什麼食物的蛋白質含量最高，什麼食物含蛋白質高

1樓：範興有秋妝

豆類基本上都含植物蛋白，但黃豆的含量最高；有些水果也是有含，只是量不高；至於動物蛋白；首推雞蛋裡的純蛋清，其次是牛肉，雞胸肉，魚肉等等。

什麼食物含蛋白質高?

2樓：你好嘛

1、蝦蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

2、黑豆

黑豆為豆科植物大豆（學名：glycinemax（l.）merr）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。

3、豆腐

豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。

主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

4、魚肉

魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好**。

5、牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

3樓：昝梅花九棋

1.蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。

機體中的每乙個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質佔人體重量的16%~20%，即乙個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。

人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

2.蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、

杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

4樓：鄺染茆丁

含蛋白質多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉

蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養價值最高

貝介類食物如蝦、蟹、蠔(牡蠣)、蛤、蚶、蟶、螺螄、干貝等,味道鮮美,營養價值高,含有較高的蛋白質、多種氨基酸以及維生素、礦物質。...雞肉味道鮮美勝於其它禽畜,是補養食物中的上品,雞肉的蛋白質含量高達29.2%,比豬、羊、鵝肉的蛋白質高1/3或一倍以上。

5樓：顏小二述哲文

高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。機體中的每乙個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。

蛋白質佔人體重量的16%~20%，即乙個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

6樓：新興微豐

乳和乳製品、肉、蛋、豆類、硬果類含有的蛋白質較高。另外由於公尺、麵等主食在日常食用的數量大，所以也是食物蛋白質的主要**。

其中，以紫公尺的蛋白質最為優質，紫公尺富含多種營養成分，素來被健身的人當成主食來吃，以補充必要的蛋白質。

7樓：脫豆言蓄

像新鮮、未加工的沙拉,新鮮的水果和蔬菜,魚,雞蛋和麵包,還有乳酪,

酪乳和酸奶。

8樓：懷群完康伯

雞，鴨，魚，蝦，肉，海產品，各種蛋類牛奶等都是高蛋白而且是優質蛋白。

其它很多東西富含的蛋白非優質，建議少用。

9樓：伊旋圭蒙

蛋、奶、牛肉、豆製品等食物含蛋白質較高。

10樓：燕涉泉訪波

瘦肉、蛋白、乳，人對這幾種蛋白的利用率比較高。叫做優質蛋白。

植物蛋白含量高的，如

豆類種子、果仁等，但相對利用率低。

11樓：虢玉巧律卯

雞蛋白、魚、牛奶、豆腐、大豆、雞肉、瘦肉。。。。。

每一百克中含量擁有的蛋白質（克）

海參(幹)

76.5

豬肉(瘦)

16.7

豆腐皮50.5

鰱魚17.0

黃豆36.3

羊肉(瘦)

17.3

蠶豆28.2

雞肝18.2

豬皮26.4

豬血18.9

花生26.2

豬心19.1

雞肉23.3

牛肉(瘦)

20.3

豬肝21.3

兔肉2l.2

雞蛋14.7

蓮子16.6

龍蝦16.4

核桃15.4

燕麥15.6

豬腎15.5

鴨肉16.5

螺旋藻65

12樓：駒陶閃馨欣

含蛋白質高的有豆類食品

還有牛奶

瘦肉雞蛋，蟬俑，蜂俑。

13樓：

豆類食品還有牛奶瘦肉

哪些食物的蛋白質含量高？

14樓：健康美好的生活

食物是我們獲取身體所需的營養成分的主要方式，要想獲得更多蛋白質，自然也是要從食物中下手。我們一日三餐吃的食物種類很多，很多食物其實都含有蛋白質。但蛋白質含量高的食物有哪些呢？

下面列舉幾個。

大豆

大豆中蛋白質含量較高，100克大豆中含有的蛋白質高達35克，遠遠高於豬肉、牛肉、雞蛋等食物，是我們身體所需蛋白質的重要**，有著「植物肉」的美譽。中國營養學會建議成年人每天要吃30~50克大豆。由大豆中的黃豆做成的各種豆製品同樣也是非常好的食物，比如豆漿、豆腐、腐竹、豆腐皮等。

這些豆製品在我們日常飲食中也占有重要的地位，但是並不是所有的豆製品都適合您天天食用，有些豆製品脂肪含量非常高。

雞肉

雞肉肉質鮮嫩，滋味鮮美，且極富營養，中醫價值也比較高，它所富含的維c和維e等，容易被人體吸收利用，還有增強體力、強身健體、提高人體免疫力的作用。雞肉還可以改善營養不良、月經不調等女性的症狀。而且雞肉中所富含的脂肪較少，不容易增加人的體重。

此外還有許多其他的效果，其富含的蛋白質也能夠補充人體所需要的元素。

海參

海參中的蛋白質含量極高，每100克中的蛋白質含量可達50.2克(豬瘦肉僅為20.2克)。

雖然蛋白質含量高，但其中大多數屬於膠原蛋白，並不是優質蛋白質，人體消化和吸收率較低。但並不能因此否定海參的保健功效，海參的營養價值高，更多體現在其含有的多醣類物質，這類物質具有抗氧化、增強機體抵抗力的作用。

15樓：漫閱科技

蛋白質的供給量與熱能供給是密切相關的。每日蛋白質的供給量標準在青春期為75～90克，是人一生中各年齡階段蛋白質需要量最高的時期。蛋白質的選擇要注意保證必需氨基酸的供給。

蛋白質食品的選擇要多種，如豆製品、魚、蛋類、瘦肉、糧穀類。

青春期如蛋白質供給不足，會導致發育遲緩，影響肌蛋白合成和免疫球蛋白合成，導致機體抵抗力下降，應激狀態和適應能力都會受到影響，此期應選擇優質蛋白質。

16樓：冉豔蕊尚杉

雞蛋不過蛋黃膽固醇高

雞肉和魚肉是公認的高蛋白低脂肪低固醇的最佳肉類

17樓：宛木惠含蕊

蛋白質廣泛存在於食物當中，但是食物中蛋白質的含量差異很大，像公尺、面這樣的穀類產品，蛋白質的含量大約為8％到10％，而像肉、蛋、奶這一類的食品，蛋白質的含量可以達到16％到20％。顯然，同等重量的植物性食品和動物性食品中的蛋白質的含量是不一樣的。

18樓：文明家常事

這些食物的蛋白質含量都比較高哦！小夥伴們可以多試試！

什麼食物中蛋白質含量最高？

19樓：慈國英位靜

豆腐在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。

蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但乙個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是**的人需要節食

20樓：文明家常事

這些食物的蛋白質含量都比較高哦！小夥伴們可以多試試！

21樓：禰景明勇璧

大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸較少外。

其餘均較豐富。特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質。

叫做優質蛋白質每100克含36.3克；含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克

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