義大利麵醬的做法，義大利麵醬的詳細做法？

1樓：毛胤禾淑蘭

菜譜簡介

這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在一起。可以當作披薩醬或跟義大利麵拌著吃。分成小份凍在冰箱裡，這樣可以留著以後用。

材料橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫公升

做法1.用乙個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。

2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。

2樓：公虹板志新

前言這個麵醬在我家是出鏡率很高的一款醬料，很萬能，很百搭，搭配義大利面和中式麵條都可以，還可以做為披薩醬來使用，很受歡迎呢。

材料主料：豬肉100g、西紅柿1個；

輔料：橄欖油適量、鹽適量、幹羅勒適量、黑戚粉適量、番茄醬適量、洋蔥適量

義大利麵醬

1豬肉剁成肉餡

2西紅柿切成小塊，洋蔥切成末

3鍋加適量的橄欖油，燒熱

4下入肉餡炒至散開變色

5加入洋蔥炒出香味

6下入西紅柿炒至軟爛出汁

7調入鹽

8調入幹羅勒

9加入番茄醬

10加入黑胡椒粉，煮至粘稠

11裝入碗中即可

小貼士可一次多做些，放冰箱冷凍儲存三日

3樓：秋驪蒼清婉

番茄沙司加肉粒加鹽。姜。蒜

4樓：琴竹禰安

.深平底鍋中火加黃油,

蒜和洋蔥

.略炒,

加牛肉,

.牛肉變色,

加paprika,

放碎西紅柿和西紅柿醬,

(如果太濃,

可以加一罐水)

.加herbs

(忘記這張**裡放了什麼了)

.煮啊煮,

差不多就好了

煮好的面(買來的),

加醬,parmesan

cheese,

還可以撒些新鮮的parsley(我沒有就省了.)注:1.

這個醬可以冰箱裡存幾天.

2.可以隨意加蘑菇或者別的什麼蔬菜

3.paprika是一種甜椒粉,

增加紅色,

醬做出來比較好看.

本身沒什麼味道.

(paprika也有辣的)

5樓：春嫣完顏睿博

超市買番茄醬和意麵就好了

6樓：uknow玖玖

超市有賣不帶甜味的西紅柿醬。

如果用西紅柿的話，煮爛了加點澱粉。就稠了。煮的時候稍微加添甜番茄醬，沾薯條的那種。

7樓：孤捷流漓

義大利麵醬最簡單做法就是用番茄，牛肉做，放點土豆也可以先把牛肉在鍋裡用一點油煸一下，放點蔥

然後把番茄土豆放鍋裡燉，時間久了就出醬汁了然後放點鹽，白葡萄酒

義大利人也愛用番茄醬直接做，味道蠻好

我做的時候還放點一點點糖

8樓：鎮玟公叔仲

義大利麵醬還是義大利醬麵啊？

9樓：小丸子

幹嘛不去超市或者進口食品店買啊，有很正宗的，又不帶辣。

我自己做的醬是：番茄，牛肉末，培根，香菇末，洋蔥末，胡蘿蔔末

你把番茄切成很小塊的，也可以剁碎，然後在鍋裡放點油（沒油不好吃，不香沒質感，哈哈），把那些材料都放進去炒一下再加點水，加點雞精，鹽，胡椒粉，一起熬。義大利面是要加洋蔥的，你可以把洋蔥切碎丁，還有胡蘿蔔。這樣熬出來的醬，一點都不拉，洋蔥也沒什麼味了。

總之一切東西就是切碎！

10樓：姬運寧悅喜

找個專業廚師諮詢下就知道了

義大利麵醬的詳細做法？

11樓：河傳楊穎

義大利面做法步驟：

主材料：義大利面，洋蔥，胡蘿蔔，豬肉餡，番茄。

副調料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。

第一步、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿洗淨切成丁備用。

第二步、鍋中放清水燒開後，下義大利麵中煮熟，撈起後過涼開水後，控乾水分，加少許橄欖油拌勻備用。

第三步、鍋中放油加熱至六成熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。

第四步、加入胡蘿蔔丁、西紅柿繼續翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻。

第五步、向鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，小火煮至湯汁濃稠。

第六步、將煮過的義大利麵盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調製出的醬汁令意麵充滿了濃濃的意式風情。

