1樓：生活達人
回答醋泡黑木耳做法
1、在製作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡發，如果是在冬天就要用溫水，在夏天用涼水就可以，絕對不能用熱水，不然泡出的木耳口感不好。
2、把大蒜拍成蒜末，把紅尖椒去掉裡面的籽切成小圈的樣子，把小蔥也清冼後切成末狀，把香芹去掉葉子以後切成小丁的樣子。
3、把黑木耳用清水泡好以後要加入少量的鹽進行搓洗，這樣才能讓它表面的細菌消失。洗好以後再用清水衝兩次，然後撕成小朵。
4、在鍋中放水燒開後把處理好的黑木耳放在水中焯一下，揮出控乾水分。再放入乙個大點的碗中，把切好的配菜也加入進去。
5、再取乙個小碗，把所有的調味料按自己的口味加入進去，然後調勻，直接倒入到大碗裡面，再用筷子把黑木耳和其他配菜調勻，灑上香油和雞精就能裝盤上桌，這樣製作出來的醋泡黑木耳，口味特別出色，肯定不比大家在餐廳中吃到的老醋木耳差。
6、上班一族應該多吃些黑木耳，木耳能夠有效幫助你抵抗輻射、還有消炎的作用。
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2樓：匿名使用者
醋泡黑木耳的備料
1、主要食材
水發後的黑木耳一碗，紅色尖椒兩個，大蒜一頭，香芹一棵，小蔥兩根。
2、重要配料
精鹽適量，香醋一大勺，香油一小勺，生抽一小勺，豉油適量。
醋泡黑木耳的製作步驟
1、把大蒜去皮後切成末，把紅尖椒也就把切成小圈，然後小cong與香芹都需要去洗淨後切丁備用。
2、把水發以後的黑木耳用鹽搓洗一下，然後去除根部的死蒂，再後清水洗淨。
3、鍋內加水，等水沸之後把木耳放入焯水，然後取出瀝乾水分備用。
4、把切好紅尖椒和香芹提前用鹽和糖醃一下，鋪到處理好的黑木耳上，然後再把切好的蒜末與蔥末撒在上面。
5、把備好的香醋與生抽和香油等調料放入乙個碗中製成料汁，然後澆在黑木耳了的上面。
6、在爐火上的炒鍋中加入一勺食用油，等加熱到冒煙時，迅速倒在黑木耳上，然後調勻就可以上桌了。
醋泡黑木耳的小提示
大家在泡發黑木耳時需要注意，最好是用溫水去泡發，這樣可以保證黑木耳的營養成份不流失。用開水泡水是最不科學的做法，高溫浸入，黑木耳很容易營養流失。
天天吃醋泡黑木耳好嗎
3樓：匿名使用者
隨著高血壓病的發生發展，血液粘稠度明顯增高，特別是甘油三脂長期高於正常值範圍的高限。在2002年底的一次例行體檢中，甘油三脂竟高達8.4mmol/l（正常值為0.
5-1.7mmol/l），為正常值高限的4.9倍以上。
在此情況下，我除注意合理飲食、適度運動外，根據黑木耳可以降低血粘稠度等相關報道，堅持天天吃醋泡黑木耳，近一年來從未間斷。經今年4月、9月兩次化驗，甘油三脂分別下降到1.9mmol/l和1.
23mmol/l。
為防止甘油三脂出現**，保持血液粘稠度不再上公升，從此堅持天天食用醋泡黑木耳。今把具體食用方法介紹出來，供朋友們參考。做法如下：
選擇質高優良黑木耳25克左右，先用清水沖洗乾淨除去塵土雜質，然後泡入食用醋中。醋量以稍浸透黑木耳即可。泡後三四小時就可食用。
一次食用約5-10克，每天1次。一般泡一次可吃三四天。但需注意不可一次泡量過多，時間過長，以免影響食用質量。
如感覺太酸吃不下，可放入開水中衝一下。
一般幹黑木耳只要用水發一下就可以吃
我們這裡經常用來拌冷盤吃的
銀耳也可以
當然炒菜、做湯熟食也可以
不過這個方子裡，是直接用醋發木耳的，
是把幹木耳用水清洗一下，泡到醋裡就可以了，我想之所以有一些朋友懷疑是否能生食，可能是考慮的那種市場上賣的溼木耳吧。
那種木耳潮濕的很，又沒有包裝，看上去就很容易帶細菌的樣子，所以還是建議大家到正規商店買優質幹木耳來食用。
每天食用的量不大，怎麼算都比吃藥便宜，而且可以當菜吃，所以買點好的還是划算的
4樓：
好不好，在於你買的是不是真正的食用醋，是不是純正的黑木耳
5樓：匿名使用者
常食用木耳對身體的好處很多，但任何東西都有乙個度，不能天天吃，頓頓吃吧，要保證營養平衡喲！
醋泡木耳有什麼功效呢？什麼人有服用禁忌呢？
6樓：節丫
木耳的功效有：強身益氣，滋腎養胃，食用活血等功能，醋泡木耳能夠幫助清除血脂，疏通腸胃等。
服用禁忌：1、腸胃消化不好的人，剛做完口腔手術的人，木耳過敏的人都是不能吃木耳的，孕婦食用木耳也要少量哦。
7樓：鬱蔥蔥
