1樓：匿名使用者
泡好的木耳放冰箱兩天還能吃嗎
儲存妥當的話能吃。
將泡好的木耳瀝乾水分，然後放入密封性好的保鮮碗或有密封拉鍊式的保鮮袋中，再放到冰箱儲存，如果期間溫度保持在3—7度甚至更低的環境下，木耳含有的細菌等微生物數量較少，不至於出現腐壞變質的現象，通常是可以繼續食用的。但若是將泡好的木耳敞開放入冰箱，冰箱溫度又較高的情況下，很可能已經腐壞變質了，這樣的木耳就不能吃了。
2泡好的木耳放冰箱多久
1、冷藏：2天左右。
2、冷凍：3—6個月。
木耳泡發後應盡快食用，如當天吃不完的或一次性泡髮量較多的，要考慮分裝存放，一般在2—3天內能吃完的，用密封的保鮮碗裝好放入冰箱冷藏室儲存，低溫的條件下可大大抑制細菌等微生物繁殖的速度，而幾天內也無法吃完的情況下，則需要將木耳放到冷凍室存放，這樣可以儲存的更久。
3木耳泡多久就不能吃了
根據溫度決定。
一般用涼水泡發木耳，大概3小時左右就能發好，如泡發好之後沒有放入冰箱儲存的，在溫度25度左右的情況下，放8小時以後就不能吃了；如果用熱水泡發木耳，20分鐘就能發好木耳，但存放的時間更短，同樣以25度左右的環境存放，大概6小時後就能看到泡木耳的水以及木耳質地發生變化，不能繼續食用。
建議：木耳泡好之後最好是盡快食用，當時吃不完的要馬上放入冰箱儲存。
4木耳的根部能吃嗎
能吃，但較難處理乾淨食用。
木耳屬於食用菌，全身都能吃，但日常作為菜餚烹飪的時候，都會摘除其根部再吃，因為木耳的根部是木耳的載體，這一部分含有的沙塵較多、組織纖維較硬，想要洗乾淨吃非常費勁，因此大部分人都會棄之不食。
5怎樣的木耳不能吃
1、久泡的木耳
木耳泡久了其水質和木耳本身都會遭受細菌等微生物的侵襲，導致木耳發生腐壞變質不能食用，這樣的木耳吃了不僅口感粘軟難吃，而且對身體健康危害極大。
2、發霉變質的木耳
食物發霉後，其黴菌會遍布整個組織內部，食用過量對肝臟危害極大，可導致肝癌，加上黴菌多半水洗、高溫等日常操作都不能去除，故對付發霉變質的木耳就是扔掉，避免誤食。
3、帶有異味的木耳
木耳如果帶有腐爛味、酸味、臭味、硫磺味等異味的，都不要吃，這樣的木耳都是劣質壞了的木耳，食用有害身體健康。
4、鮮木耳
鮮木耳中含有一種叫做「卟啉」的物質，食用可誘發人**過敏，是不能吃的，而通過暴曬可有效的去除這種物質，因此日常都是吃的幹木耳，經過浸泡漲發後再烹飪食用。
5、顏色異常的木耳
正常情況下，木耳可分為黑色和白色兩種，若是遇到顏色有些怪異的木耳，也千萬不要輕易嘗食，以免出現不良後果。
6木耳怎樣吃最有營養
1、建議搭配：黃瓜、雞蛋、豬瘦肉、秋葵、胡蘿蔔等食用最好。
2、禁忌搭配：蘆薈、香蕉、檸檬、山楂等。
推薦食譜
1、木耳炒肉
材料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫公升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫公升、水澱粉少許、植物油適量。
做法1.豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘。
2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用。
3.蔥切斜段，薑切末。
4.鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5.鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6.烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
2、涼拌木耳
材料：幹木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙（15ml）、陳醋1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙（5克）、雞精1/4茶匙（1克）、辣椒油1茶匙（5ml）、香油1/4茶匙（1ml）。
做法1.木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。
2.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
3.將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4.將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入乙個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
3、西蘭花拌黑木耳
材料：西蘭花1小顆、水發黑木耳、胡蘿蔔半個、大蒜3瓣、香菜兩棵。
做法1.幹木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再衝洗淨。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉
2.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。（忘記拍**了）
3.鍋內放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中
4.將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，放入乙個大碗內，放香菜，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。
2樓：騎著蝸牛闖紅燈
