1樓：匿名使用者
原料配方 西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克
溼瓜子處理：溼瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的溼瓜子用清水淘洗乾淨，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子裡瀝水待用
幹瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。
經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗乾淨，並去除雜質和質次的瓜子。
香料製備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮製瓜子使用。
瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗乾淨。如果是收集製作罐頭工序中取出的溼瓜子，只要沖洗乾淨，就省去了清水煮沸的工序。
瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70公升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。
牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且新增1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘公尺2。
瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。
取潔淨的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。
烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘。
2樓：l名啊名
做法：1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
黃皮南瓜：
1、去皮，切片，大約0.5cm厚，
2、熱鍋-放油—蒜頭爆香，放南瓜下鍋，炒一下（一、兩分鐘）加鹽，後加入一點水，蓋下蓋子煮一下，覺得熟了就可以上菜了，
就這麼簡單
南瓜子怎麼煮的做法
3樓：繁華老師
做法：1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
黃皮南瓜：
1、去皮，切片，大約0.5cm厚，
2、熱鍋-放油—蒜頭爆香，放南瓜下鍋，炒一下（一、兩分鐘）加鹽，後加入一點水，蓋下蓋子煮一下，覺得熟了就可以上菜了
南瓜子可以怎樣煮粥吃？
4樓：
1.南瓜粥
主料：大公尺100克。
配料：南瓜300克，水600克。
調料：花生油25克，鹽8克，蔥花10克。
制法：1、大公尺淘洗乾淨。南瓜洗淨刮皮去瓤，切成小塊。
2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花熗鍋，炒出香味後，放入南瓜塊，煸炒1-2分鐘盛出。3、鍋上火，放水燒開，下大公尺、南瓜塊，旺火煮開，改用小火熬煮40-50分鐘，至公尺粒開花，南瓜酥爛，湯汁濃稠，加鹽攪勻即可。
功效：補中益氣，降脂降糖，**輕體。
2.綠豆南瓜湯：
將適量經食鹽醃製的綠豆用清水洗淨，老南瓜切成方塊待用。待鍋內的清水燒沸後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次澆沸後將南瓜塊下入鍋內，至綠豆開花即成。該湯清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。
5樓：避雷櫃
南瓜子去殼，在煮粥時將南瓜子仁放入同煮即可。
【南瓜子糙公尺粥】
原料：糙公尺 1杯，去殼南瓜子仁 2大匙，白砂糖適量。
制法：1、糙公尺洗淨瀝乾。
2、鍋中加14杯水煮開，放入糙公尺、南瓜子仁攪拌一下。
3、待煮滾後改中小火熬煮45分鐘，加白砂糖煮溶即成。
6樓：
我前幾天還在超市看到人家配好的了，你說的可以都放一起煮,記得放點點大公尺.
另外,樓上說的一樣,炒著吃好吃
7樓：匿名使用者
放一起煮著吃就好了 就像八寶粥一樣
或者炒熟了和葵花子一樣吃很好吃
8樓：
只要熟就可以吃。。。隨便怎麼做
南瓜子生吃好還是熟吃好
9樓：小袋鼠
南瓜籽不管是生吃，還是熟食都是可以的。生吃的口感沒有熟吃好，但生吃的藥用價值比熟吃的高很多。
1、南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分，經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生還可促進已有結石的排出。
2、護前列腺嗑南瓜籽。中醫認為，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫常用於**蛔蟲病、手足浮腫等。
現代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可**前列腺肥大，還可預防前列腺癌。