有軟化血管，促進血液迴圈，改善胃腸道蠕動促進消化的特殊效果。本身有血管疾病的類似於血栓，三高的人群要少吃。胃腸道本身有炎症，胃酸過多的那種人要少吃，或者不吃醋泡的只吃木耳會更好一些。
醋泡木耳的功效與作用
8樓：soul張佳妮
木耳之涼性，吃後不易上火。一種吃法就是生拌，用芥茉油、鹽、醋拌好後放冰箱冷藏，連續吃1個月，降脂效果明顯。木耳性味甘平，有益氣、補血、潤肺、鎮靜、止血等功效。
《神農本草經》說，木耳「益氣不飢，輕身強志」。《藥性切用》也說，木耳「潤燥利腸」。黑木耳不僅是烹調原料，而且還具有藥用價值。
每日服用一定量的黑木耳，可促進胃腸蠕動、清腸降脂。適用於多種老年病、高血脂症、高血壓或伴有低鉀者經常食用。鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。
若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，因此水發木耳基本上無毒。所以，吃木耳時切不可一味貪「鮮」。
醋泡黑木耳的功效都有哪些
9樓：達興老師
1、醋泡黑木耳的多醣體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
2、醋泡黑木耳的多醣體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管發生。
3、醋泡黑木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。
4、醋泡黑木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果。
食用須知：
要選肉質厚嫩的木耳，木耳的炮製方法要根據木耳的質地、當年的旱澇等等略有不同。當年的木耳用涼水泡即可，若是陳木耳則需要用溫水泡發。
另外還要看當年的旱澇，如果當年澇了的話用的時間略短，如果旱了，至少要多泡十幾分鐘。老醋也要選品質***的牌子，才能保證口感不走樣。
10樓：隱身只為了等你
可以治了高血脂，清除腸道垃圾。
醋拌木耳怎麼做啊，涼拌黑木耳用什麼醋，白醋還是紅醋
將木耳發開後，用開水燙5分鐘，或者將水煮開，下木耳，再開起來，即可撈出木耳，瀝水，放涼後，加入青椒段 切2 3公釐 鹽少許 陳醋 醬油 味精。拌勻即可。夏日此菜不為是一盤佐酒 下飯的好菜。一.材料 黑木耳，銀耳，芹菜 步驟 1.黑木耳 銀耳溫水泡開，洗淨，撕成小塊兒。2.芹菜摘葉，洗淨，切絲。3.將...
泡發的木耳能放多久，泡發好的黑木耳放幾天還能吃嗎
木耳泡發後不應該要存放太長的時間，如果是存放太久後就會使得木耳的味道受到一些影響，特別是會造成霉變的可能，在這種情況下再去食用就會讓身體出現問題，還有很多人們食用新鮮木耳中毒的情況，這也是應該要去注意，最多隻能夠存放兩三個小時，應該要及時的去食用完畢。食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為 ...
泡好的木耳能生吃嗎，黑木耳能生吃嗎？
可以。雖然在日常食用中木耳涼拌著生吃，但是大家要注意的誰我們吃的木耳是曬乾又泡發過的木耳，如果是採摘下來生的黑木耳肯定是不能生吃的，我們常吃的泡發的幹木耳生吃對身體沒有什麼壞處，還有很好的調理保健的功效，在補氣血降血壓和美容養顏方面都有很好的作用。黑木耳中還含有非常多的營養物質，有很強的吸附能力，可...
泡發的木耳能生吃嗎，黑木耳泡開可以生吃嗎
木耳是一種味道鮮美的菌類食物，市場上 的大多是幹木耳，我們要想吃，就得先將幹木耳泡好才行。那麼，泡完的木耳可以生吃嗎？一 泡完的木耳可以生吃嗎？泡完的木耳是可以生吃的。鮮木耳含有一種叫 卟啉 的化學物質，這種物質毒性很大，人吃了後會出現一些過敏性反應。經過爆嗮，鮮木耳變成幹木耳，會分解大部分的卟啉 ...
木耳泡浸時沉底是正常嗎，黑木耳泡的時間過長會有毒嗎
正常,木耳浸泡後,吸飽了水,重量加重,就會沉到水裡。黑木耳的正確泡發方法 用涼水 冬季可用溫水 泡發。經過3 4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且 用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5 4.5倍 如果用溫水的話，只能泡發至2.5 3....