1樓：林夕的微笑
魷魚湯·配 料: 發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克
·特 色： 特點：清香味美。
功效：養心安神。
·操 作: 1.將魷魚切成1 厘公尺寬的十字花，剁成2 厘公尺寬、3 厘公尺長的塊盛在盤
內。 2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去
沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。(haochi123.com)
·營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，
2樓：我是塗塗
椰子番茄魷魚湯，不僅風味口感俱佳，關鍵是還可以補血潤膚，所以說西餐湯也不能認為它只注重口感，要看材料搭配是否合理，營養是否全面均衡。椰子肉含有醣類、蛋白質、維生素b族、維生素c及鉀、鎂等微量元素，入湯可以提高機體的抗病能力、駐顏美容。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，可以滋陰養胃、補虛潤膚。
番茄含有大量的維生素c。這幾種食材搭配，就有完美的椰子番茄魷魚湯了。 [編輯本段]原料 ·魷魚300克 ·椰子肉200克 ·番茄400克 ·黃油15克 ·黃、紅彩椒各半隻 ·奶油30克 ·鹽3克 ·黑胡椒粉5克 ·蒜末5克 [編輯本段]作法 1、魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯後備用； 2、番茄用食物料理機打成泥備用； 3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末； 4、加入番茄泥翻炒2分鐘； 5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾； 6、最後加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以了。
[編輯本段]營養 椰子含有醣類、脂肪、蛋白質、維生素b族、維生素c及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力，又可以利尿消腫、駐顏美容。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。
可緩解疲勞，具有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。 [編輯本段]提醒 1、魷魚的處理方法：
先去掉外面的黑皮，再把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚須處擠出牙，這樣會保證肉的完整。 2、用蒜爆香鍋子，可以去掉魷魚的腥味。 3、新鮮的魷魚做湯，切忌久煮，否則會越變越硬。
3樓：匿名使用者
材料用料魷魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、麵粉各少許，高湯1000毫公升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
做法1、魷魚板洗淨切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。
2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。
3、蛋液加麵粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。
4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。
功效潤腸通他，祛火清熱，滋陰養血，補虛潤膚。
4樓：潯子凳質
香菇魷魚湯 原料： 水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g， 精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。 做法：
1.先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾 2.香菇去蒂，洗淨成片。
炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒 3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。 土豆魷魚湯 用料：
土豆250克，魷魚乾2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。 做法： 1.
瘦肉洗淨切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。 2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。 酸菜魷魚湯 材料：
水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵 鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯 作法： 1.魷魚剝淨外膜，在內面切交叉刀口，並切小塊，用開水氽燙後撈出。
2.高湯放鍋內，酸菜心洗淨、切片，放入湯內，姜切絲放入，最後加魷魚同煮。 3.
約煮10分鐘後，加鹽調味，然後關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最後放入洗淨、切碎的香菜即成。
5樓：匿名使用者
【紅燒肉魷魚湯】
用料紅燒肉
魷魚蝦籽
蔥絲胡蘿蔔絲
雞汁生抽鹽味精
紅燒肉魷魚湯的做法
燉熟紅燒肉，焯熟的魷魚須
先將雞湯煮透，再放其它食材
上桌前放在沙鍋中，並將沙鍋加熱即可。保證此湯在飲用中，始終處於保溫狀態
小貼士1、尤魚須用清水洗淨，熱水焯熟。
焯制時間30秒即可。不要焯的太老！
2、鍋中油熱後，放蝦籽煎炒，再放料酒，能去腥。
3、然後加水、加雞汁。待水開後，放紅燒肉、胡羅蔔絲，煮3分鐘，才出香味。
4、最後放尤魚須和蔥絲,迅速關火。
新鮮墨魚怎麼煲湯?
6樓：那個閃電
主料：墨魚700g、五花肉100g
輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量步驟一：準備食材。
步驟二：五花肉洗淨切片。
步驟三：墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊。
步驟四：取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲。
步驟五：放入五花肉，加料酒。
步驟六：大火煮開，小火15分鐘。
步驟七：放入墨魚，大火煮開。
步驟八：撇去浮末，小火燉15分鐘。
步驟九：加鹽煮2分鐘。
步驟十：加胡椒粉，蔥花即可。
步驟十一：盛出就可以享用啦。
7樓：匿名使用者
墨魚湯的做法
主料：墨魚 五花肉
輔料：鹽 料酒 蔥 姜 胡椒粉
步驟：1.準備食材
2.五花肉洗淨切片
3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.
4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲
5.放入五花肉，加料酒.
6.大火煮開，小火15分鐘。
7.放入墨魚，大火煮開
8.撇去浮末，小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉，蔥花即可。
8樓：匿名使用者
你好！介紹「墨魚湯」做法：
9樓：食味街
新鮮的墨魚加排骨熬出來的湯，你絕對沒有嚐過的美味
魷魚湯怎麼做
10樓：過往再見
魷魚湯的做法
1.將魷魚切成1 厘公尺寬的十字花，剁成2 厘公尺寬、3 厘公尺長的塊盛在盤內。
2.鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
營養功效
養心安神,魷魚屬於高檔營養性食物。每100 克魷魚（幹）所含磷達1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是製造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。
更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病症。所以多吃魷魚，對於神經衰弱的**，十分有利。
11樓：小凱的小郭
魷魚湯可與酸菜一起做湯。
主料：魷魚、酸菜；
調味料：
白胡椒粉1/4湯匙、香油(麻油)1/3湯匙、鹽適量。
做法：1、魷魚剖開去內臟和黑膜，洗淨瀝乾，打橫切成條狀，汆水撈起；
2、酸菜一片片用水沖洗後，浸泡十幾分鐘至半小時，撈出切片；薑片切成絲；香菜洗淨切段；
3、把高湯和水倒入鍋內煮沸，放酸菜和薑絲，蓋上蓋子煮開；
4、放入魷魚煮10分鐘，下鹽調味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌勻即可。
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香菇魷魚湯 原 料 水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽 白糖 黃酒 胡椒粉 味精 豬油 溼澱粉 蔥末 麻油各適量。做 法 1.先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾 香菇去蒂，洗淨切片。2.炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末 肉末 冬筍片 香菇片煸炒。...
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1 魷魚放開水裡燙一下，撈出，過冷水，切小塊。韭苔切段。冷飯用鏟子撥散。2 鍋熱油，放入一小勺蝦醬，炒一下，出味道以後，放入魷魚炒一下，倒點蠔油，倒入公尺飯，炒炒炒，出鍋之前一小會兒，倒入韭苔，炒，炒勻了炒熟了，盛出。注 蝦醬本身夠鹹的，所以，沒有放鹽。 伏恨真 食材明細公尺飯 3人份魷魚 3 4只...
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