1樓：匿名使用者
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同。
2樓：匿名使用者
蛋白質是一大類由氨基酸組成的高分子有機化合物，含有氮、炭，氫、氧等主要元素和少量的硫、磷、鐵等元素。人們從飲食中攝取的蛋白質分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。植物性蛋白質主要來自穀類、豆類、堅果類，動物性蛋白質主要來自肉類、禽類、魚類、蛋類和奶類。
蛋白質食物包括哪些？
3樓：雲中花蕾
蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。
由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。
4樓：戒為良藥
蛋白質食物包括雞蛋、牛奶、豆漿、核桃、芝麻等。
雞蛋雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2.牛奶。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
3.豆漿。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和菸酸。
此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
4.核桃。核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
5.芝麻。芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘公尺。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。
芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。
芝麻，被稱為八穀之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。
5樓：匿名使用者
蛋白質可分為動物蛋白(如雞蛋、牛奶和各種肉類)和植物蛋白(如豆類及其製品)，因為動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高，所以又被稱為優質蛋白。
1.奶類食物以及奶製品。
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的**。
2.肉類食物。
牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。
而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3.蛋類食物。
說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高，但乙個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為**的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到**的作用。
4.大豆類食物以及豆製品。
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質**。研究還發現，經常吃豆製品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效。
而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。
6樓：科普中國
蛋白是蛋白質，蛋黃也是蛋白質。蠶絲是蛋白質，羊毛是蛋白質，鹿角是蛋白質，魚鱗是蛋白質，鳥的羽毛以及人的頭髮、指甲、肌肉也是蛋白質。甚至連酶、很多激素以及天花、麻疹、流感病毒，也是蛋白質。
人體中，大約有幾千種蛋白質。
生物體的最基本的單元——細胞，它的原生質的主要成分是蛋白質，就連細胞壁和細胞間的物質，主要也是蛋白質。
蛋白質被譽為「生命的基礎」。有生命的地方，就有蛋白質；有蛋白質（未解體）的地方，就有生命！
7樓：中草大全
蛋白質是一種非常重要的營養物質，現代很多人都注重補充蛋白質，那麼蛋白質含量高的食物有哪些呢？哪些高蛋白的食物更好呢。
8樓：啤啤寶寶愛你呦
我覺得牛奶或者是雞蛋這些都是含蛋白質食物比較高的。
9樓：柏拉圖情感說
雞肉鴨肉鵝肉，雞蛋，牛肉，羊肉，魚肉，蝦，各種豆類。
10樓：匿名使用者
我們所說的優質蛋白，主要有以下這麼幾種食物**，第一，就是動物的肉，像豬肉、牛肉、雞肉，包括魚肉，特別是瘦肉，肥肉不行，肥肉的主要成分是飽和脂肪酸。第二，是蛋類，雞蛋是典型的優質蛋白的代表。第三，植物性食物，代表物是大豆以及豆製品。
第四類，就是奶類，奶類的蛋白也是優質蛋白。
11樓：匿名使用者
含蛋白質類食物分為植物性蛋白質食物和動物性蛋白質食物兩大類。
1、植物性蛋白質類食物：豆製品——豆片、豆腐、豆皮、豆干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽等；花生、芝麻、等乾果類食品。
2、動物性蛋白質類食品：各種家畜、家禽、海產品、淡水產品、蛋類、肝臟、牛奶、乳酪等。
蛋白質是構成生命不可缺少的物質，是細胞的主要成分，人體的肌肉、內臟、血液、**、毛髮、指甲等都由蛋白質組成。沒有蛋白質就沒有生命的存在。
動物蛋白質的營養價值比植物蛋白質高。
食用過多的蛋白質有害於腎臟健康。
12樓：寶寶親親啦
這些優質蛋白，主要有以下這麼幾種食物**，動物的肉，像豬肉、牛肉、雞肉，包括魚肉，特別是瘦肉。