擴充套件資料

最初的義大利面都是揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻麵條、晾麵條的人。據說最長的麵條竟有800公尺。

中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相**，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麵條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上講，義大利面功不可沒。

到19世紀末，義大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮忌廉底和橄欖油底完全角成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成複雜多變的醬料口味。

12樓：黃昏的夕陽

材料番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉、牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺

做法1.番茄去皮後切小塊

2.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末

3.鍋中放入黃油，燒至溶化

4.倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味

5.倒入番茄塊，翻炒

6.待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右，即可

13樓：匿名使用者

去www.youku.com裡看看吧現教的

沒人說一定要放番茄醬

14樓：別苑清曲折

義大利麵醬的花樣吃法

怎麼做好吃的義大利麵醬？

15樓：匿名使用者

上面這一位同志已經講的非常的詳細了，但是，不免有一點的麻煩。。。

下面是我的心得，是我自己根據以前在義大利人家裡面一起生活的時候，他們的簡單做法。。。

義大利面，起源於中國，所以他的醬當然也和中國的相象。。。

番茄醬的做法：

1。你需要燒開水，把你所需要的意粉放入開水裡面，記著要加橄欖油和一點鹽。。

2。準備醬了。。把西紅柿用開水燙皮，去掉皮，然後切成小塊，備用。半個洋蔥，切成比西紅柿還要小的丁，此外，還有2瓣蒜，切成泥狀。。

3。熱油－橄欖油，加上洋蔥和蒜，4成的火候炒洋蔥。然後加上西紅柿，等西紅柿快要融化時，加上番茄醬(意粉專用的，要買帶洋蔥和蒜的番茄醬），按照自己的口味加上少許的檸檬汁，鹽，和調料面。。。

如果泥做的醬太弄，也可以加一點水，但是不能太多。。

4。把煮好的意粉，呈入碗裡，然後把醬撒在上面，你也可以在上面撒點pasty（一種義大利香料），或者香菜。。。

5。熱噴噴的意粉就成功了，很簡單吧，自己可以試一試，一定會成功的。。。hope u enjoyed！！！

16樓：匿名使用者

買了義大利面和義大利麵醬，怎麼做

17樓：看看今天我們

義大利面做法步驟：

主材料：義大利面，洋蔥，胡蘿蔔，豬肉餡，番茄。

副調料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。

第一步、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿洗淨切成丁備用。

第二步、鍋中放清水燒開後，下義大利麵中煮熟，撈起後過涼開水後，控乾水分，加少許橄欖油拌勻備用。

第三步、鍋中放油加熱至六成熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。

第四步、加入胡蘿蔔丁、西紅柿繼續翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻。

第五步、向鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，小火煮至湯汁濃稠。

第六步、將煮過的義大利麵盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調製出的醬汁令意麵充滿了濃濃的意式風情。

18樓：竹子竹公尺

步驟如下：

1、先煮麵條:鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面。待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮，不同種類的意麵有不同時間，可以檢視包裝上的建議，一般是八到十分鐘。

煮熟後過一下冷水，控乾水份，在麵中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

2、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入配菜炒出香味後，倒入意麵醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

拓展資料：

關於義大利面：

1、義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

2、關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的**。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

3、義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

19樓：小狐妖

可以做一道意式番茄肉醬面。

原料：橄欖油30克、意麵醬適量、通心麵適量、西紅柿1個、鹽、料酒、澱粉、番茄醬、黑胡椒、肉末、黃油。

製作步驟：

1、義大利面沸水入鍋，鍋裡加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘.

2、煮麵時將肉末裡加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。

3、將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用

4、平底鍋內下黃油融化

5、下肉末炒至變色。

6、下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁。

7、倒入番茄醬繼續炒入味。

8、將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。

義大利面的營養價值：義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。

義大利面的食療價值：義大利長面主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，新增輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

20樓：地雷娘娘丶

煮熟後過一下冷水，控乾水份，在麵中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

2、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入配菜炒出香味後，倒入意麵醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

拓展資料

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的**。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

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