放。
3、如果覺得很鮮甜，也可以不用放鹽。
4、直接放椰子水來燉，不要用其他水。
5、最少也要燉1個小時才能燉出味道。
2樓：盡是強顏歡笑
可以做乙份菌菇山藥鴿子湯。
主料：鴿子1只
輔料：白蘑菇3只、香菇3只、海鮮菇適量、鐵棍山藥半根、清水適量、蔥2根、薑片3片、料酒5-8克、鹽2-3勺
1、小蔥兩根清洗乾淨，挽個結。姜去皮，切三塊，清洗乾淨。
2、鴿子清洗乾淨，冷水末過鴿子，浸泡15分鐘。
3、鴿珍和鴿心可以拿鹽搓洗乾淨一起放入燉盅燉。
4、鐵棍山藥去皮，洗淨，斜刀切片，不要太薄，太薄一燉會太爛不成塊。
5、各類菌菇洗乾淨，蘑菇和香菇切片。金針菇不易消化，準備了後來沒有放入。
6、燉盅清洗乾淨，將蔥結，薑片放入，鴿子整隻放入。
7、料酒灑在鴿身上。
8、放入清水，七～八分滿。
9、蓋上蓋子，放入電燉盅裡，然後外忠裡加水，不要過水位線。
10、插上電源，按鍵到燉湯健上，開始燉。乙個程式是2.8小時。
11、乙個小時後，中途開蓋，有沫子可以襒掉，這個基本沒有。用湯勺將鴿子上下翻動位置。
12、乙個程式結束，繼續開乙個燉湯程式。還剩餘0.8小時的時候，開蓋加入菌菇，山藥繼續燉煮。用勺子攪動翻勻。
13、最後0.4小時時候。加入2-3勺鹽調味。
14、到時間，舀出來開動！
烹飪技巧
1、鴿子用冷水浸泡，無需焯水，燉煮產生的浮沫也很少。
2、想吃其他菌菇的也可以換成自己愛吃的品種。
3、口味偏清淡，老人補身湯品，鴿肉軟爛，想吃勁道一點的肉可以減少2個小時的燉煮。
3樓：領悟
1、鴿子洗淨，蔥薑紅椒起油鍋，爆炒鴿子
2、放入黃酒，老抽，糖 翻炒
3、加開水沒過鴿子，煮開，改小火
4、小火30分鐘，加鹽調味，大火收汁，裝盤鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
4樓：教育評論員說
鴿子肉做成蒸鴿湯比較好吃。
蒸鴿湯的做法：
食材：1羽鴿子，30克乾蘑菇，3克鹽，1塊生薑，1個洋蔥段，黃酒，胡椒粉30克；
製作過程：
第一步、是先將蔥洗淨，切成小塊，用生薑洗淨，去皮切成小塊，然後將黃酒準備好；
第二步、在市場上**1羽鴿子後，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，切成相同大小的小塊；
第三步、是準備一定數量的乾鬆蘑菇，將它們放入乾淨的水中，浸泡直至變軟並清潔；
第四步、將蒸汽鍋擦淨，放入加工過的鴿子，加入洋蔥和生薑片，然後放入乾燥的松茸；
第五步、最後將30克黃酒倒入其中，蓋上蒸發器的蓋子，向蒸發器中加入足夠的水，使水沸騰；
第六步、是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時；七個步驟，從鍋中取出，加鹽和胡椒粉攪拌，即可享用。
5樓：也不是沒想過
起鍋燒油七分熱之後，我們翻炒至爆香，我們下鴿子肉，用大火把割肉抄得微焦，然後放料酒、生抽、蠔油炒上一分鐘，然後放油鹽，把割肉少許的肉味轉中火，然後快速翻炒兩分鐘左右。
6樓：劇影追蹤
鴿子肉的做法比較多，可以和紅棗、黨參以及枸杞子等多種食材一起做滋補肉湯，首先需要把鴿子的頭部和尾部切除並清洗乾淨，在鍋中加入清水、鴿子肉塊和各種材料一起燉製，出鍋前半個小時再放入調料，這樣做出的味道比較香滑。
7樓：說談大學
燉鴿子甜玉公尺加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉公尺可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：
用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下
3~5分鐘後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲裡，加入：火腿片、筍片（筍乾）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉公尺湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
8樓：元飛航
椰子燉鴿子，也可以做乙份菌菇山藥鴿子湯，加入山藥和鴿子肉以及蘑菇，做成的湯清涼鮮美，而且有一定的藥用價值，是不可多得的好湯。
9樓：愛看劇的小鴿子
清蒸鴿子好吃。做法如下：
洗淨鴿子，把鴿子放入碗內。放鹽、料酒、蔥、生薑。蒸鍋放水燒開，放入鴿子蒸。用小火慢蒸，蒸熟出鍋。
10樓：無崖子生活達人
鴿子肉的話，我覺得可以直接做湯，鴿子，淮山，枸杞，生薑，大蒜等等，這樣的話就可以拿來煲湯的，味道也是相當不錯的。
11樓：科技攻客
可以做乙份菌菇山藥鴿子湯，加入山藥和鴿子肉以及蘑菇，做成的湯清涼鮮美，而且有一定的藥用價值，是不可多得的好湯。
12樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食
13樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
味精適量
美味的鴿子肉就做好了。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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鴿子怎麼做才好吃？
14樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食
15樓：真富貴考釵
現在鴿子一般是煮湯吃比較多
這個**裡有很多做法，你可以看一下
16樓：墨仔有妙招
回答您好，很高興為您服務，您的問題我已經收到，我需要1分鐘的乙個準備時間，去給您打字，還請您耐心等待~
您好，很高興為您服務，您的問題我已經收到，我需要1分鐘的乙個準備時間，去給您打字，還請您耐心等待~
1.準備好鴿爪、花生、黃豆
2.燒一鍋開水，將鴿爪焯透；洗淨備用。
3.鴿爪倒入電壓力鍋；加入適量冷水。
4.黃豆、花生洗淨，倒入電壓力鍋。
5.加蓋；調至豆類、牛筋檔，保壓35分鐘。
6.煲好的鴿爪已熟透，花生、黃豆粉爛。
7.加入適量食鹽調味。
8.調好味的煲湯盛入碗中，趁熱食用。
