1樓：匿名使用者
煮牛奶的正確方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同於普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量.
微波加熱食品是外表和內部同時加熱,這有別於普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養破壞就比較少.用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢位容器時就可以了.還有,微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
2樓：老爸爸的愛
生鮮奶用奶鍋高溫一煮營養就都被破壞了，**上有賣鮮奶奶巴氏殺菌機的，那種家用小型的，能夠殺死布氏桿菌等致病菌，又能很好的保留營養成分和生物活性免疫物質？
剛擠的牛奶要怎麼消毒怎麼樣加熱才不失營養?
3樓：捨不得當戀人
剛擠的牛奶可用以下方法：
1、巴氏消毒法：此法不必將牛奶煮沸，可最大限度地儲存營養成分，方法是將牛奶於63℃時加熱30分鐘或73℃時加熱20分鐘。
2、煮沸消毒法即將牛奶放於鍋中煮沸，但須注意，煮沸即可，不應時間過長，以避免損失營養成分，煮時還應不斷攪拌，以使其受熱均勻。
3、微波爐消毒法將奶盛在玻璃瓶內，置微波爐**，用650瓦照射，見牛奶煮沸即停止照射。購回的牛奶，加熱後如不馬上食用，宜在室溫下原鍋放置，待到飲前，仍須再加熱處理。如放冰箱中冷藏(4-o℃)，亦可延長保持期，但不應冰凍儲存。
剛擠的鮮牛奶加熱的正確方法
4樓：原海秋
熱奶的四種錯誤方法，寶媽不可不知
1）微波爐熱奶
用微波爐加熱母乳或是牛奶，即便是可以省時間，但是也會有很多的危害。寶寶的食物最好不用微波爐加熱。
奶中的營養成分會被破壞，同時熱量傳導也會使得奶和奶瓶過熱。
最重要的是微波爐不適合加熱，是因為有時會出現受熱不均勻的情況，冷熱不均會引起寶寶腸胃的不適。
2）高溫水溫奶
熱奶不是溫度越高越好，100℃的開水是萬萬不可取的。不要過於心急，要選擇適合的溫度，才不會導致奶中營養流失。
高溫水溫熱過的奶，可能會涼的更快。溫度太高，需要等待放冷的時間，這期間極易滋生細菌。寶媽在熱奶的時候，一定要把控好水的溫度。
3）長時間溫奶
溫熱的奶水很容易就會變涼，但是長時間放於溫奶器之中，很容易導致奶變質。溫奶器方便快捷，但要注意放置的時間。
一般情況下，沖調好的奶粉應當立即食用才好，此時溫度也適宜。溫奶器中不宜放得過久，不能超出3個小時，否則會滋生細菌。
4）平躺奶瓶溫奶
想要節省熱奶的時間，把奶瓶平躺於溫水之中也是不可取的。奶瓶置於溫水中，受熱的面積也會變大，但是也會有危害。
寶媽要先檢查好奶瓶的密封性，不然會導致溫水流入奶瓶之中。寶媽最好選擇免水型的溫奶器，這樣可使奶瓶受熱均勻。
如何正確熱奶，寶媽要及早了解
1）傳統溫奶法
將奶瓶置於熱水之中，不用等待太久的時間，短短幾分鐘就可以解決。但是這種溫奶法也有弊端，不能夠準確的把控溫度。
奶液的溫度要與寶寶的體溫相似，一般溫度保持在37~40℃為佳。寶媽要先煮好熱水，適宜的水溫是溫奶的第一步。
將奶瓶置於水中時，奶嘴萬不可沒過水面。寶媽要注意餵奶之前，要測試好溫度才好。
2）便捷溫奶法
選擇溫奶器進行熱奶，可以很好地控制好奶液的溫度。不同的溫奶器，目的都是為了保持奶溫，準確把控溫度。
如果是加水型的溫奶器，那麼溫度一般要控制在40~100℃之間。免水型可以均勻加熱奶瓶，但是加熱的速度可能會較慢些。
寶媽在選擇溫奶器時，要以所能調控的溫度範圍為主，口徑規格在7~8厘公尺最為適宜。
5樓：匿名使用者
1、在煮牛奶之前，先準備乙個不鏽鋼的小奶鍋。
2、把剛擠的牛奶倒入到奶鍋中。
3、然後放在灶台上，開大火煮開。
3、看到牛奶煮至沸騰的狀態，就馬上關火。
5、然後拿勺子盛出即可飲用。
小貼士：倒的牛奶在奶鍋三分之二的位置即可，不然煮開的牛奶可能會溢位鍋內。
