1樓：京凝竹
生海帶很難吃，很難消化，有些海帶會起泡，海淀區衛生監督所有關專家介紹說，起泡的原因很難確認，不過可以確定這是一種藻類寄生。夏季海產品的平均帶染率高達94．8％，多是種學名為副溶血性弧菌的嗜鹽菌，是一種海洋細菌，不怕鹽，主要**於魚、蝦、蟹、貝類和海藻、海帶等。該菌類怕酸怕熱，在普通食醋中浸泡5分鐘即可殺死，對熱的抵抗力也較弱，所以夏天吃海帶等海產品時最好做熟，不要生吃。
可用以下方法使海帶變軟。用淘公尺水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打。
國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者，食用海帶清洗乾淨後，應根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解於水。
專家介紹，吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。>>>經常吃豆製品要多吃海帶！
海帶買回來後盡可能在短時間內食用掉，或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
據介紹，可用以下方法使海帶變軟。用淘公尺水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。另一種方法是把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。 >>>多吃海帶蔬菜可平衡酸鹼!
2樓：司徒心宜董浩
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。
烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。如果是市場買的幹海帶放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可.
海帶能咬動或適合口感就是熟了.如果能幫到你請採納！
海帶沒煮熟能吃嗎？
3樓：匿名使用者
可以，海帶甚至可以生吃，但建議最好煮熟食用，利於消化。
海帶是可以生吃的，但是口感不好，很硬，沒有味道。熟吃口感好，利於腸胃的吸收，對身體的益處則會增加。
雖然海帶是可以生吃的，但是畢竟海帶在海浬生長時間長，可能會有一些寄生蟲或者細菌藏在海帶中，所以最好經過高溫消毒後再吃，美味又健康。
禁忌1、孕產婦少吃海帶
因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導致碘過量，對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、易過敏人群不宜吃
海帶作為海產品的一種也有可能含有過敏源，引起一些人的過敏反應，一般表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響到呼吸系統。
參考資料：人民網《海帶可以生吃嗎 吃海帶要知道這四個注意事項》
4樓：開心地的春天
海帶是可以生吃的，但是生吃前要將海帶泡開洗乾淨，而且生海帶沒有味道，而且很硬，不好消化，建議不要生吃。
說起海帶大家肯定都非常的熟悉了，海帶可以炒菜，燉湯，涼拌等等，海帶也是可以生吃的哦！但是生吃的話是不太好吃的，建議熟吃！
海帶可以生吃嗎
海帶是可以生吃的，但是生吃前要將海帶泡開洗乾淨，而且生海帶沒有味道，而且很硬，不好消化，建議不要生吃。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶生吃好還是熟吃好
雖然海帶是可以生吃的，但是還在在海浬生長時間長，可能會有一些寄生蟲或者細菌藏在海帶中，所以最好經過高溫消毒後再吃，美味又健康。
生的海帶比較硬，也不太好消化，所以腸胃不好、消化不太好的人不要吃生的海帶，還有牙口不太好的人也不要吃生海帶，最好將海帶煮熟了再吃。
吃海帶的幾大禁忌
1.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
2.孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3.海帶不能長時間浸泡，海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
4.別把海帶當主食吃，不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。
因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
5.吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
5樓：揭玉蓉示念
你好，海帶屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。
指導意見：
海帶很好熟的，煮熟了可以吃，要注意多運動，適當的增加飲水。
6樓：僑恭慕汝
沒有煮熟的海帶是不能吃的。把買回來的海帶先不要洗（這樣海帶容易熟）放入蒸鍋裡蒸熟或是煮熟，然後再把海帶洗乾淨晾乾，一次可以多做些，吃的時候泡開直接拌冷盤或燉菜就可以了。
7樓：冰之_無限
一般來說為了自己的健康還是要煮一下再吃 不過如果你嫌麻煩的話你可以先用開水泡下 然後再用開水清洗一下 不過不煮的情況下至適合用來涼拌 要是加在其他燉菜中 就要用來煮
海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%，碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫（粗脖子），兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發育。
另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。
但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
吃海帶有五益：一益促進新陳代謝。每100克乾海帶含尼克酸1.