希望我的回答可以幫助到您~
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鴿子怎麼做好吃？
17樓：匿名使用者
鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養。
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。孕婦或產後體虛者均可食用。
鴿子不僅具有很高的營養價值，素有「一鴿勝九雞」之稱，而且還有多方面的藥用價值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認識。《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
1、鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點：
一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
鴿子怎麼做好吃
1、鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2、清蒸或煲湯能最大限度地儲存其營養成分。
3、炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜麵醬，五香粉和熟花生油。
4、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
鴿子的做法大全
鴿肉性甘平、補而不燥，有「一鴿勝九雞」的美譽，每逢秋冬時節可謂老少咸宜。現今鴿子入餚，做法多樣，可謂傳統、新派都各自精彩，讓人百吃不厭。
一、氣鍋鴿子
原料：肥鴿子乙隻2000克，胡椒粉3克，姜、蔥各30克。
做法：1、鴿子洗淨切塊放入汽鍋中;
2、加涼水、放蔥段、薑片;
3、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛;
4、加上蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
二、香菇鴿子
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：1、將鴿子摘洗乾淨，剁塊;
2、香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍);
3、鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色;
4、加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛;
5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料;
6、燉熟後加味精，淋上香油即成。
三、天麻燉鴿子
原料：乳鴿1只、天麻5克、火腿10克、香蔥3棵、生薑1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。
做法：1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片;
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
四、西檸蜜糖乳鴿
原料：乳鴿乙隻、乾蔥蓉兩茶匙、蒜蓉一茶匙、薑蓉一茶匙、檸檬半隻
調味料：蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯
醃料：老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙
做法：1、乳鴿洗淨抹干身，以醃料醃一小時。
2、將乳鴿泡油至金黃。
3、燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
4、放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
5、乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。
五、脆皮乳鴿
原料：肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。
做法：1、將乳鴿除去內臟洗淨。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約一小時，即成白滷水，再將乳鴿放入白滷水內，即停火，浸至一小時後取出。
2、用飴糖、白醋調成原糊，塗在乳鴿皮上，掛在風涼處吹三小時，等乳鴿皮吹乾，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。
鴿子怎麼做才好吃，鴿子怎麼做好吃？
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食 鴿子切塊洗淨備好。新開河參 元肉 枸杞 姜洗淨備好。把所有食材放進燉盅裡，加入適量清水，浸過鴿子為準。蒸鍋裡放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上。蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。鴿子殺好後即做湯，不...
鴿子怎麼做又營養又好吃，鴿子肉怎麼做好吃營養又簡單
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燉鴿子湯很簡單，首先將鴿子剁塊，開水罩一下，出去淤血，撈出，直接放水煮，加入料酒，枸杞，橘皮，香菇，少許鹽，最好不要放別的調料，因為是清燉鴿子湯，最好是原湯，白色，待出鍋後加點雞精或者味精都行 鴿子,燉著吃 或者放進瓦罐裡面燉高湯 加一點美容營養的中藥材等等 天麻燉鴿子的功效 具有補肝益腎 健胃 健...
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