放入冰箱冷藏隔夜能吃，將泡好的木耳用瀝乾水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3—7度環境下的冰箱內儲存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放2天依然新鮮能吃。浸泡的木耳時間過長，其木耳內部以及水質都會滋生細菌或黴菌等發生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質變髒等，如果不小心食用了這種長時間水泡的木耳，食用者很可能會出現腹瀉、嘔吐的症狀。
3樓：**銷魂刀
不放冰箱，放哪都可以，只要沒不變質都可以
4樓：最愛馬卡龍
最好不要，時間長了，不健康的，
5樓：果果妙招
泡好的木耳一次吃不完，可以凍到冰箱裡嗎？很多不知道，看完懂了
泡過的黑木耳放在冰箱隔天還可以吃嗎？
6樓：舞璇瀅
泡過的黑木耳放在冰箱隔天不可以再吃。
泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，這種細菌會產生致命毒素「公尺酵菌酸」。椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26℃，最適宜生長的溫度為37℃。夏季高溫天氣，又長時間處於潮濕環境，這兩個因素疊加，為細菌滋生和產生毒素提供了有利條件。
公尺酵菌酸耐高溫，一旦形成燒不死煮不滅，人體攝入後，會隨著血液流動，到達人體各個臟器，死亡率高達50%以上。因此泡發木耳等菌類應當隨發隨吃，假如吃了木耳後感覺到身體不適，應盡快就醫。
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黑木耳的飲食禁忌：
1、一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多醣。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
2、選購黑木耳要小心
黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽滷、礬、鹼、糖、澱粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽滷中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會刺激黏膜，引起嘔吐。
尿素可變成亞硝酸鹽，進而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結合，形成致癌物質硝酸胺，則更為危險。
7樓：小夏在深圳
不要繼續食用。
木耳泡了後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。
木耳泡多久不能吃泡在水裡的木耳是無味,有了異味就不能吃了已經變質了。吃了會生病的如木耳放在冰箱裡沒有導致變質是可以吃的，但是一定不要放的時間太久了。
幹木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用還有就是孕婦也不宜多吃。
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正常情況下，可以將木耳用涼水浸泡2小時左右，待木耳吸收水分自然膨脹發透，摘去木耳根部，然後再用涼水沖洗幾遍就可以了，直到木耳表面沒有泥沙為止。
不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發。若是用淘公尺水泡發木耳，可以使木耳變得肥大、鬆軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
8樓：長虹美菱股份****
泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且需要用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內吃完。
所以您如果處理正確的話，隔天是可以吃的。
建議親以後吃多少泡多少，一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可，這時候的黑木耳是最好吃的，如果實在是沒有時間可以用溫水泡，時間可能會縮短一半，熱水泡的時間更短，但是口感就沒有那麼好了。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
9樓：
木耳泡開後放冰箱冷凍儲藏，隔天是可以繼續食用的。
泡開了的木耳放在冰箱裡，需要用保鮮袋裝好。木耳變潮濕後容易滋生細菌，用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，盡量兩三天內吃完。
營養價值：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
10樓：小廚子
泡過的黑木耳隔天是可以吃的，不過一定要煮沸，時間太長了就不要吃了，容易食物中毒
11樓：御霞影
放在冰箱裡隔天可以吃，天數多了就千萬別吃了。
12樓：花泰
不能，上次看新聞說黑木耳泡久了會有什麼菌，不記得了
13樓：匿名使用者
盡量少吃，據說泡久了會有害身體健康
14樓：
可以吃的，只不過沒有這麼新鮮了，而且並不健康。
15樓：霸道白羊女
不可以，黑木耳泡久了會有毒的
泡的木耳吃不完第二天可以曬幹嗎，木耳泡多了,拿出來放第二天能吃嗎
泡發的木耳怎麼儲存 1 不要放太久 泡好的木耳如果一次沒有用完，最好在下一餐的時候就把剩下的用完，木耳泡發後是不能放太久的，特別是在常溫下儲存，常溫下最好不要放超過一天，特別是現在天氣熱，最多只能放半天，木耳放的時間越久，滋生的細菌就會越多，而且木耳吸水後就容易變質，所以以後記住吃多少泡多少。2 可...
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