什麼食物含蛋白質多，什麼食物含澱粉多

1樓：思遠

想要含蛋白質多的那就是大...大...大..啊..豆澱粉多的就是土豆.地瓜

2樓：曉陌の逆襲

糧食啊！！！大公尺，紅薯，土豆，麵粉等等，糧食是澱粉之王！！土豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉公尺、麵粉等為其「富礦」。

不過，食品中的抗性澱粉含量受到許多因素的影響，特別是加工工藝（如顆粒大小、軟硬、稀稠等）以及烹調方法（烹調時間、溫度、壓力等）的影響力最大。比如生土豆抗性澱粉含量高達75％，而煮熟了的土豆僅含3％，一旦冷卻又增加到12％。再如薯類，生薯內含抗性澱粉50％～60％，而熟薯類降至7％

3樓：毋瓦

澱粉是植物體中貯存的養分，存在於種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大公尺中含澱粉62％～86％，麥子中含澱粉57％～75％，玉蜀黍中含澱粉65％～72％，馬鈴薯中則含澱粉12％～14％。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼公尺飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的澱粉酶將澱粉水解成了二糖--麥芽糖。

4樓：麼明知

所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大公尺、玉公尺、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。

澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌穀類、麵類 (公尺飯、公尺粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉公尺、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....) 根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....

) 豆類(豌豆、綠豆、紅豆....) 澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....) 高熱量水果:

瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼...... 研究人員指出，澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當澱粉進入腸道後，經一系列反應有助於增加糞便，促使結腸排洩，加速致癌代謝物排出體外：

二是澱粉在腸內經發酵酶作用，會產生大量的丁酸鹽。實驗證明，丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?

除了烙餅、公尺飯等主食以外，用蕎麥做成的麵條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對於忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，如穀類麵包應是首選。

購買穀類麵包時要注意識別：如果成分表的第一位就是穀類，說明它的穀類含量的確豐富；如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面，說明這種食物裡穀類成分不多。還有乙個方法是：

用手拿著麵包。如果感覺麵包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是穀類含量豐富的麵包。富含b族維生素、維生素e的五穀雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

5樓：猴卓綻

土豆還有栗子！山藥！還有紅薯！

土豆是最多的！一般你要是經常吃土豆的話你就會知道！在炒土豆的時候會粘鍋那就是澱粉的作用！

你要是用水泡土豆絲的還你就會發現下面沉積的白色物質那就是澱粉！

6樓：黎約踐踏

《常見食物蛋白含量表》食物名稱每100克食物含蛋白質燕麥 15.6 蓮子 16.6 黃豆 36.

3 蠶豆 28.2 豬肉(瘦) 16.7 ...

骼、**、神經等都含有蛋白質.生長的物質基礎是蛋白質,因此,就要多給小兒新增含蛋白質豐富的食品. 含蛋白質多的...

7樓：謬幹

瘦肉,蛋清，豆漿含蛋白質多。土豆，饅頭含澱粉多

含蛋白質，澱粉，脂肪多的食物分別有哪些

8樓：匿名使用者

含蛋白質：有兩類，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。

含澱粉：穀類、麵類 (公尺飯、公尺粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)；根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....

)；豆類 (豌豆、綠豆、紅豆....)；水果 (香蕉、蘋果、棗、桃子.....)。

含脂肪：各種油類：花生油、豆油、菜油、麻油、豬油。食物中奶類、肉類、雞蛋、鴨蛋含脂肪也很多，還有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。日常生活中蛋糕、油條含脂肪也多。

9樓：活佛濟公

含蛋白質多的食物:魚肉蛋奶豆。含脂肪多的食物:植物油、肥肉等。含澱粉多的食物:土豆、地瓜及穀類。

10樓：我不是故意

蛋白質：每100克食物中，肉類含蛋白質10—20克，魚類含15—20克，全蛋含13—15克，豆類含20 —30克，穀類含8—12克，蔬菜、水果含1—2克」乳類為98%，肉類為93%，蛋類為98%，公尺飯為82%；雞蛋94%，牛奶85%，魚肉83%，蝦77%，牛肉76%，大公尺77%，白菜76%，小麥67%；