蛋白質包括哪些食物
食物蛋白質包括什麼
13樓：匿名使用者
你是指種類嗎？種類。
1。按**分動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白主要存在於瘦肉，魚，蛋，奶類，植物蛋白則是豆類和一些籽實類植物中含量較多。
2.按消化與否可分可消化與不可消化類，如毛髮，角皮就是不可消化類，雞蛋白就是可消化類。
14樓：匿名使用者
營養學上根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類：1、完全蛋白質這是一類優質蛋白質。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。
這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬於完全蛋白質。2、半完全蛋白質這類蛋白質所含氨基酸雖然種類齊全，但其中某些氨基酸的數量不能滿足人體的需要。
它們可以維持生命，但不能促進生長發育。例如，小麥中的麥膠蛋白便是半完全蛋白質，含賴氨酸很少。食物中所含與人體所需相比有差距的某一種或某幾種氨基酸叫做限制氨基酸。
穀類蛋白質中賴氨酸含量多半較少，所以，它們的限制氨基酸是賴氨酸。3、不完全蛋白質 這類蛋白質不能提供人體所需的全部必需氨基酸，單純靠它們既不能促進生長發育，也不能維持生命。例如，肉皮中的膠原蛋白便是不完全蛋白質。
15樓：匿名使用者
你沒學過高中生物啊。蛋白質就是氨基酸由肽鏈連線起來，但氨基酸的個數是成千上萬的。我不記得準確的概念，大概就是這樣了。
哪些食物補充蛋白質？具體一點。
16樓：生活達人妙招小妹
堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質，維生素較高，對人體生長發育、增強體質，預防疾病有極好的功效。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知，主要成份有水、蛋白質、無機鹽等。
17樓：傻子歡兒
蛋白質是人體的物質基礎，人體的各個細胞構成，各個細胞和組織的活動都離不開蛋白質。可以說，沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質還對人的成長發育有著緊密的關係。青少年常吃含蛋白質豐富的食物對身體分長高有很好的幫助。
蛋白質是我們人體必需的營養物質。那麼哪些食物含有豐富的蛋白質呢？
食材植物蛋白 100g
動物蛋白 100g
方法/步驟。
蛋白質分為植物蛋白質和動物蛋白質。他們所含的氨基酸的種類和比例是不同的。一般來講動物蛋白質的營養比植物蛋白的營養更豐富，也更適合人體的需要。
富含動物蛋白質的首先是各種奶製品。比如牛奶。並且牛奶的鈣含量也很高，常喝牛奶有助於長身高。
還有羊奶和馬奶也富含動物蛋白。
各種畜肉如牛肉，豬肉和羊肉等等富含動物蛋白。動物蛋白的氨基酸比例類似於人體，更有利於人體的吸收利用。
還有各種禽類像雞鴨魚肉，鴕鳥肉等等。
富含植物蛋白質的食物有各種豆類，如黃豆，大豆，黑豆等等。
還有各種豆製品，比如豆腐，豆漿等等。。。
蛋類的植物蛋白質含量很高。並且我們在食用雞蛋時候，帶殼煮雞蛋的營養價值最高，根據專家的提醒，單吃用一種富含蛋白質的食物不如把幾種富含蛋白質的食物一起吃更容易吸收。比如把玉公尺小麥和大豆一起食用，蛋白質的利用率更高。常吃富含蛋白質的食物吧，你的身體的各個臟器功能會更健康，你也會更健康更美麗。
什麼食物的蛋白質含量最高，什麼食物含蛋白質高
豆類基本上都含植物蛋白，但黃豆的含量最高 有些水果也是有含，只是量不高 至於動物蛋白 首推雞蛋裡的純蛋清，其次是牛肉，雞胸肉，魚肉等等。什麼食物含蛋白質高?1 蝦蝦 shrimp 是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦 青蝦 河蝦 草蝦 對蝦 明蝦 龍蝦等。蝦具有很高的...
什麼食物蛋白質含量最高，什麼食物中蛋白質含量最高？
蛋白質對人體有舉重輕重的作用，即使在 的同時，也還是要保證蛋白質攝入的充足，為了能更少的減少熱量的攝取，哪些食物是蛋白質含量高的食物，一起看看吧。1 富含蛋白質食物包括 牲畜的奶，牛奶 羊奶 馬奶等 畜肉，牛 羊 豬 狗肉等 禽肉，雞 鴨 鵝 鵪鶉 駝鳥等 蛋類，雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋等及魚 蝦 蟹等 ...
什麼食物中含有蛋白質，什麼食物中含有蛋白質最高
燕麥 15.6 蓮子 16.6 黃豆 36.3 蠶豆 28.2 豬肉 瘦 16.7 豬心 19.1 豬肝 21.3 豆腐皮 50.5 豬腎 15.5 豬皮 26.4 花生 26.2 豬血 18.9 核桃 15.4 牛肉 瘦 20.3 羊肉 瘦 17.3 鰱魚 17.0 兔肉 2l 2 雞肉 21.5...
什麼食物蛋白質高，蛋白質高的食物有哪些？
蛋白質對於人的身體是非常重要的，因為身體的細胞以及各個臟器等都需要蛋白質的支援，才能夠使機體正常運轉。生活當中常見的食物含蛋白質量比較高的，主要有以下幾種 第 一 常見的奶製品，如牛奶 羊奶等，這種食品因為是液體，並且食用方便，是補充蛋白質的一種良好的渠道 第 二 是常見的各種肉類，如牛肉 豬肉 羊...
食物中蛋白質的營養功能有哪些，食物蛋白質的主要功能有哪些？
蛋白質就是氨基酸呀 人體必需的就種氨基酸有哪些功能你不會不知道吧？啊你算是維持機體新陳代謝最基礎的物質 食物蛋白質的主要功能有哪些？食物蛋白質營養價值指標有哪些？簡答題 食物中蛋白質營養價值有哪些指標 含蛋白質少的食物，低蛋白質的食物有哪些 含蛋白質較低的食物 大公尺 小公尺 高粱 玉公尺 薯類 蠶...