1樓：凌亂了
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以**感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。 （材料）新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。 苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢；黃豆，又名大豆，廣州人稱之為白豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、鹹，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥；生薑性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。
合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。 （烹製）先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫公升(約6碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫公升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
2樓：天涯
原料：豬排骨400克，黃豆100克，苦瓜200克。 調料：
生薑4片，蒜茸3克，精鹽1小匙，味精半小匙，清水2大杯，料酒5克。 制法： 1．排骨洗淨，斬成4厘公尺長的塊； 2．苦瓜剖開去瓤，切成長4厘公尺、寬2厘公尺的塊，黃豆泡發洗淨； 3．鍋中放適量油，加入蒜茸、薑片、排骨、黃豆炒香，加入料酒、清水調味，燒沸後改用小火煮30分鐘，直至排骨酥爛，再加入苦瓜燒10分鐘左右即可。
分析：本菜品含豐富的維生素c和鈣、磷、鐵、鋅等。 功效：
益氣補虛，養肝明目，適用於熱性目疾、體虛瘦弱等症。
記得採納啊
3樓：終極至尊
這道湯以苦瓜、魚頭、黃豆、排骨、鹹菜熬製，可令你感到舒爽，沒煩燥。全因苦瓜可消暑，是治中暑熱病的良藥，黃豆又有清熱解毒之效，而大魚頭益腦去頭，故此在這溫度漸高之時，不妨多煲此湯飲。此湯有湯可飲，又有湯料可吃，但身體較虛寒的人就不是那麼適合了，可少吃。
4樓：蓋紙
材料： 大魚頭1個，苦瓜500克，排骨600克，黃豆50克，鹹菜500克。 做法：
1.把黃豆洗淨用水浸數小時，然後將水倒去，備用。 2.
大魚頭洗淨，抹幹，鑊燒紅後放少許油，把魚頭兩邊煎至微黃，待用； 3.苦瓜洗淨，去籽去內膜，切方大塊。 4.
排骨洗淨，出水，備用。 5.鹹菜切塊，用淡鹽水略浸10分鐘，洗淨。
6.鍋中注入適量之清水煲滾，放入所有材料，大火煲20分鐘，轉慢火煲約2個小時，加鹽調味，即可趁熱飲，湯料可盛出蘸醬油吃。
苦瓜排骨黃豆湯無花果功效，豬骨黃豆苦瓜可以和無花果蜜棗一起煲湯嗎
夏天大家的食慾都不太好，這時候喝一些消煮解毒湯是最好不過的，苦瓜黃豆排骨湯就是最好的，苦瓜黃豆排骨湯還有很多的功效。苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用 1.苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物，吃起來是特別不錯的，苦瓜黃豆排骨湯有很好的解毒功效，吃起來又特別的清爽。2.苦瓜黃豆排骨湯主要是用...
貧血的人能喝苦瓜排骨湯嗎，苦瓜黃豆排骨煲湯，有什麼作用嗎
一般不建議經常喝，可以參考下面我提供的建議。菠菜湯的做法詳細介紹 菜系及功效 孕婦菜譜 青少年食譜 貧血食譜 痔瘡食譜 口味 清香味 工藝 煮 菠菜湯的製作材料 主料 菠菜150克 調料 澱粉 豌豆 5克 教您菠菜湯怎麼做，如何做菠菜湯才好吃 1.將菠菜清洗乾淨，放入開水中氽燙至軟時後撈出。2.擰去...
苦瓜排骨湯高壓鍋壓多久，苦瓜排骨煲的做法？
苦瓜放入油鍋中煸炒一下，再加入排骨一起放入高壓鍋。燉大概20分鐘就可以了。苦瓜 學名 momordica charantial.葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝 莖 枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長 葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛。苞片綠...
苦瓜和黃豆一起煲湯有什麼效果，苦瓜和黃豆煲骨頭湯喝起什麼作用。
可以的。例如苦瓜黃豆湯，具有清暑除熱，健脾利濕的功效。夏天喝豬骨苦瓜黃豆湯清熱解毒，幫助消化，以防脫水的作用，而且味道非常的清甜。苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘 清潤，具清暑除熱 明目解毒的功效，民間上亦常用以 感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。苦瓜具有清熱消暑 養血益氣 補腎健脾 滋肝明目的功效，對...
苦瓜黃豆乳鴿湯的做法，苦瓜黃豆乳鴿湯怎麼做
材料主料 乳鴿1只 苦瓜1個 黃豆50克 輔料 鹽少許 苦瓜黃豆乳鴿湯 1準備材料 乳鴿去除內臟和頭尾，整個處理乾淨 黃豆泡發 苦瓜去瓢切大片 2乳鴿焯去血水後整隻入燉盅 也可以根據個人情況，把鴿斬件 3加入黃豆 4加入苦瓜 5加入適量清水，隔水燉1小時 6燉好的湯水又清又甘又香，給少許鹽調味即可7...