1樓：桑葉孤吉
不能吃，海帶正常情況下不會掉皮的，這種情況應該是海帶存放時間過久，出現變質現象，最好不要吃。只有腐壞的海帶才出現一洗就脫皮情況，建議丟掉。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。
分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。
海帶發粘還能吃嗎
2樓：站在太陽下
海帶發粘能吃。因為海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體。海帶中含有大量海藻多醣，泡久了多醣溶解於水，於是變粘了。
海帶的泡發方法應是先蒸後泡，把海帶放在蒸籠裡，乾蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼麵或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，水煮時就能很快變軟了。
在水中放點醋，或用淘公尺水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
新鮮海帶「脫皮」了，怎麼辦，能吃嗎？
3樓：匿名使用者
我也是這樣的乙個情況，我記得以前吃過的海帶怎麼會脫皮，剩下的那些好像是明膠乙個東西，哎！是不是假的？求高人支招！
4樓：匿名使用者
有**嗎？我幫你看看。
我的空間有很多海帶的** 494630126
海帶泡久了軟爛能吃嗎
5樓：無雅詩
海帶泡久了已經軟爛了，這種情況不建議再吃了。下面來了解一些海帶的做菜方法。
紅燒肉燉海帶。
配料：五花肉 500克、海帶 150克、小白菜 100克、姜 5片、白酒 1瓶蓋、精鹽 1勺、檸檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1塊、丁香 1個、砂仁 1個、冰糖 適量、生抽 1勺、老抽 少許、陳醋 少許。
烹飪步驟：1.食材切好。
2.五花肉切塊焯水。
3.焯好撈出。
4.油熱加冰糖，藥料，姜，蒜，檸檬片和五花肉煸炒。
5.放生抽，老抽，鹽。
6.放陳醋和酒炒勻。
7.炒勻後倒入高壓鍋中。
8.壓30分鐘即可出鍋後放入小白菜就可以了。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
營養價值：1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶洗一下就爛了能吃嗎？
6樓：三夜見
海帶是我們經常吃的一種海產品，含有其他蔬菜類植物所沒有的豐富的碘元素，而缺碘容易得甲亢等疾病，所以我們需要定期吃海帶來補充碘。新鮮海帶不容易儲存，所以一般都會做成幹海帶售賣，吃的時候直接泡發。那麼海帶泡發之後爛了怎麼回事呢？
還能不能吃呢？
一般來說，幹海帶泡水後很有彈性和回彈力，洗後不會腐爛。只有一些放久了腐爛的幹海帶才會出現這種情況。這時候，裡面已經滋生了大量的細菌，所以不建議繼續吃。
另一種可能是將幹海帶浸泡太久，導致海帶泡的太軟太爛，所以泡的時候要控制好時間。
有可能是海帶本身質量不好，也有可能是海帶泡久了變質了，這種被泡爛和泡碎的海帶不要吃。漂在水面上的海帶遇雨後，海帶的細胞滲透性失控吸入過多的水，或者養殖海帶的港區在雨季時注入大量淡水 ，也會出現這種炮爛病。
食用海帶時，應根據實際情況清洗並浸泡在水中，一般6小時以上，並不斷換水。如果海帶泡水後和煮爛了一樣不怎麼韌，就說明它已經變質了，不能再吃了。
建議浸泡至少24小時。 一般幹海帶在水中浸泡5～10小時後的砷含量高達5mg/kg； 用水浸泡24小時後，砷含量可達到食品安全標準。
海帶含碘量高，對人體健康十分有益。 但是我們在市場上買的大部分是幹海帶，由於海水汙染，其中的砷含量很高。 最好泡久一點，經常換水。
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