1樓：考潤劉原
愛吃海鮮水產品一類的我，當然對於魷魚眼光也是有一定的獨到之處哦！推薦你一款自製的孜然醬爆魷魚須，絕對是超級簡單又美味，學到就是賺到了，肯定不會比外面飯店街頭的差。
材料準備起來：
魷魚須洋蔥
辣椒蒜薹一小把
生薑2片
蒜子半頭
豆瓣醬2大勺
糖1勺孜然粒
白芝麻步驟1.
將魷魚絲清洗乾淨瀝乾水分，洋蔥切絲，蒜薹切丁，辣椒、蒜子、生薑切好備用
步驟2.
熱鍋倒入油，放入辣椒、生薑、蒜子小火炸出香味，倒入蒜薹炸片刻步驟3.
下入洋蔥絲轉大火爆炒均勻，這個時候放入2勺豆瓣醬和1勺糖翻炒均勻步驟4.
下入魷魚須大火爆炒幾分鐘，放入孜然粒和白芝麻炒均勻即可出鍋小貼士：
放入魷魚記得一定要大火爆炒
非常的有嚼勁，有點像街邊賣的鐵板魷魚但是又比那個好吃，帶一點點的醬香又有一點點甜辣，還很下飯呢，喜歡一定要試試，比去飯店吃乾淨衛生又還省錢。快快get起來吧！
2樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
3樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
新鮮魷魚絲怎麼炒好吃
4樓：格調
準備用料：魷魚2個、洋蔥1個、油適量、鹽適量、大蔥半根、姜1塊、蠔油適量、醬油適量、雞精3g、自製蒜蓉醬適量、韓式辣醬適量、青椒1個、紅椒1個。
1、魷魚洗淨剝去皮。
2、將魷魚切成絲。
3、切好的魷魚絲放入碗中，裡面加入蒜蓉醬、韓式辣醬、蠔油醃製10分鐘。
4、洋蔥、青紅椒、大蔥、姜備好。
5、步驟4的全部食材切絲備用。
6、鍋放油燒熱後下入蔥花薑絲炒香。
7、下入醃製過的魷魚絲翻炒後再放入洋蔥絲繼續翻炒。
8、最後下入青紅椒絲翻炒2分鐘出鍋前調味。在放入少許的鹽、醬油和雞精就可以出鍋了。
9、成品圖。
5樓：匿名使用者
主料新鮮魷魚300g
方法/步驟
剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。
先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。
炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。
這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。
由於要分乙份給其他的人吃，所以到碗裡的就剩這裡一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。
6樓：肥肥檸檬兒
魷魚洗淨去頭，把鬚子切成小段，然後放入熱水中，倒入料酒焯一下撈出，蔥蒜切末，薑切末備用，熱鍋涼油油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香，然後放入洋蔥絲炒出香味，倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色，然後放入老乾媽兩勺，料酒，醬油，食鹽，白糖，適量，迅速翻炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末即可出鍋。
鮮魷魚怎麼做才好吃？
7樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
8樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
9樓：引n子
香辣魷魚卷
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，2、切蔥絲備用，
3、冷油小火下花生公尺，至花生公尺變金黃色起，待用，4、魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香後下魷魚、花生公尺。
6、下蔥絲，起鍋。
10樓：匿名使用者
先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋裡煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸小碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧
11樓：球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。
材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺
步驟：1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了。
12樓：翹腳丫兒
切絲和韭菜一起爆炒。
13樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
14樓：咧嘴呲牙獸
魷魚在家這麼做，簡單又下飯
15樓：刁義相琴
魷魚絲炒茭白
主料:鮮魷魚500g,茭白200g
配料:薑絲5g
調料:黃酒\醬油\鹽\糖\味精適量
做法:1.魷魚切絲用黃酒\醬油\鹽\溼澱粉\薑絲拌勻,醃一下2.茭白切絲在開水中焯一下
3.炒鍋中放入油燒熱,將醃好的魷魚絲倒入鍋中快速翻炒至魷魚收卷,倒入茭白絲一起翻炒,...
新鮮魷魚怎麼做好吃
16樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
17樓：
簡單到不行的超人氣小吃-**魷魚圈
材料：魷魚圈（或者魷魚，自己切成圈）、麵包粉（市面上賣的麵包粉有粗的，也有細的，賣哪種都可以，粗的炸出來會更酥脆）、雞蛋、生粉或麵粉
調料：鹽、胡椒粉、料酒。
做法：1、我們把需要的材料準備好，我用的是現成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗淨，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理乾淨後切成圈，在挑魷魚的時候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣；
再分別準備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，這樣方便我們下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的；
18樓：匿名使用者
說實話，你是要好吃哦。
新鮮魷魚油炸燒烤更好吃，比冰凍的好吃n倍。
但是營養衛生問題我就不多說了。
19樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
魷魚怎麼做好吃？
20樓：易書科技
小炒皇原料:鮮魷魚，里脊肉各100克，豆芽、韭黃各50克，a澱粉適量，雞蛋1個。b蔥絲、薑片、鹽、味精、雞精各適量。
做法：鮮魷魚切絲，豬里脊肉切絲，分別加入半調料a上漿，鮮魷魚絲焯水；里脊肉絲過油備用，將韭黃擇洗淨，切段備用。炒鍋倒油燒熱，下蔥絲、薑片煸香，放入鮮魷魚絲、海蜇絲、里脊肉絲和豆芽煸炒，加鹽、味精，雞精調味，放入韭黃炒勻即可。
五彩爆鮮魷
原料:淨魷魚肉300克，彩椒絲100克，西芹絲50克，水發香菇絲20克，蔥絲、薑絲、蒜末、鹽、料酒、味精、白糖、白胡椒粉各適量。
做法：魷魚肉改刀切絲，汆燙去血水備用；蔬菜絲焯水瀝乾水分備用。炒鍋倒油燒熱，放入蔥絲、薑絲、蒜末爆香，放入魷魚絲和蔬菜絲炒片刻添少量湯，加鹽、味精、白糖、白胡椒粉、料酒醋炒勻即可。
21樓：月亮愛你
爆炒魷魚很好吃。
主料：魷魚適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、青椒適量、蔥適量。
輔料：料酒適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬1勺、乾辣椒適量、鹽適量、生抽適量。
1、鍋內熱水水開後下入薑片料酒。
2、倒入魷魚手煮熟撈出。
3、鍋內熱油炒香蔥蒜花椒。
4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入煮熟的魷魚翻炒均勻。
6、倒入乾辣椒段洋蔥炒香。
7、倒入鹽生抽調味。
8、倒入青椒絲出鍋。
魷魚的營養價值：
1、魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
魷魚的食用效果：
1、防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2、預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
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