3、南瓜子可有效驅絛蟲、蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，一般人群均可食用，南瓜子對寄生蟲有麻醉的作用，去皮後炒熟空腹時食用即可，只要每天堅持吃30克左右的南瓜子，2—3天就可以達到驅蟲的良好效果。
10樓：劃破天空的貓
從營養價值來講當然是生吃最好，生吃南瓜子其營養價值沒有被破壞，熟吃，在把南瓜子加工熟的過程中，無論是煮還是炒，都要加熱，而高溫是會破壞南瓜子的一部分營養的。
不過從味道來講肯定是熟南瓜子好吃，具體如何抉擇看你自己了。
11樓：year幸運寵兒
南瓜子生吃、熟吃都可以，生吃的口感沒有熟吃好但生吃的藥用價值比熟吃的高很多。經科學驗證，每日去殼嚼食生南瓜子九十克，分早、中、晚三次服，一周為乙個療程可連續服二到三個療程，老年前列腺肥大患者服藥後可使尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等症狀減輕，而且可以達到防治前列腺疾病的效果，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸可使前列腺保持良好功能。另外，南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分，經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生還可促進已有結石的排出
12樓：匿名使用者
白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲的**前列腺疾病的食療作用。
功效：南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。
每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。
適合人群：一般人都可以食用。生活在衛生條件較差的地區的人可以經常食用以驅蟲。男性適宜經常食用。
建議雖然南瓜子食用後有好處，但是不能食用太多，因為太多有可能導致胃部脹滿不適。影響消化功能。
13樓：匿名使用者
他們都說生吃對身體好，但是我認為還是熟的好吃。
14樓：上官天衡姮
個人習慣喜歡炒熟了吃
15樓：著急老人
大家都是用來熟著吃的如果你想生吃就是不香而已。隨你自己唄！
16樓：楚渺析晶輝
南瓜子，即可以生吃，
也可以熟吃，熟吃味
道比較好，營養豐富。
17樓：肥民野凱唱
你好，應該熟的吃的，美味有有營養
南瓜子可以煮著吃嗎
18樓：匿名使用者
炒著吃更香,但是吃多了會上火。炒的時候還要把握好火候,不然很容易糊掉。
19樓：飛翔得翅膀
南瓜子可以煮著吃，不過最好是不要煮，太小了
20樓：商哥帶你吃
可以煮，用剪刀稍微剪乙個小口，按照自己的愛好調味煮出來很香的
21樓：舉世無雙的小胖子
當然是可以的，南瓜子可以生吃，可以炒著吃，當然也可以煮著吃啊。
看個人喜好咯，你願意怎麼吃就怎麼吃。
22樓：田麗蓉
可以煮著吃，但沒炒著好吃
南瓜子有什麼功效和禁忌？生吃還是熟吃好
23樓：神馬時候的事
生吃、熟吃都可以。
有殺蟲的**前列腺疾病的食療作用。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。
南瓜子對腎臟有非常不錯的養護作用，而且能改善人體生殖系統的功能，其作用類似於天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷質，還可以防止尿道系統形成結石，起到預防腎結石和促進結石排出的作用。
24樓：帥出新高度的你
南瓜子生吃熟吃都可以
生吃的口感沒有熟吃好但生吃的藥用價值比熟吃的高很多。經科學驗證，每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服，一周為乙個療程可連續服2～3個療程，老年前列腺肥大患者服藥後可使尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等症狀減輕，而且可以達到防治前列腺疾病的效果，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸可使前列腺保持良好功能。
南瓜子的功效
1.預防老化
如今的人都很注重自己的外在形象，尤其是一些女性，年齡已經成了橫亙在這些愛美女性前面的一道很大的難關。而南瓜子就有抗機體氧化也就是預防衰老的作用。長時間每天適當吃一些南瓜子，對延緩衰老和預防衰老都有效果。
2.預防結石
如今結石病人可以說是日益增多，這個和人們平時的乙個日常習慣也是分不開的。現在的人們基本都沾染上了菸酒，所以結石患者也比以前多了很多。南瓜子可以在一定程度上預防腎結石形成，經常食用，可以預防自己患上腎結石。
3.降壓
高血壓可以說是現今社會乙個很常見的疾病。尤其是在中老年朋友當中，高血壓的發病率可以說高到乙個比較嚇人的地步。因此中老年朋友更要養成食用南瓜子的習慣，可以幫助自己降壓。
4.**氣虛
現在有很多年輕人，明明年齡很小，但看去就是沒有朝氣。這個說白了就是這個人的氣比較虛。而南瓜子可以很好的**氣虛的現象，因此一些體質較弱的年輕人可以適量的吃一些南瓜子。