3鮮牛奶什麼時候喝最好
晚上睡前喝
鮮牛奶中含有生化物l色氨酸以及微量嗎啡類物質，它們有一定的鎮靜催眠的作用，使人感覺到疲倦，所以在睡前喝牛奶還能提公升睡眠的質量，而且在晚上零點以後，人體血液中的鈣含量會大幅度的降低，而牛奶中含有大量的鈣，如果在睡前1-2小時喝一杯鮮牛奶，其中含有的鈣就能填補此時身體所需，達到最佳補鈣吸收效果
4鮮牛奶和純牛奶的區別
1、殺菌的方式不同
雖然鮮牛奶和純牛奶都是以新鮮的牛乳為原料，但是純牛奶是以132℃的高溫滅菌的方法來處理，而鮮牛奶是通過85℃低溫加熱的方式來處理，所以又稱為巴氏殺菌奶。
2、保質期不同
因為鮮牛奶是經過低溫的方法來處理，所以內部還是會殘留一部分耐高溫的菌種，一般就只能儲存5-7天，而純牛奶是經過瞬間高溫加熱處理，一般會讓牛奶中的菌種全部消滅，因此保質期就要長一些，可以儲存1-3個月。
3、儲存地點不同
由於鮮牛奶的殺菌方法的原因，為了抑制內部高溫菌種的繁殖，在生產、運輸、銷售的期間只能以冷藏的方式存放，並且溫度需要控制在10℃以下，而純牛奶就只需要放置在常溫避強光的地方存放。
6樓：不值得的煩惱
回答1、熱水浸泡加熱。將包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。
2、用爐子直接煮。將牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。
3、微波爐加熱。將牛奶倒入微波爐專用杯中，加溫2分鐘即可。牛奶的包裝材料主要成分是聚乙烯，在溫度達到115℃時就會發生分解和變化，可能會對人體健康產生影響，因此絕對不能將牛奶連著塑膠袋一起放到鍋裡加熱。
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7樓：匿名使用者
操作方法
01煮牛奶最好用專門的小奶鍋，小奶鍋一般是不鏽鋼材質的，受熱比較快，能夠儲存牛奶的最大營養價值。
02煮牛奶的時候不宜倒得過於太滿，不然等牛奶煮開的時候容易溢位鍋來，最好放鍋裡三分之二。
03如果是用天然氣煮，大火開煮，煮沸騰之後立馬關火，切記不要像燉湯一樣沸騰時間太久，不然裡面的營養成分容易流失。
04如果用電磁爐煮牛奶，最好用大火，煮開後的牛奶如果喝不完，下次再喝的時候不需要煮沸，煮60-70度就可以了。
1、用鍋煮 這種方法操作起來相對麻煩，並且加熱後牛奶溫度較高，不能直接喝，優點是能有效殺滅雜菌，特別適合加熱一次性沒有喝完的剩牛奶。
2、隔水加熱 這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要開啟牛奶包裝，即帶著包裝直接放到容器中，倒入80℃~100℃的熱水，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫熱了，可以直接飲用。
3、微波爐加熱 這種加熱方法速度最快，風險較高，易造成牛奶受熱不均，喝時不注意很容易燙到。
8樓：秒車愛柔大
牛奶加熱的正確方法是什麼
9樓：司馬晟宇
剛擠出來的鮮牛奶加熱的正確方法，就是要把我們的牛奶放入不鏽鋼的鍋中，然後進行加熱，當整體沸騰以後，再堅持三分鐘以上才算是真正的把鮮牛奶加熱成，可以喝點牛奶。
10樓：匿名使用者
在乙個鍋裡放入適量的水，然後等水開了以後，把心急的牛奶放進去，邊加熱邊攪拌，等開一會兒就好了。
11樓：匿名使用者
鮮牛奶的營養豐富，口感香醇，含有多種人體所需的營養物質，那平時訂的鮮牛奶怎麼加熱呢？剛擠的牛奶又要怎麼煮呢
鮮牛奶1
訂的鮮牛奶怎麼加熱
1、用隔水的方法加熱
使用隔水加熱的方法，可以最大化的保持牛奶的口感，還能讓它的營養成分不會遭受破壞，平時把牛奶倒入到杯子中，再放入到燒好的熱水中溫熱幾分鐘。
2、用微波爐加熱
使用微波爐加熱牛奶，一定要控制好時間，否則會破壞它的營養物質，把牛奶倒入到可以用於微波爐加熱的容器內，設定中火，加熱1分鐘左右的樣子，加熱好後用勺子攪拌一下牛奶，以免出現溫度不勻的現象。
