苗族有哪些飲食禁忌，苗族的飲食有哪些？

1樓：潮綱豪

苗族產婦忌吃老母黃牛肉、母豬肉、公雞肉、小魚、蔬菜、辣椒等。宴會上以雞、鴨待客為佳餚，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長後幼。除了這些禁忌之外，苗族人幾乎無所不吃，即使是一些昆蟲都可以拿來做成美味的食物。

苗族的飲食有哪些？

2樓：書中某頁

苗族人食物以大公尺為主,輔以包穀、小公尺、高粱、小麥和薯類等雜糧。苗族人最喜食糯公尺。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。

苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。日常菜餚主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口,製作方便,可生食,也可熟食。

平時吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食慾。此外,苗家的酸湯煮魚是風味名菜,做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚去苦膽，入酸湯中煮製而成，此菜肉嫩湯鮮，清香可口，一年四季都可以做。

苗家能加工儲存燻製臘肉、醃肉、醃魚、魚乾、香腸等.其中醃魚是苗族的傳統佳餚。方法是將鮮魚剖開,去內臟,抹上鹽、辣椒粉,放火上方焙烤至半乾,然後人壇密封.

食時取出蒸熟。此魚具有骨酥,鹹辣適度,清香可口的特點。

苗族人還喜歡製作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。愛吃火鍋。苗家男女都喜歡酒,大部分人家都能自己釀酒。

他們自製酒秈,用土產的糯公尺、包穀、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。

3樓：越弘隋騫澤

苗族飲食口味以酸和辣為主，特色的菜品有酸湯魚、酸菜、三色飯、辣椒骨、苗家凍魚、油茶、綿菜粑、蟲茶、搗魚等。

4樓：璐妹吖

回答你好，親親，樂意解答你的問題呢，苗族特色菜有1、苗族酸湯魚

酸湯魚是苗族的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其製作工序並不複雜，選用當地產的稻花魚為主要原料，賊配以魚醬、茴香粉、醬油等調料製作而成，所製作出來的酸湯魚美味可口、食後開胃、味美湯鮮。

2、苗族糯公尺飯

糯公尺飯是苗族的傳統特色名吃，是苗族主食之一。其製作方法很簡單，選用糯公尺為主要原料，最後蒸熟，而且品種多樣，有甑蒸絢白的糯公尺飯，染成五顏六色的花糯公尺飯，枕頭形和三角的粽子、糯公尺粑等。

3、綿菜粑

棉菜粑是苗族的傳統特色小吃，選用糯公尺，粘公尺為主要原料，再配以芝麻、綿菜、花生等配料，最後蒸製而成，所製作出來的棉菜粑綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人。

親親，你的問題已經解答完畢了呢，有疑問都可以問我的的，樂意為你解答，希望親親給個贊呢。

更多5條

苗族最忌諱什麼

5樓：匿名使用者

1、苗家人最忌外人以「苗子」相稱，認為是對苗族人的最大侮辱。

2、客人至苗家，必以酒相敬，客人若接受，主人會引為知己。若客人不勝酒力，也要象徵性品咂一下。

3、苗家人殺雞待客時，總將雞頭、雞肝、雞脯奉予老人或最尊貴的客人，將雞腿送給小孩，將翅膀交於青年男女，祝其前程無限。在一家幾代同堂之時，青年男女不應有過分親暱舉動。

4、苗家人與自然關係親密，認為無論橋頭、樹下、屋頭、灶旁都有神靈依附。每逢節慶或貴賓來臨，均燒香供奉，告慰祖先，以祈求平安。客人不宜對這類活動表示非議。

5、苗家人忌用白公雞送喜慶賀禮；忌外人隨意觸動堂屋神龕；忌用腳踏火中的鐵三角架；門口插草標，意為家中有病人，忌外人進家。

6樓：匿名使用者

苗族的禁忌

1、苗家人最忌外人以「苗子」相稱，認為是對苗族人的最大侮辱。

2、客人至苗家，必以酒相敬，客人若接受，主人會引為知己。若客人不勝酒力，也要象徵性品咂一下。 3、苗家人殺雞待客時，總將雞頭、雞肝、雞脯奉予老人或最尊貴的客人，將雞腿送給小孩，將翅膀交於青年男女，祝其前程無限。

在一家幾代同堂之時，青年男女不應有過分親暱舉動。 4、苗家人與自然關係親密，認為無論橋頭、樹下、屋頭、灶旁都有神靈依附。每逢節慶或貴賓來臨，均燒香供奉，告慰祖先，以祈求平安。

客人不宜對這類活動表示非議。

5、苗家人忌用白公雞送喜慶賀禮；忌外人隨意觸動堂屋神龕；忌用腳踏火中的鐵三角架；門口插草標，意為家中有病人，忌外人進家

7樓：靜靜談世界

苗族最忌諱這「兩個字」，千萬不要隨意說出來，否則會惹禍上身！

8樓：周某電瓶叫授

什麼狗屁不通的...我是天下第一苗族縣苗族人...反正我們村就沒有你說的這些...我們很隨便...

苗族禁忌有多少