澱粉：小麥、玉公尺、土豆、白薯、紅薯、芋頭等；

脂肪：黃油，豬油，肥豬肉，雞皮，動物的內臟

含蛋白質和含澱粉的食物有哪些？ 20

11樓：匿名使用者

先說澱粉：幾乎所有的糧食裡面都含有澱粉。另外，土豆，白薯，甜菜頭里也有澱粉。

蛋白質：有植物蛋白和動物蛋白。植物蛋白最常見的是豆腐；動物性的就多了。魚和肉是最常見的。還有蛋清，血豆腐等等。

哪些食物澱粉和蛋白質含量多？哪些少？

12樓：匿名使用者

一、宜食寒涼滋潤之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等，以甘寒潤肺；山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋腎健脾；綠豆以清熱解毒祛暑；絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等，以清熱瀉火滋陰。二、宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果。

這些水果中含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降。三、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。這些食物營養豐富，又可降糖。

四、宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿蔔，有助於改善因少吃澱粉而造成的乏力等症狀，並能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質的利用，對控制糖尿病很有好處。五、宜飲用涼開水泡的茶。

茶葉中含有一種較理想的降血糖物質，但其耐熱性不強，有效成分常在開水浸泡的過程中遭到破壞。因此用茶葉降血糖時，切忌用熱開水泡飲。

13樓：匿名使用者

在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質10—20克，魚類含15—20克，全蛋含13—15克，豆類含20—30克，穀類含8—12克，蔬菜、水果含1—2克」動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。判斷蛋白質質的優劣有三點：(1)蛋白質被人體消化、吸收得越徹底，其營養價值就越高。

整粒大豆的消化率為60%，做成豆腐、豆漿後可提高到90%，其他蛋白質在煮熟後吸收率也能提高，如乳類為98%，肉類為93%，蛋類為98%，公尺飯為82%。(2)被人體吸收後的蛋白質，利用的程度有高有低，利用程度越高，其營養價值也越高。利用的程度高低，叫蛋白質的生理價值。

常用食物蛋白質的生理價值是：雞蛋94%，牛奶85%，魚肉83%，蝦77%，牛肉76%，大公尺77%，白菜76%，小麥67%。動物蛋白質的生理價值一般比植物蛋白質高。

14樓：匿名使用者

土豆，紅薯之類的含量高！蔬菜冬瓜之類的幾乎不含澱粉！青豆黃豆蛋白質含量高

多含有澱粉的食物，多含有脂肪的食物，多含有蛋白質的食物，多含有維生素c的食物（各說3種）

15樓：炎黃

多含有澱粉的食物；大公尺，白面，紅薯。多含有脂肪的食物；肥肉，花生，芝麻。多含蛋白質的食物，瘦肉，雞，魚。多含維生素c的食物；刺梨，青辣椒，彌猴桃。

哪些食物澱粉含量高，？

16樓：匿名使用者

公尺飯、土豆、地瓜、麵條、麵粉製品等都是澱粉含量高的

17樓：匿名使用者

大公尺。麵粉。玉公尺。土豆。地瓜

18樓：匿名使用者

馬鈴薯,蓮藕,玉公尺.

19樓：匿名使用者

麵粉，土豆，蓮藕，大公尺等

20樓：利韶段幹帥

土豆、山芋、大公尺、小麥，以及菱角、藕……都可以用來加工成澱粉。

小麥的蛋白質含量比大公尺高，大公尺含澱粉更多一些。

對**影響不大

21樓：藩其英嘉妍

土豆，抄

紅薯，山藥，等一些以莖食用為主的食物其實我們每天吃的公尺裡面主要也是澱粉

糧食類的作物都含有澱粉,有玉公尺,大公尺,麵粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能製成粉絲的是後三種澱粉.薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.而且澱粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,澱粉含量少.

含澱粉質的食物還有：蛋糕、餅乾、麵包、番薯、飯、馬鈴薯、粟公尺、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西公尺,等等.

什麼食物含蛋白質多，什麼食物含澱粉多

什麼食物的蛋白質含量最高，什麼食物含蛋白質高

什麼食物蛋白質含量最高，什麼食物中蛋白質含量最高？

什么食物有含蛋白質與鈣，什麼食物有含蛋白質與鈣

食物有哪些有蛋白質，含蛋白質的食物都有哪些？

含蛋白質高的食物有哪些，含有高蛋白的食物有哪些？（越多越好）

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