6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡蘿蔔高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克，尼克酸有助於人體的新陳代謝。
二益降血壓。海帶能有效地降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水（濾淨）直接給高血壓病人口服（適量），10分鐘內血壓就能降1100多帕；1小時後降2300多帕。
三益減少心臟脂肪。由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類食物時摻些海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多等症。
四益病態組織崩潰。在所有的食品中，海帶的含碘量最高，這種碘化物被人體吸收後，能使病態組織崩潰和溶解。碘化物可以防治甲狀腺腫大，抑制甲狀腺機能亢進。
五益降低膽固醇濃度。海帶含氯化鈉較少，含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用。
海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。
海帶的另乙個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素—海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。
海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能；口服海帶，可減少放射性元素鍶90在腸內的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓的作用；海帶澱粉硫酸酯為多醣類物質，具有隆血脂功能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對**急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。—碘，為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。
海帶要煮熟才能吃嗎？
8樓：萌物手工粘土
海帶是要煮熟才能吃的，一般人都能食用：
1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食；
2. 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用；
3. 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食；
4. 孕婦與乳母不可過量食用海帶。
海帶做法指導：
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。
烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
海帶吃之前要不要開水煮一下？
9樓：梁毅的遊戲日誌
要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。
涼拌海帶絲為例——
食材準備：海帶50克、蒜公尺3瓣、辣椒2個、生薑一小段輔料準備：食用油10克、生抽10克、蠔油15克、鹽2克、陳醋15克、白砂糖20克、蔥花適量、芝麻油適量
1、海帶泡水，泡漲即可；
2、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易清洗乾淨，去除部分鹹味；
3、海帶分成幾段，摺疊卷起來；
4、切成海帶絲；
5、蒜公尺去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈；
6、熱鍋後放入油，下蒜公尺，生薑，辣椒煸出香味；
7、加入鹽，生抽，蠔油，陳醋，白砂糖和一半的蔥花；
8、加適量的水煮成調味汁，可以嘗一下味道，調味汁根據口味靈活調整份量；
9、煮好的調味汁淋到海帶絲上；
10、撒上適量的蔥花，淋上芝麻油，拌勻即可食用。
怎樣煮海帶好，怎樣煮海帶容易爛
第一步 用淘公尺水泡發海帶。用淘公尺水，就是洗過公尺之後的水。這種水是呈鹼性的，因為洗掉了公尺表皮的營養物質，所以可以用來直接的進行植物的灌溉，會有很好的作用 而且淘公尺水的分子可以很好的分離油垢可以清理碗筷以及去除案板上的異味，還可以洗掉菜板上的鐵鏽等等功效。第二步 在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打...
海帶怎樣煮容易爛熟，海帶怎麼煮容易爛
1 用鹽水泡發，煮海帶之前，在水中加點鹽，把幹海帶浸泡一段時間，可以快速泡發乾海帶，煮起來更容易爛。2 加澱粉，泡發在水中加澱粉浸泡幹海帶，也能讓幹海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。3 用淘公尺水泡發，在泡發海帶的時候用淘公尺水，海帶容易泡發 清洗，燒煮時也容易酥軟。4 用開水燙，用來煲湯的海帶結，可...
海帶煮什麼，海帶怎麼和什麼煮比較有營養
海帶營養價值高，而且還可以預防一些疾病，搭配其他的食材那麼做出來的食物就更加的美味了，海帶可以和豬肉搭配，也可以直接熬製成美味的紫菜海帶湯，有很好的降血壓，降低膽固醇的作用。一 酥燒海帶卷 原料 發好的海帶500克豬肥膘肉150克火腿150克薑片30克蒜片30克蔥節50克精鹽 料酒 醬油 白糖 醋 ...
怎樣煮海帶容易爛，煮海帶時加什麼易爛
海帶泡發後將海帶切小塊，然後大火煮，這樣海帶容易爛。具體做法如下 準備材料 胡蘿蔔 3根 甜玉公尺 3根 豬脊骨 600克 海帶 200g。1 首先將胡蘿蔔去皮切塊。2 玉公尺用刀切成段。3 海帶放水中泡發好，撈出切成小塊。4 然後將準備好的豬脊骨放鍋中焯水，撈出備用。5 所有材料和水放入鍋內，使用...
怎樣燒海帶，海帶要煮多久才能吃
這樣做的海帶，超級爽口 海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了 肉燒海帶 材料 帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段 薑塊若干，大料3 4粒。做法 1 將五花肉洗淨，切成2 3公分的塊 將海帶洗淨用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用 用海帶絲，則挽成結 ...