吃南瓜子的好處
1.解毒
南瓜子含有比較豐富的營養元素，其中包括大量的維生素和果膠。而果膠對一些毒性物質有很好的吸附作用，經常食用南瓜子，可以促進身體的代謝迴圈，讓毒素能夠及時的從身體內排放出去。
2.幫助消化
南瓜子是一種利腸食物，經常食用可以加速胃腸蠕動。特別是在消化不良的時候，吃一些南瓜子可以幫助消化，保護腸胃。
3.防治疾病
據現代科學研究，南瓜子可以防治很多生活中常見的疾病，比如高血壓、糖尿病等等。患有這些疾病的人可以適當的多吃一些南瓜子，這樣可以在一定程度上幫助自己的身體恢復健康。
4.消炎
在冬季，人體容易被病菌侵襲導致發炎。而南瓜子就有消炎的效果。每天吃五十克左右的南瓜子，可以很好的防止人們出現發炎的情況。
5.促進發育
南瓜子含有比較豐富的鋅元素，而鋅元素可以促進人體生長因子的合成。每天堅持食用南瓜子，可以促進人體的生長發育。
6.**營養不良
準備一定量的南瓜子和胡桃仁，並且將兩者混合。每天堅持服用，一周後可見一定的效果，這個主要在於堅持，時間長了效果才會明顯的體現出來。
7.治痔瘡
準備兩斤左右的南瓜子，先將南瓜子放入水中煮熟。然後將熟透的南瓜子放入沸水中，對著人體進行煙燻，每天薰兩次，堅持一周可以見到效果。
孕婦吃南瓜子的好處
1.**手足浮腫
很多產婦在懷孕期間會出現手足浮腫的情況，這個情況是需要及時處理的，不然恐怕會對腹中的胎兒形成不好的影響。而南瓜子可以在很大的程度上防治手足浮腫情況的發生，孕婦可以適當多吃一點。
2.預防疾病的發生
孕婦相對其未懷孕前的時候，身體抵抗能力會弱很多。這個時候若是不加注意，就會讓疾病有可趁之機，而南瓜子含有比較豐富的營養物質，可以幫助人體預防疾病的發生。
3.延緩衰老
女人懷孕是個艱辛的過程，不僅身體、心理上會有一些變化，女性的**和衰老度也受影響。對於乙個女人來說，最在乎的莫過於自身的相貌了。懷孕會在很大程度上導致女性相貌變老，而南瓜子可以在很大程度上預防人體衰老。
4.**失眠
孕婦在懷孕期間，容易心神不寧繼而發生失眠的情況。想想看，要是在懷孕的時候孕婦經常半夜驚醒，那對腹中的胎兒肯定是有不好的影響的。南瓜子具有一定的**失眠的效果，每天適量堅持服用的話，可以有效的促進人體的睡眠。
南瓜子的禁忌
1.南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。南瓜子一次吃它個30克50克沒有關係的，吃多了，會有噁心的感覺，那是太油膩了，肝吃不消了。
2.當代實驗表明，南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。
3.還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量食用。
一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。
南瓜子仁怎麼吃最好，南瓜子怎麼吃好
做法1 烤南瓜子 準備食材如下 南瓜子500克，食鹽2茶匙 具體做法如下 南瓜子曬乾後放入烤盤，取個碗放2克鹽，加入小半碗熱水，等鹽融化，灑上鹽水，放入烤箱，烤箱130度，中層，烤40分鐘，中間拿出來翻了兩次，烤好的南瓜子，很香！做法2 南瓜子軟歐 準備食材如下 高筋麵粉300克，全麥粉75克，牛奶...
南瓜子的作用，吃南瓜子的好處和壞處
味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。用於脾虛營養不良，消瘦乏力 脾虛水腫 產後缺乳 百日咳，咳嗽咽乾 絛蟲 蛔蟲和血吸蟲病。1.殺滅人體內寄生蟲 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少 對於血吸蟲病也有一定的 作用 南瓜子也是有效的驅絛蟲劑，且沒有...
南瓜子中都含有哪些營養物質，南瓜子中都含有那些營養物質？
南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾病具有很好的藥用功效。南瓜子富含脂肪 蛋白質 維 生素b 維生素c以及尿酶 南瓜子氨酸等。簡介 南瓜子即白瓜子，生吃 熟吃都可以。它有殺蟲和 前列腺疾病的食療作用。功效 南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲 如蟯蟲 鉤蟲等 的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的 殺滅作用，...
吃南瓜子能補鋅嗎，南瓜子是補鋅的嗎
南瓜籽中含有豐富的鋅，參與體核心酸蛋白質的合成是腎上腺皮質激素的固有成分，人體生長發育的重要物質。那南瓜中含有豐富的鈷元素，鈷元素可以活躍人體新陳代謝，促進造血功能。一般堅果類的食物都是含鋅的。熟南瓜子的功效主要是降糖降壓，美容養顏，提高性功能以及驅蟲的功效。南瓜子中含有豐富的脂肪，蛋白質，維生素，...
南瓜子怎樣種植
一 種子 選一些個頭大，很飽滿，沒有傷痕的南瓜子，把它種在比較肥的地里，最好是通水性比較好的沙壤裡面。南瓜這個東西是很容易活的，一周左右就會長出芽芽來，大家可以直接任由芽繼續長。一般是乙個地方種上三四粒瓜子，長出來過後就留最壯的那一棵，其他的拔掉，拔掉的也可以移栽到其他地方種，注意澆水就是了。二 苗...