2剛擠的牛奶的正確煮法
1、在煮牛奶之前，先準備乙個不鏽鋼的小奶鍋。
2、把剛擠的牛奶倒入到奶鍋中。
3、然後放在灶台上，開大火煮開。
3、看到牛奶煮至沸騰的狀態，就馬上關火。
5、然後拿勺子盛出即可飲用。
小貼士：倒的牛奶在奶鍋三分之二的位置即可，不然煮開的牛奶可能會溢位鍋內。
3鮮牛奶什麼時候喝最好
晚上睡前喝
鮮牛奶中含有生化物l色氨酸以及微量嗎啡類物質，它們有一定的鎮靜催眠的作用，使人感覺到疲倦，所以在睡前喝牛奶還能提公升睡眠的質量，而且在晚上零點以後，人體血液中的鈣含量會大幅度的降低，而牛奶中含有大量的鈣，如果在睡前1-2小時喝一杯鮮牛奶，其中含有的鈣就能填補此時身體所需，達到最佳補鈣吸收效果
4鮮牛奶和純牛奶的區別
1、殺菌的方式不同
雖然鮮牛奶和純牛奶都是以新鮮的牛乳為原料，但是純牛奶是以132℃的高溫滅菌的方法來處理，而鮮牛奶是通過85℃低溫加熱的方式來處理，所以又稱為巴氏殺菌奶。
2、保質期不同
因為鮮牛奶是經過低溫的方法來處理，所以內部還是會殘留一部分耐高溫的菌種，一般就只能儲存5-7天，而純牛奶是經過瞬間高溫加熱處理，一般會讓牛奶中的菌種全部消滅，因此保質期就要長一些，可以儲存1-3個月。
3、儲存地點不同
由於鮮牛奶的殺菌方法的原因，為了抑制內部高溫菌種的繁殖，在生產、運輸、銷售的期間只能以冷藏的方式存放，並且溫度需要控制在10℃以下，而純牛奶就只需要放置在常溫避強光的地方存放。
12樓：一葉小船
1、用隔水的方法加熱 使用隔水加熱的方法，可以最大化的保持牛奶的口感，還能讓它的營養成分不會遭受破壞，平時把牛奶倒入到杯子中，再放入到燒好的熱水中溫熱幾分鐘。
2、用微波爐加熱 使用微波爐加熱牛奶，一定要控制好時間，否則會破壞它的營養物質，把牛奶倒入到可以用於微波爐加熱的容器內，設定中火，加熱1分鐘左右的樣子，加熱好後用勺子攪拌一下牛奶，以免出現溫度不勻的現象。
2 剛擠的牛奶的正確煮法
1、在煮牛奶之前，先準備乙個不鏽鋼的小奶鍋。
2、把剛擠的牛奶倒入到奶鍋中。
3、然後放在灶台上，開大火煮開。
3、看到牛奶煮至沸騰的狀態，就馬上關火。
5、然後拿勺子盛出即可飲用。
小貼士：倒的牛奶在奶鍋三分之二的位置即可，不然煮開的牛奶可能會溢位鍋內。
3 鮮牛奶什麼時候喝最好 晚上睡前喝 鮮牛奶中含有生化物l色氨酸以及微量嗎啡類物質，它們有一定的鎮靜催眠的作用，使人感覺到疲倦，所以在睡前喝牛奶還能提公升睡眠的質量，而且在晚上零點以後，人體血液中的鈣含量會大幅度的降低，而牛奶中含有大量的鈣，如果在睡前1-2小時喝一杯鮮牛奶，其中含有的鈣就能填補此時身體所需，達到最佳補鈣吸收效果 4 鮮牛奶和純牛奶的區別 1、殺菌的方式不同 雖然鮮牛奶和純牛奶都是以新鮮的牛乳為原料，但是純牛奶是以132℃的高溫滅菌的方法來處理，而鮮牛奶是通過85℃低溫加熱的方式來處理，所以又稱為巴氏殺菌奶。 2、保質期不同 因為鮮牛奶是經過低溫的方法來處理，所以內部還是會殘留一部分耐高溫的菌種，一般就只能儲存5-7天，而純牛奶是經過瞬間高溫加熱處理，一般會讓牛奶中的菌種全部消滅，因此保質期就要長一些，可以儲存1-3個月。
新鮮牛奶如何存放，能儲存幾天，剛擠的鮮牛奶怎麼儲存一般可以儲存多久
純牛奶夏天最多能放1 2小時，冬天能存放1 2天。夏天是溫度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬於完美的菌類培養基，在常溫下僅僅能存放1 2小時，開啟後需盡快放冰箱中。冬天環境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，並且環境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1 2天。沒有喝完的純牛奶也可加熱處理，加熱的純牛...
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