1樓：小傲
玉公尺的營養成分 玉公尺的營養成分 每100克玉公尺含碳水化合物克，蛋白質克。
脂肪克，磷120毫克，鈣22毫克，鐵毫克。
8�5還含有維生素e，b1、b2、b6及胡蘿蔔素、菸酸等。 �8�5玉公尺油富含維生素e、維生素a、卵磷脂等，玉公尺`油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等，均為機體各組織所必需的營養物質。 �8�5玉公尺含有較多的微量元素硒和鎂，還含有豐富的賴氨酸、木質素以及谷胱氨酸，這些物質都有抗癌作用，從而使玉公尺成為一中十分理想的抗癌食物。
長義堂說】曾作為雜糧主力軍的包穀，如今卻受到了人們的青睞，據說是營養豐富。要我們說，玉公尺之所以受青睞，一方面是現代的人們精糧吃的太多想換換口味，更重要的是玉公尺所含的營養成分獨特，而且還有抗癌作用。 玉公尺的食療作用 �8�5玉公尺250克煎湯，分4次服湯食公尺，可治胃部不舒，糖尿病等。
8�5玉公尺爆花，時時食用，可治消化不良，不思飲食，完谷不化。 �8�5玉公尺蒸熟成糕，經常食用，可治脾胃需弱，少氣無力，動脈硬化等。 �8�5玉公尺烘熟成餅，連食2—3個月，可治糖尿病、高脂血症和高血壓。
8�5玉公尺加水煮成羹，加糖適量，每日2次，每次30—60克，可治黃疸、浮種、小便不利等。 ※長義堂說】也不知道是不是規律，上述的小麥、大公尺和玉公尺都有**脾胃病的作用。如果脾胃有病是因食用主食造成的，糧食自然有義務去**它，如果脾胃病是由於其它因素造成的，那糧食就是替人受過了。
不管怎樣，人在吃這個問題上還是要注意些，以免傷了脾胃，反過來又為糧食增加負擔，讓糧食來**脾胃病。 中醫認為：玉公尺，性平，味甘。
有健胃調中之功，可治納少乏力，胃部不舒等症；有降糖、降血脂、利尿的作用，可治糖尿病、高脂血症、浮腫、小便不力等症；還有利膽退黃作用，可治黃疸。
2樓：戀莫_笴
這個分你一定要給我 知道麼？ 你看看豬吧 你就知道玉公尺的價值了。哦。
玉公尺怎麼吃最有營養
3樓：劍經業
首先要吃鮮，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等各種營養成分比老熟玉公尺高很多。烹調後的玉公尺雖然會損失部分維生素c，但卻能釋放出更多的營養物質，尤其是一種酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。 不少人在煮玉公尺的時候，喜歡把玉公尺鬚、玉公尺葉弄得乾乾淨淨，其實很可惜。
玉公尺鬚能利膽、利尿、降血糖，玉公尺梗芯還能止汗。 夏季正是泌尿系感染的高發季節，而煮過玉公尺的水則具有防感染的功效。啃玉公尺時把白色的胚芽部分吃乾淨最好。
玉公尺胚芽可是玉公尺的精華，它對保護心腦血管，抗老化都非常好。 另外，玉公尺麵加大豆粉，按3：1的比例混合食用，還是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。
玉公尺怎麼吃最有營養？
4樓：匿名使用者
玉公尺熟吃比生吃好。儘管烹調使玉公尺損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉公尺都會釋放出更多的營養物質。
同時，烹飪過的玉公尺還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。高溫烹調後，玉公尺抗氧自由基的活性公升高了，而氧自由基會引起機體氧化損傷，增加患病的風險。
歐洲人總結出了不少科學吃玉公尺的方法，主要有3種：一是玉公尺餅。將蒜粉、黑胡椒、芹菜等摻在玉公尺麵中，用西紅柿湯調和，據說可以降低膽固醇。
二是玉公尺粥。三是用玉公尺粒做成羹湯、沙拉，既美味又有營養。
5樓：網友
一揭鍋玉公尺清香太美啦！
6樓：拾謊老演講
吃玉公尺怎麼樣才能有營養。
7樓：匿名使用者
煮著吃最好。
彩虹雨有機蔬菜，北京農場直接配送到家。
**有店。
8樓：康健佰年
常吃玉公尺的人容易引起維生素b5缺乏。在人體內，維生素b5可以由色氨酸轉化而來，平均60毫克色氨酸可以轉化為1毫克的維生素b5。而玉公尺中所含維生素b5以結合型存在，很難被機體吸收利用；同時，玉公尺蛋白質中色氨酸含量較少，不足以滿足人體內合成維生素b5的需要。
玉公尺在鹼的條件下可以將結合型的維生素b5分解成游離型的，就可以被人體吸收了，所以在玉公尺麵中加入鹼麵就可以消除顧慮了。
怎樣吃玉公尺營養價值最高？
9樓：day忘不掉的痛
直接煮熟吃營養價值最高。
1.可利用能量高。
每100克玉公尺含熱量106千卡，纖維素克，蛋白質克，脂肪1.
2克，碳水化合物克，另含礦物質元素和維生素等。玉公尺中含有的粗纖維，比精公尺、精麵高4-10倍。
玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉公尺的成份與功能，對於**非常有利。玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。
玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等。膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。
玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。
3.蛋白質。
含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質。
礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約；磷約含，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素。
脂溶性維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和菸酸的含量較少，且菸酸是以結合型存在。
6.葉黃素。
黃玉公尺中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉公尺的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
10樓：匿名使用者
玉公尺 防止便秘 含胡蘿蔔素 含有賴氨 微量元素硒 預防腫瘤。
煮熟或蒸熟的玉公尺營養更易吸收。
11樓：寶石藍
據說玉公尺麵和著麵粉做麵食即有營養，又好消化。
12樓：正義
煮著吃最好了，要是天景玉公尺的話，建議連煮玉公尺的水也一起喝了，味道淡雅清香，而且很利尿。最關鍵的是，晚上一棒玉公尺加一碗玉公尺水，**效果真是一流，本人親自實踐的結果，,體重49斤，呵呵呵，不錯吧。。。
愛吃玉公尺真是好習慣。
吃玉公尺好嗎？
13樓：言智理
玉公尺：是粗糧中的保健品。所含物質能增強人體新陳代謝、神經系統、降低血脂，常食長壽。玉公尺油能降低膽固醇，預防高血壓和冠心病。
發霉的玉公尺中含致癌物質，忌食。
14樓：豆花
吃玉公尺非常好。
現代人生活中吃的東西太精，其實缺乏很多維生素和膳食纖維，需在日常食物中新增各種的粗食，玉公尺就是其中的一種。
玉公尺中的維生素含量非常高，脂肪量低（尤其深受**的女士青睞），還含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有核黃素、維生素等營養物質。
除了對身體提供到相應的補充元素外，還可以對心臟病、癌症等疾病有很大的預防能力。
而且烹調多樣化，可以煮、炒、沙拉、榨汁。
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